功效： 四神開脾胃， 對(duì)抗糖尿病， 血糖過多的人， 當(dāng)飯食用， 可減

輕血糖并能使糖尿病減輕回復(fù)體能增進(jìn)食欲， 健康體力。

材料： 茯苓、 芡實(shí)、 蓮子、 山藥（比例： 四味同等）

1. 茯苓甘溫益睥、 助陽、 淡滲利竅除濕、 其色白入肺經(jīng)瀉熱下， 通

膀胱、 穿心益氣調(diào)理營(yíng)衛(wèi)、 定魂安魄、 驚悸、 心下結(jié)痛、 寒熱煩

滿、 口焦舌干、 咳逆嘔噦、 膈中痰水、 水腫淋瀝泄瀉、 遺精、 小

便結(jié)者能通、 多者能止、 生津止渴、 退熱安胎。

2. 芡實(shí)甘濇固腎益精補(bǔ)脾去濕、 泄瀉帶濁、 小便小禁、 夢(mèng)遺滑精、

腰膝瘀痛， 又名雞頭子。

3. 蓮子甘溫而濇、 能交水火而媾心腎、 安靖上下君相火邪、 益十二

經(jīng)脈血?dú)狻?濇精氣、 厚賜腸胃及脾泄久痢、 血濁夢(mèng)遺、 女子崩帶

及渚血病。

4. 山藥古名薯蕷， 補(bǔ)脾肺濇精， 色白入肺、 甘為脾、 入脾肺二經(jīng)補(bǔ)

其不足、 清其虛熱、 固腸胃潤(rùn)皮毛、 化痰涎、 止舄痢、 肺為腎之

母、 故能益腎強(qiáng)陰、 虛損勞傷、 脾為心之子、 故能益心氣、 及健

忘遺精。

料理方式： 四神燉豬肚或豬腸可口而可常用， 開脾胃利小便， 加點(diǎn)

米酒或米酒頭， 其味迷人。 也可燉排骨或瘦肉不但健康身體， 健脾固

胃， 更可增加體力， 心身愈快， 加當(dāng)歸及下點(diǎn)清酒口味迷人。

將豬腸（或豬肚、 瘦肉） 四神料一起置于鍋中， 加水及調(diào)味料以大火

煮沸后改以小火續(xù)煮 20 分鐘移入燜燒鍋內(nèi)續(xù)燜 1 小時(shí)既可。

※一般市面販賣四神湯的商人多用薏仁加佐料， 而非上述四味， 雖然

比較好吃， 而但對(duì)脾胃失調(diào)的人就沒有上述的效果。