《飲膳正要》

秋雨書軒 2022-05-25 發(fā)布于黑龍江

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《飲膳正要》為元代忽思慧所撰，成于元朝天歷三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。

卷一

序三皇圣紀(jì)養(yǎng)生避忌妊娠食忌乳母食忌飲酒避忌聚珍異饌

卷二

諸般湯煎諸水神仙服食四時(shí)所宜五味偏走食療諸病服藥食忌食物利害食物相反食物中毒禽獸變異

卷三

米谷品獸品禽品魚品果品菜品料物性味跋

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