國(guó)宴可以說是國(guó)家最高規(guī)格的外交宴請(qǐng)了，出席國(guó)宴的都是重要的人物，基本都是各國(guó)的元首，因此基本上所有的國(guó)家國(guó)宴都是這個(gè)國(guó)家在食物以及禮儀上最講究的，不過各國(guó)文化不同，飲食習(xí)慣也不同，因此各有特色，那么今天就來(lái)開講一些世界各國(guó)的國(guó)宴都吃些什么。

首先我們來(lái)說說美國(guó)的國(guó)宴，對(duì)于美國(guó)的國(guó)宴，很多人確實(shí)不太了解，畢竟在我們的印象中，美國(guó)人都喜歡薯?xiàng)l、炸雞、漢堡、牛排之類的，以為國(guó)宴上也會(huì)是這些，其實(shí)不然，美國(guó)國(guó)宴也是非常精致的，當(dāng)然也會(huì)和當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)喜好有關(guān)。

舉辦國(guó)宴的白宮宴會(huì)廳

首次國(guó)宴

美國(guó)的首次國(guó)宴要追溯到1874年12月22日，這一天，當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)格蘭特在白宮國(guó)宴廳舉辦了宴請(qǐng)夏威夷國(guó)王的宴會(huì)，不過時(shí)隔久遠(yuǎn)，對(duì)于這次國(guó)宴的菜單沒有記載，大家也無(wú)從得知。

50年代簡(jiǎn)樸風(fēng)

20世紀(jì)50年代左右，美國(guó)的國(guó)宴是比較簡(jiǎn)樸的，國(guó)宴的菜單基本和美國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日感恩節(jié)類似，由于先經(jīng)歷三十年代的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和后面的二戰(zhàn)，這時(shí)候的美國(guó)國(guó)宴都是簡(jiǎn)樸為主。

服務(wù)生中的甜品

60年代后精致風(fēng)

從60年代開始，隨著國(guó)力的恢復(fù)，美國(guó)的國(guó)宴開始精致了起來(lái)，尤其偏向于精致的法餐，后來(lái)更是興起了加州美食運(yùn)動(dòng)，比較注重本地食材，從克總開始，美國(guó)的國(guó)宴還會(huì)根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整菜單，以滿足外賓的需要。

總統(tǒng)喜好

當(dāng)然總統(tǒng)的喜好也會(huì)對(duì)國(guó)宴菜單有影響，杜魯門喜歡腌漬西瓜，國(guó)宴中就多次出現(xiàn)；約翰遜喜歡牛肉和牛排；克總追求低脂肪，因此他的國(guó)宴中很少出現(xiàn)牛肉。

胡佛時(shí)期

一般國(guó)宴：貝類、芹菜橄欖湯、魚、肉菜、色拉、甜點(diǎn)，配以咖啡、糖果，最后是水果

1931年招待泰王國(guó)宴菜單

稀有魚類、冷龍蝦、精心裝飾的甜菜籃，上面放著黃瓜和燜雞胸肉、春季色拉、水果、糖果和冰塊

胡佛

羅斯福時(shí)期

由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，羅斯福上任后對(duì)國(guó)宴進(jìn)行的精簡(jiǎn)，先去掉了水果，后去掉了海鮮，他追求低價(jià)格均衡營(yíng)養(yǎng)，因此以便宜的雞肉為主。

一般國(guó)宴：雞肉、火雞肉配利瑪豆、蕪菁等菜肴

注：海明威曾經(jīng)參加過羅斯福的國(guó)宴，據(jù)他說當(dāng)時(shí)的美國(guó)國(guó)宴味道很一般。

火雞肉

杜魯門時(shí)期

杜魯門時(shí)期的國(guó)宴基本保持了羅斯福時(shí)代的傳統(tǒng)，后來(lái)加了一些玉米片等內(nèi)容，同時(shí)還有不少杜魯門老家密蘇里州的風(fēng)味。

一般國(guó)宴：延續(xù)羅斯福時(shí)期的傳統(tǒng)、玉米片、炸雞、泡菜、甜瓜。

1951年招待伊麗莎白女王菜單

烤密蘇里老火腿、法式炸土豆球、賽美多龍蝦、腌漬西瓜

火腿

艾森豪威爾時(shí)期

艾森豪威爾是軍人出身，因此吃得比較簡(jiǎn)單和隨意，甚至還會(huì)拿出簡(jiǎn)單的蘇打餅干和威化餅干招待外賓，后來(lái)在第二個(gè)任期內(nèi)，隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，國(guó)宴開始豐富起來(lái)，并且出現(xiàn)對(duì)酒的用法記載。

一般國(guó)宴：生菜沙拉、慕斯、鵝肝醬肉凍、薊

酒類：第一道菜配雪莉酒、第二道菜配蘇玳酒、第三道菜配勃艮第酒、最后一道菜配香檳。

值得一提的是這些酒都是從法國(guó)以及西班牙進(jìn)口的。

鵝肝

肯尼迪時(shí)期

從肯尼迪開始，國(guó)宴開始變得精致和優(yōu)雅了，以精致的法餐為主，并且?guī)?dòng)了美國(guó)吃法餐的風(fēng)潮，甚至連國(guó)宴菜單都是以法語(yǔ)拼寫而成，其中主菜從烤火雞變成黑松露醬牛排，并且國(guó)宴上首次出現(xiàn)了美國(guó)本土葡萄酒。

黑松露醬牛排

尼克松時(shí)期

接替肯尼迪的約翰遜比較潮，多次對(duì)國(guó)宴進(jìn)行改造，并且還舉辦了“總統(tǒng)燒烤”，喊外賓外出燒烤，到了尼克松時(shí)期又恢復(fù)了法式風(fēng)格。很多菜肴和做法都是比較法式的。

1973年宴請(qǐng)勃列日涅夫菜單

松露龍蝦、波爾多牛肉、奶酪生菜沙拉、茄汁青豆、杏仁蘋果派、芝士蛋糕

波爾多牛肉

里根時(shí)期

里根時(shí)期舉辦的國(guó)宴次數(shù)比較多，并且更新了傳統(tǒng)的國(guó)宴菜單，加入更多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

1985年宴請(qǐng)戴安娜王妃菜單

龍蝦配荷蘭醬、燈籠椒醬汁雞、花園蔬菜、豆薯沙拉、糙米、蛋糕

燈籠椒醬汁雞

老布時(shí)期

因老布本人喜歡吃慕斯，在他的國(guó)宴中，每次國(guó)宴都會(huì)有慕斯，這也是他的個(gè)人風(fēng)格。

1991年宴請(qǐng)英國(guó)女王菜單

緬因州龍蝦配黃瓜慕斯和極光醬、烤羊肉、香草煎餅、炸土豆丸、香料蔬菜、豆瓣菜比利時(shí)菊苣沙拉、圣安德烈奶酪和山羊奶酪、開心果甜點(diǎn)和新鮮覆盆子甜點(diǎn)。

緬因州龍蝦

克總時(shí)期

克總時(shí)期，因?yàn)榧又菝朗尺\(yùn)動(dòng)，國(guó)宴都會(huì)聘請(qǐng)美國(guó)本土的廚師負(fù)責(zé)，并且對(duì)國(guó)宴進(jìn)行大幅度的改革，并且會(huì)根據(jù)民眾所推崇的食物加在國(guó)宴中，這個(gè)時(shí)期的國(guó)宴基本選用一些新鮮、簡(jiǎn)單的食材，其中蔬菜多，肉類少，以低脂健康為主。

1994年宴請(qǐng)墨西哥總統(tǒng)菜單

香料鷓鴣胸、烤梨配罌粟籽面包、橡子配煙熏辣醬、秋季田園蔬菜沙拉、甜玉米、龍舌蘭冰淇淋配酸橙醬

蔬菜沙拉

小布時(shí)期

小布時(shí)期的國(guó)宴次數(shù)不是很多，對(duì)于在白宮舉辦國(guó)宴，他更喜歡帶著客人們來(lái)到自家農(nóng)場(chǎng)里，并且在2005年聘請(qǐng)美國(guó)國(guó)宴史上第一位女主廚Cristeta Comerford來(lái)負(fù)責(zé)國(guó)宴。

2006年招待中國(guó)外賓菜單

黃油傳家寶玉米肉湯、姜味餃子、野生阿拉斯加大比目魚配蘑菇精華、糖豌豆、春豆、甜蘿卜、雜色比布萵苣配烤茄子、Banyuls果醋、甜瓜三吃、糖姜陳皮、熱杏仁蛋糕

比目魚

奧總時(shí)期

奧總時(shí)期，口味更加多元化，國(guó)宴風(fēng)格也會(huì)不同，但會(huì)強(qiáng)調(diào)本土的美食，很多大廚都被宴請(qǐng)過準(zhǔn)備國(guó)宴，同時(shí)還會(huì)在白宮的花園內(nèi)種植蔬菜來(lái)供應(yīng)，同時(shí)在2015年第一次出現(xiàn)中國(guó)酒。

2015年招待中國(guó)外賓菜單

野蘑菇湯配黑松露（配紹興黃酒）、黃油燉緬因州龍蝦佐以菠菜、香菇和韭菜米粉卷、烤科羅拉多羊肉佐以大蒜炒奶和嫩椰菜、罌粟籽面包、黃油布丁、梅耶檸檬凝乳荔枝冰糕

黑松露蘑菇湯

川大統(tǒng)領(lǐng)時(shí)期

川大統(tǒng)領(lǐng)喜歡吃快餐和可樂，因此他的國(guó)宴上比較淳樸，當(dāng)然川大統(tǒng)領(lǐng)之前訂購(gòu)快餐吃，但在國(guó)宴上還不至于。

2018年招待法國(guó)總統(tǒng)菜單

山羊奶酪蛋糕、番茄醬、酪奶餅干碎、嫩雜色生菜、春羔羊架、焦奇波里尼Soubise醬、卡羅萊納黃金什錦飯、油桃餡餅、法式酸奶油冰淇淋

什錦飯

總體來(lái)說，美國(guó)的國(guó)宴并沒有太多美國(guó)本土的特色，加上一些總統(tǒng)喜歡法餐，因此國(guó)宴上很多的時(shí)候都是以法餐為主，可能是美國(guó)的歷史太短，除了快餐之外，并沒有太多的本土特色菜，因此底蘊(yùn)不足。