莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“肉末茄子”家常菜的做法。感覺很久沒有吃茄子了，所以今天早晨去菜市場買菜，第一眼看到茄子之后，內(nèi)心就有了不想放過的想法。盡管出門買菜的時候沒有想到吃茄子，可是，既然第一眼看到茄子，而且有了想吃茄子的欲望，那么，說什么也要給家人今天中午做上一道有關(guān)茄子的美食。剛好家里有準(zhǔn)備好的肉末，而且中午又打算吃米飯，不準(zhǔn)備吃面條。

所以，就索性給家人來一道“肉末茄子”的下飯菜吧！用他來下米飯，最好不過了。一到夏天，茄子就開始成為人們餐桌上最好的下飯菜，我家餐桌上幾乎隔三差五會吃一次。茄子的做法也有很多種，但我唯獨喜歡吃這道“肉末茄子”的美食，既有肉香味道，又有茄子的味道，感覺特別的爽口入味。

初夏，蘿卜白菜靠邊站，常吃這種紫色食物，清熱解暑還下飯！茄子很多人都喜歡吃，大人小孩都喜歡。茄子中含有豐富的維生素等營養(yǎng)元素，是夏季最好的食材之一。茄子皮中還含有花青素，所以常吃茄子對我們的身體特別好。茄子的做法有很多種，用我們平常蒸、炒、煎、烤、涼拌等烹飪方式都可以做成可口的飯菜。無論怎么做，茄子的味道都非常不錯。大家平時在家炒茄子發(fā)黑還吸油，炒茄子也是需要一些技巧的，按照以下方法去做，做出來的茄子不會發(fā)黑也不吸油。