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香脆小炒 材料：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，紅椒20克，核桃仁100克 調(diào)味料：鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油少許，淀粉水少許。 做法：1、將百合剝開(kāi)清洗干凈，蜜豆用剪刀剪去頭尾。紅椒切成片待用。核桃仁放入鍋里炸至金黃酥脆時(shí)，倒出控油。然后用糖漿粘上，再裹上一層白芝麻待用； 2、鍋里熱水，放入少許鹽和油燒制沸騰時(shí)。將處理好的百合，蜜豆，紅椒片和木耳分別焯水至斷生，倒出控干水份備用； 3、鍋里熱油爆香蒜姜片，倒入所有處理好的原料翻炒，放入調(diào)味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出鍋。 |
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