因為疫情，孩子們都宅在家一個月了。給孩子們做了幾張口罩餅，吃了它，罩神附體，百毒不侵！圖個好彩頭。這個餅是燙面做的，沒有放一點糖，自帶甜味，冷了也是軟軟的?？梢岳映杀”〉臓C面餅，卷土豆絲，豆腐條，冷了也不影響口感。

　　首先準(zhǔn)備好半斤面粉，燒開的水。筷子一邊攪動，一邊倒入開水，面粉馬上就被燙熟了，粘糊糊的，把大部分面燙成了疙瘩以后，再淋入少量的涼水，用手把面團揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發(fā)半小時。

　　案板上鋪少量面粉，把面團揉光滑。把面團分成30個左右的小劑子，搟成薄薄的圓片，用刀把四周修整齊，成為一個正方形，用筷子挑起一邊，折疊出半厘米寬的折皺，如此折疊出三個折印，把上下兩邊各切掉一個小細(xì)條，稍微搓一下粘在口罩的左右，成為口罩的繩子。最后用叉子在餅的四周按出小點點，口罩的基本形狀就出來了。

　　電餅鐺或平底鍋都可以烙餅，翻面加熱。涂少量油，放入口罩餅，蓋上蓋子一分鐘左右，翻面，再烙一分鐘，就好了，是不是非?？蓯垩?！

　　如果嫌麻煩，直接搟成一個薄薄的圓餅，烙成兩面金黃，就是卷菜的烙饃了。記得一次多做些，這種燙面薄餅，不需要加熱，冷吃的時候口感更好，軟軟的，卻韌性十足，卷上土豆絲，還放一點老干媽醬，味道棒極了！