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餃子皮水晶包

所需材料：餃子皮20張，香油1勺，鹽適量，十三香半勺，雞精適量，耗油一勺，韭菜250克，雞蛋3個，泡發(fā)木耳4朵。

步驟

1.韭菜切丁，雞蛋打散，倒入鍋中翻炒，期間用筷子不停攪拌，這樣炒的雞蛋很碎，方便入餡。

2.木耳泡發(fā)，洗凈，切沫。

3.將切好的韭菜，炒好的雞蛋和切碎的木耳統(tǒng)一倒進(jìn)容器中，加入鹽、雞精、耗油、十三香、花椒粉和香油，用勺子攪拌均勻，切記耗油放多了會咸。

4.買來的餃子皮搟薄。

5.放餡料到餃子皮中，捏成包子的形狀，入蒸屜（沒有蒸籠，可以使用電飯鍋）

6.鍋中加水，水燒開后包子蒸8分鐘即可出鍋

7.晾涼后裝盤即可。餃子皮冷卻后不會粘連在一起，完全不用擔(dān)心會破皮露餡