鹽水菠蘿

江門新會(huì)三中有三家飯?zhí)?，每年到了五月份，就開始賣鹽水菠蘿，最好吃的是男生宿舍樓對(duì)面的一家。塊兒大，汁多、香甜、新鮮。一進(jìn)門，撲鼻而來(lái)的是濃濃的菠蘿香味。

鹽水菠蘿做法很簡(jiǎn)單，把菠蘿皮削掉，去眼，一個(gè)切成四瓣，分別插上像烤肉串那般長(zhǎng)的竹簽，泡在裝著鹽水的塑料大桶里，泡過(guò)鹽水的菠蘿，口感更加清甜。每次晚自習(xí)結(jié)束，總要進(jìn)來(lái)“擼”兩串，邊走邊啃。

最突出的，是菠蘿的酸甜，這種酸甜不是那種膩得慌的齁甜，而是從早到晚都是這么清新，是一種純粹的，長(zhǎng)在的，永恒的酸甜。沁人心扉，回味無(wú)窮。

我后來(lái)到過(guò)很多地方，吃過(guò)很多種菠蘿，都沒有這家菠蘿的清新和酸甜。這家店菠蘿清新的酸甜味道，使我常常想起，永遠(yuǎn)不忘。

那年我正在戀愛，初戀。