不管是燉牛肉還是醬牛肉，都會用到香料，目的是去異增香，其實(shí)牛肉不

玄易子920 2022-06-01 發(fā)布于廣東

展開全文

不管是燉牛肉還是醬牛肉，都會用到香料，目的是去異增香，其實(shí)牛肉不需要太多調(diào)料，不能掩蓋食材本身的香味，給大家分一個比例配方供大家參考。
花椒60g，肉扣5克，丁香2g，白扣4克，陳皮8g，良姜八克山奈四克，草果10g，白芷十五克，香葉五克，八角10g，桂皮8g。
香料打粉也可以，包成料包也可以，靈活掌握，一般一斤水用料一克左右就可以了。

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：玄易子920 > 《廣式炆牛腩（清湯牛腩牛筋）》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)