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舊時(shí)的婚禮(四)

 木杪棲白云 2022-06-15 發(fā)布于甘肅

要結(jié)婚的新娘這個(gè)時(shí)候則要開始了化妝,她們要起的很早,身邊得圍著幾個(gè)人來照顧。在過去,化妝在家里完成就行了,有那么幾個(gè)懂化妝的女人在周圍出謀劃策,涂涂抹抹幾個(gè)小時(shí),新娘的美貌就凸顯得淋漓盡致,再穿上已備好的婚紗,只待新郎前來迎娶?,F(xiàn)在好像很少有新娘在家里化妝了,大多都是去一些美容店里,有的那種婚慶公司也有這樣的服務(wù),早上起來直接去那里就好了。等化妝結(jié)束后,就在婚房里(新娘等待新郎時(shí),在娘家里也會有準(zhǔn)備一個(gè)婚房)靜候著,婚房里來來往往會有各個(gè)親戚,講講開心的話。新娘的情緒這個(gè)時(shí)候可能不會很高昂,因?yàn)檫@可能是她在家里最后的時(shí)光,她就要很快離開這個(gè)自己已經(jīng)生活了十幾年甚至是二十年的土地了。

到十一點(diǎn)左右的時(shí)候,差不多就要開飯了。院子里陳設(shè)好的桌子、椅子上就陸續(xù)地開始坐人。(我之前貌似忘了對桌椅的描述,一般情況下桌椅都是主人家租來的,我們之前所提到的在婚宴上做飯的廚師,桌椅幾乎都是找他們來租的。桌椅一般在婚禮前的一天就要被擺放在要舉辦婚禮的院子中,為了不太占用面積,椅子就擺放在靠墻的位置,一直到了真正要開飯前,主人家才會派人把椅子拿出來放到桌子旁。)每個(gè)桌子上,都會放兩盤東西,一盤是煙,一盤是瓜子,放瓜子的盤里還會放些糖果。煙,大多都是為了男人們準(zhǔn)備的,人們坐下后會先看看這個(gè)煙的品牌,要是牌子不好或一般的話,就會互相笑侃幾下主人家太摳了;要是牌子很好的話,笑侃是不會了,只會想著法將盤子里的煙弄幾支到自己的口袋里。有一些十幾歲的年輕人,也會趁別人不注意的時(shí)候,從盤子里拿幾支出去,找個(gè)地方叼在嘴里賽神仙。糖果的話,都是小孩子吃,要是一桌全部坐著大人,看到糖果沒人要的話,家里有小孩的就會把糖果裝到自己的口袋里;家里沒小孩的,就會給自己親戚的小孩裝了去,當(dāng)然,沒小孩的大多都不會在意這些糖果。

一般坐在一桌的,都是互相熟悉的人(其實(shí)前來的參加婚禮的,互相也陌生不到哪里去),大家都是吃著瓜子聊著天,畢竟能坐在一起一年到頭來也不容易,在某種程度上來說,這樣的一場婚禮還有著“親友見面會”的作用。有的人,平素里是見不到的,每次見面的機(jī)會都在各種親戚的婚禮上,或是其它的類似于這樣的事情。

大家坐好后,首先便會有兩個(gè)人過來發(fā)一張“薄膜”(“薄膜”是我們這里的人的叫法),這個(gè)其實(shí)就是一張塑料紙,將它鋪到桌子上,起到一些整潔的作用。但這個(gè)塑料紙比較薄,故而,鋪的時(shí)候比較困難,以前的時(shí)候都是一張一張地鋪,一桌坐完了,將之前用過的塑料紙?jiān)俨鹣聛恚贀Q個(gè)新的,得需要專門派個(gè)人去做這件事情?,F(xiàn)在為了省事,一次性的會鋪好幾張,第二次坐在這個(gè)桌子的人自己去動(dòng)手拆就好了,省些力氣。拆下來的塑料紙上會包裹著一些“垃圾”(在這里對這個(gè)“垃圾”就不做過多描述了),人們一般便把它直接扔在桌子底下。

除了發(fā)“薄膜”,便還要發(fā)筷子和紙巾,發(fā)筷子的事情一般都會先數(shù)一下桌子上坐的人,根據(jù)人數(shù)來發(fā)。一大捆直接扔在桌子上,然后再由一兩個(gè)稍微年輕些的或輩分低一些的來將筷子一個(gè)一個(gè)遞到每個(gè)人的桌前,紙巾也亦然如此。要是不夠的話,去找那個(gè)分發(fā)筷子的人要一下就好了。接著,便是漫長的“等飯”過程,在這里時(shí)候大人們是接著聊天,小孩們則就會用手或筷子戳那個(gè)塑料紙玩,完整的塑料紙上,常會在自己的周圍弄上幾個(gè)口子。

不大一會兒,便開始上菜。上菜都是有順序的,一道菜一道菜的上,也就是一道菜做好后,每桌都要有,而不是先讓一桌上所有的菜。要上的第一道菜往往都是涼菜,從我參加婚禮的經(jīng)驗(yàn)來看,涼菜無非都是胡蘿卜絲拌粉絲(這可能不是學(xué)名),這個(gè)菜蠻好吃,一般情況下這道菜都是不會剩下的。對,在這里還要說說怎么上菜,一般上菜需要兩個(gè)人,都是村里年輕的小伙。一個(gè)負(fù)責(zé)端菜,一個(gè)負(fù)責(zé)把菜取下來,放到桌子上。端菜的人端菜,手里拿一個(gè)大大的矩形的鐵制盤子(這個(gè)描述或許有些抽象,因?yàn)槲覀冞@里的人都管這個(gè)叫做“端”盤子,大家想象一下老師曾在課堂上展示過的長方體容器,在這里放大一下,變成鐵制品,當(dāng)然,不會很高,大致就是這個(gè)樣子了。端菜的人,一定要是那種平時(shí)做事很小心細(xì)致的人,不能馬虎,否則難免在端菜的過程中會磕磕碰碰。有時(shí)候,甚至還會因此發(fā)生一些口角和沖突。不過大多數(shù)的情況下,還是相當(dāng)祥和,一般端菜的時(shí)候,旁邊的人就半裂<上聲>一下身子或站起來)。接著,便要上米飯,以前的時(shí)候,上的米飯都是一碗一碗盛好了的,有的人吃得少,就會央求旁邊認(rèn)識的人替他“分擔(dān)”一些。現(xiàn)在直接會上來一個(gè)裝著米飯的盆,再放一個(gè)勺子,誰想要多少誰就自己衡量,當(dāng)然,兩種方式可能都會有吃不夠的人,這得看他們的個(gè)人魅力如何了。

之后的菜,一般都是沒有什么順序的,可能湯會上的遲一些。我在這里就簡單地介紹介紹我能說得上名字的一些菜,按照肉類來說:先看豬肉,紅肉自然不用多說,每個(gè)婚禮都會有,往往用一個(gè)小碗盛上;還有之前所提到的條子肉,兩者的制作過程有著一些相似性,參照上文所說條子肉的準(zhǔn)備過程即可。之后還有的一道菜便是蒜苔炒肉,在家里這道菜也常能吃到。這道菜是我的最愛之一,(我是覺得蒜苔比肉還要好吃的)。木耳炒肉也是一道必備的菜,但往往會是吃不完的幾道菜之一。

再過來是雞肉,說實(shí)話,在我小時(shí)候參加過的婚禮,與雞肉相關(guān)的菜有印象的并不是很多,可能與我那時(shí)候分不清雞肉和豬肉的味道有一點(diǎn)關(guān)系。在之后參加的婚禮上,每每會上一只燒雞,順帶著會放幾雙塑料手套,人們便開始對這只雞動(dòng)手動(dòng)腳了起來。像雞腿這樣的“好肉”,一般能吃到的人都是一些年長的人和小孩,大家對此還是很謙讓的。除此之外,關(guān)于肌肉的菜,我便再不知了,我后來打問打問了一些信息,據(jù)說還會有諸如清燉雞、三黃雞、辣子雞等,對此我深感無力去詳細(xì)地介紹。

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