中國是面條起源的國家，在我國已經(jīng)有上千年的制作歷史，烹飪方式簡單豐富多樣化，受到眾多人喜愛，不管是南方地區(qū)還是北方地區(qū)，面條都是餐桌上常見主食。

每個地域不一樣，中華美食特色也存在差異性，地方性面條特色，在長生活當(dāng)中常吃的面條有長壽面、西紅柿打鹵面、炸醬面、涼面、冷面、牛筋面等，不管怎樣烹飪，都把面條風(fēng)味發(fā)揮到了極致。

在不同的地區(qū)，面向的制作方式不同，安徽喜歡吃板面，北京地區(qū)炸醬面，上海地區(qū)陽春，蘭州牛肉拉面，山東打鹵面，東北冷面等，面條在最大程度上滿足了人們的口腹之欲。

不過現(xiàn)在網(wǎng)上也流傳出這樣一種說法，面條吃多了會對胰腺產(chǎn)生一定的威脅，可能會導(dǎo)致血糖升高，這樣的說法究竟是真還是假？不妨來了解。

01面條吃多了對胰島不好？

改革開放以來，我國國民物質(zhì)生活水平得到了明顯提高，在衣食住行方面基本上不用發(fā)愁，尤其是飲食方面發(fā)生較大改變。

也正因如此，現(xiàn)在越來越多的人患有慢性疾病以及心腦血管疾病，尤其是糖尿病已經(jīng)成為危害人們身體健康的高危因素。

對于患有糖尿病的人來說，除了要定期服用降糖藥物以外，在日常生活當(dāng)中要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣，少吃一些含糖分過高的食物，避免胰島素抵抗功能加強(qiáng)，糖分沒有辦法分解。

胰島素細(xì)胞可以為人體分泌充足的胰島素，胰島素的敏感性能好，才可以有效控制體內(nèi)的血糖，如果胰島素的活性降低，那么胰島素分泌量會逐漸減少，會引起血糖升高，對于吃面條來講，會不會對胰島素帶來損傷？

糖尿病患者在吃面條的時候要控制好面條的數(shù)量，一定要掌握好面條的烹飪方式，這樣才有助于把血糖控制在穩(wěn)定的范圍之內(nèi)。

面條屬于碳水化合物，主要是由淀粉制作而成，對于糖尿病人每天進(jìn)食50%~65%左右的總熱量碳水化合物，可以吃面條，不過也要注意以下這幾點(diǎn)：首先，控制好面條的數(shù)量，不可一次性食用過多，否則會導(dǎo)致熱量在體內(nèi)堆積引起餐后血糖上升。

其次，糖尿病患者在吃面條的時候最好不要吃，煮得特別軟爛的淀粉物質(zhì)，釋放過多會導(dǎo)致餐后兩小時血糖水平明顯上升。

最后，糖尿病患者可以吃面條，盡量選擇清淡飲食，保持低脂肪低鈉鹽，每天攝入的面條總熱量不得超過50%以上。

02建議：若想血糖穩(wěn)定，4種食物或要少碰1、堅(jiān)果

堅(jiān)果是日常生活當(dāng)中常見的一種開胃小零食，尤其是追劇的必備品，常見的堅(jiān)果有斑淡木，核桃，開心果，花生，杏仁，榛子等等。

堅(jiān)果口感豐富，不含高敏感價值，受到眾多人喜愛，吃起來的時候容易上癮，不過在這里要提醒糖尿病患者大部分結(jié)果當(dāng)中熱量超高。

據(jù)悉，在每100克堅(jiān)果里面就含有40%~50%的脂肪物質(zhì)，進(jìn)食以后會導(dǎo)致餐后血糖水平上升，因此要少吃。

2、肥肉

糖尿病作為臨床醫(yī)學(xué)上慢性代謝性疾病，高血糖升高時，體內(nèi)的甘油三酯也會逐漸增加，如果血糖控制得比較好，可以少量的吃一些肉食，不過要控制好攝入量，否則會引起高血糖以及高血脂現(xiàn)象。

高蛋白以及脂肪物質(zhì)在體內(nèi)，經(jīng)過吸收消化都有可能會轉(zhuǎn)化為糖分來，造成餐后血糖，上升血糖難以控制，依次要減少對五花肉以及肥肉的攝入，高甘油三酯證超過水平時，會增加胰腺炎癥出現(xiàn)概率。

3、甜品

患有糖尿病的人一定要嚴(yán)格控制好對于巧克力，奶油，蛋糕，果醬，蜂蜜等甜品的攝入，這類食物當(dāng)中富含葡萄糖、蔗糖成分，果糖物質(zhì)較高，屬于高熱量食物攝入身體以后，會導(dǎo)致餐后血糖水平明顯上升。

尤其是在夏天，糖尿病患者由于口渴時，用大量冰激凌或者是碳酸飲料，會導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒現(xiàn)象或者是高滲性昏迷，危害生命健康。

4、喝酒

酒精是脂溶性的飲品，含有熱量較高，喝酒以后會導(dǎo)致酒精迅速溶于脂肪，造成餐后低血糖的情況，尤其是糖尿病病人在服用降糖藥物時發(fā)生低血糖的風(fēng)險(xiǎn)會明顯增加，在高血糖的情況下避免飲酒。

而且喝酒的同時會進(jìn)食大量高膽固醇以及高熱量食物會引起餐后的血糖超標(biāo)，如果實(shí)在需要飲酒，要把酒精控制在安全的范圍之內(nèi)，白酒不得超過50毫升，葡萄酒不得超過150毫升，啤酒不得超過500毫升。

03血糖持續(xù)升高時會對人體產(chǎn)生哪些危害？

1、各器官組織脫水

如果血糖持續(xù)升高會使人體內(nèi)大量的葡萄糖跟隨尿液排出，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生脫水現(xiàn)象，脫水會使細(xì)胞外液滲透壓明顯增高水分，通過細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外快速移動，細(xì)胞內(nèi)核會出現(xiàn)脫水，影響整個血液循環(huán)。

2、降低人體免疫力與抵抗力如果機(jī)體長時間處在高血糖的狀態(tài)下，那么葡萄糖來不及更好地被吸收利用，從而使機(jī)體過分減壓，蛋白質(zhì)，脂肪物質(zhì)，碳水化合物來供給能量物質(zhì)維持生命循環(huán)。

在這種狀況下，機(jī)體的免疫力以及抵抗力會明顯降低，增加人體患有其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、脂肪、蛋白代謝紊亂當(dāng)體內(nèi)的血糖持續(xù)升高，會使體內(nèi)蛋白質(zhì)以及脂肪物質(zhì)發(fā)生代謝性紊亂，引起糖尿病并發(fā)癥，甚至?xí)?dǎo)致患者昏迷。

4、危害心腦血管健康

如果糖尿病患者長期控制不住血糖，有可能會對于血管以及神經(jīng)造成一定的損傷，從而會引起視網(wǎng)膜病變，心腦血管疾病，糖尿病腎病，病足等慢性疾病出現(xiàn)。

5、視力下降當(dāng)血糖處在高濃度的狀況下，容易壓迫人的神經(jīng)組織，會導(dǎo)致視力在短期內(nèi)降低，視物較為模糊，不過血糖得到控制以后視力可以恢復(fù)。

6、四肢疲憊

人體內(nèi)缺少胰島素，血液當(dāng)中葡萄糖不能正常進(jìn)入，細(xì)胞內(nèi)代謝出現(xiàn)紊亂，細(xì)胞得不到充足的能量物質(zhì)供應(yīng)，但細(xì)胞又不能儲存葡萄糖成分，所以血糖超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致腎臟功能壓力過大，在機(jī)體內(nèi)形成能量浪費(fèi)，使身體出現(xiàn)四肢疲憊感。