買大蝦時，這3種大蝦不管多便宜也不要買，海鮮老板自己都不吃

金蘋果6 2022-06-15 發(fā)布于北京

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導(dǎo)語：買大蝦時，不要只買大的，懂行人只看這3點，保證一挑一個準(zhǔn)

大蝦是人人都愛吃的美食，大蝦是海鮮里面比較經(jīng)濟(jì)實惠的一種海鮮，因為它的肉是比較多的，不像其它的海鮮都是殼多肉少，所以大蝦里面的肉非常的多，吃起來也比較過癮，而且現(xiàn)在正好是海鮮最便宜的時候，所以很多人都會選擇在這個時候買一些大蝦吃，買大蝦的時候我們不能只挑選大的買，也是有很多的小技巧的，買大蝦時，不要只買大的，懂行人只看這3點，保證一挑一個準(zhǔn)。

大蝦

我小時候是在農(nóng)村長大的，老家離海比較近，父親是一位漁民，經(jīng)常在海邊捕撈一些小蝦小魚的回來，所以對于海鮮一類的還是比較了解的，下面我就分享給大家一些買大蝦的小技巧。買大蝦時，這3種大蝦不管多便宜也不要買，海鮮老板自己都不吃，不會買大蝦的朋友可以進(jìn)來學(xué)習(xí)了。

大蝦

不能買的大蝦

第一種：發(fā)紅的大蝦不能買

大家都知道我們在煮大蝦的時候溫度高了以后大蝦就會變成紅色，這是因為大蝦的身體里面含有一種元蝦紅素的物質(zhì)，這種物質(zhì)遇到高溫以后就會變成紅色，我們在買大蝦的時候如果看到大蝦變成紅色了這樣的大蝦不建議大家購買，因為這樣的大蝦可能是在運輸?shù)倪^程中受熱就會出現(xiàn)這樣鮮香，運輸?shù)臅r候箱子里面沒加入冰塊，大蝦就容易受熱，受熱以后的大蝦它的蝦肉是特別松散的，吃起來口感是非常的差，所以不建議大家購買這種大蝦

大蝦

第二種：蝦頭和蝦肉摸起來特別軟的大蝦

如果我們在買大蝦的時候可以摸一下大蝦發(fā)現(xiàn)它的蝦頭和蝦肉摸起來非常的軟，這樣的大蝦不建議購買，因為這樣的大蝦是存放了很長一段時間的大蝦，蝦肉里面的蛋白質(zhì)已經(jīng)被分解掉了很多一部分，這樣的大蝦是非常不新鮮的，煮熟了以后吃起來一點鮮味都沒有，而且它的口感是非常松散的，所以大家在買的時候盡量買摸起來比較硬，富有彈性的大蝦，這樣的大蝦才是新鮮的，吃起來的味道也比較鮮美。

大蝦

第三種：蝦頭要脫落的大蝦

大家在買大蝦的時候可以觀察一下蝦頭和身子連接的那個部位，如果這個部位鏈接的比較緊實就說明是新鮮的大蝦，如果看著蝦頭都要掉下來了，說明大蝦是存放了很長一段時間的大蝦，大蝦已經(jīng)非常的不新鮮了，所以不建議大家購買這樣的大蝦，并且這種大蝦不管是煮著吃還是烤著吃，它的腥味都是非常大的，肉質(zhì)非常的松散，所以這樣的大蝦即使再便宜我們也不要購買。