| 做法: 1、準(zhǔn)備食材：豬肉餡：500g 2、五香粉：1小勺，十三香：1小勺，白胡椒：1小勺，甜面醬：1... 3、香菇：4個，火腿：50g，南薺：4個，油菜：適量。 4、肉餡中加入料酒、醬油，攪打調(diào)勻。加入姜末，繼續(xù)攪打。 5、加入五香粉、十三香、白胡椒，攪打調(diào)勻。 6、肉餡打水。每次打水量不要過多，打水后攪打上勁時再次打入... 7、加入甜面醬，攪打均勻。 8、加入蔥末，蔥末上淋入香油，攪打均勻。為什么此時才放入蔥... 9、加入鹽，攪打均勻。加入淀粉、饅頭渣，繼續(xù)攪打。加入香菇... 10、將肉餡團制出大小均勻的丸子。 |
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