作為一名資深“肉食愛好者”，還有什么比啃“豬腳腳”更幸福的事？

情人節(jié)最浪漫的事，那就是帶著心愛的人一起去啃豬蹄！

吃肉最享受的時刻，就是吃烤豬蹄、燉豬蹄、鹵豬蹄！沒有之一！我愛豬蹄！豬蹄萬歲！

（溫馨提示：疫情特殊時期，積極響應號召，不建議出門，待風雨過后，我們再一起去啃“豬腳腳”）

重慶這幾家超火爆、超好吃的豬蹄店，你千萬別錯過！

重慶最好吃的“豬腳腳”在哪里？今天讓我們來告訴你吧！首先，大家先加個關注，更多重慶當?shù)氐氐烂朗?，吃到你幸福爆棚?/p>

網絡上可能會有五花八門的美食推薦，但是我想說的是，只有真正到店吃過的，才有發(fā)言權！

無名蹄花

一家原本沒有名字的豬蹄店，作為渝中區(qū)最受“好吃嘴兒”歡迎的夜宵食堂之一，老板將其直接取名為“無名蹄花”。

每次到凌晨時分，總會有不少的食客慕名而來，他們家主推的是海帶燉蹄花和水煮蹄花，海帶蹄花主要是以清湯為主，湯汁兒那叫一個濃稠！光是喝湯你都會覺得“美不勝收”！至于水煮蹄花，這就類似于水煮肉片的做法，典型的紅油豬蹄，香辣味十足，紅亮亮的湯汁兒，讓無數(shù)喜愛麻辣重口味的朋友大呼過癮！

這里溫馨提醒下，他們家每天下午五點多才開始營業(yè)，一直到凌晨兩三點才打樣，中午就別去了，免得白跑路喲！

伍氏豬腳

在重慶算得上老牌鹵豬腳了，鹵味很特別，軟糯入味，就在沙坪壩三峽廣場這邊。有的朋友給我說伍氏豬腳的味道不如以前了，但總體感覺還是過得去，就是分量感覺有點少，關鍵是吃起來也不覺得油膩，這可能跟他們的鹵制方法有關。

鹵豬腳其實在重慶很多人家自己都會做，但是鹵出來的味道總感覺缺少點回味，而且沒有解決油膩的問題，吃多了就會很膩人，伍氏豬腳在這方面就做得很不錯。

老太婆蹄花湯

很早就聽說了這家在沙坪壩的“頂級蹄花”店，他們家就在三峽廣場老農民那個巷道里面。當時就我一個人去“考察”，因此就只點了一碗豌豆蹄花湯，當端上來的時候，看到一整只豬腳就放在碗中，筷子夾起來軟糯糯的，一看就很有彈性的樣子，直接咬一口，皮質松軟可口，在這個豬肉價格飆升的時候，瞬間感覺自己是個“土豪”。

他們家的蹄花湯也好喝，里面有燉得“稀溜耙”的豌豆，湯味很醇正，而且營養(yǎng)美味。

胡記蹄花湯

四川美院旁邊的“蒼蠅館子”特別多，胡記蹄花湯算得上是“一線明星”了。經營了三十多年，他們家的蹄花湯會給你配上一碟蘸料，紅亮亮的油辣子、陳醋，讓豬蹄吃起來肥而不膩，記得讓老板多加點蔥花。

老字號蹄花湯

這家極為不起眼的蹄花店，店鋪的位置真的是不好找！在沙坪壩轉了幾大圈才找到。當你走進這家陳舊的店鋪內，一切眼睛能看到的地方都充滿了歲月的沉淀，然而就是在這樣的環(huán)境下，他們經營了三十幾年，典型的“酒香不怕巷子深”！

“湯汁濃稠、蹄花沾嘴”這是一位多年來的老食客對他們家蹄花的評價。因為他們家的蹄花每天堅持現(xiàn)燉現(xiàn)賣，再加上豬蹄燉得很糯，這也成了他們家蹄花最大的特色。

還有哪家“豬腳腳”特別好吃的，歡迎大家留言評論！再次感謝閱讀！

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