鮮菌金湯燉花椒魚肚

食材&配料：

金湯、花椒肚、山藥丁、青豆、紅薯、毛芹、香蔥、糯米、雀巢雞汁、雞粉、鹽

做法：

1. 把鮮松茸菌放入黃湯中熬制一個小時。
2. 山藥丁、青豆、紅薯、毛芹飛水備用。
3. 起鍋油鍋，放入糯米炸好，撈出控油。
4. 把飛水后的食材放入菌菇黃湯中，下入花椒肚勾芡后放入餐具中。
5. 然后放上香蔥、毛芹丁，再撒入炸好的糯米上桌即可。

養(yǎng)生臘雞煲時蔬

食材&配料：

風(fēng)干臘雞、豌豆尖、生菜、紫葉生菜、雞汁、雞粉、胡椒粉

做法：

1. 把風(fēng)干辣雞用熱水清洗干凈，吸干水分后加入蔥、姜、料酒蒸軟，剁成塊。
2. 起鍋燒熱油，放入蔥白、姜爆香，下入蒸出來的汁，再加入濃縮雞汁、雞粉、水、鹽燒開。
3. 下入雞塊燒至軟綿，放入胡椒粉、鹽二次調(diào)味后倒入預(yù)熱的砂鍋中。
4. 豌豆尖、生菜、紫葉生菜處理干凈，食用時涮熟即可。

辣咖喱豆腐

食材&配料：

雞蛋豆腐、青椒、紅椒、洋蔥、豆角、香料、咖喱粉、紅咖喱膽、辣椒粉、胡椒粉、白糖、味精、雞粉、椰漿粉、淡奶、味露、番茄沙司

做法：

1. 把雞蛋豆腐切成片后拍上干粉，放入油鍋中炸至表面起殼。
2. 青椒、紅椒、洋蔥、豆角分別處理干凈后切好備用。
3. 凈鍋燒熱油，放入咖喱膽、番茄沙司翻炒均勻，加入咖喱粉，放入淡奶椰漿、水，加入香料粉、調(diào)味料。
4. 放入炸好的雞蛋豆腐和切好的青椒、紅椒、洋蔥、豆角燒入味，裝盤后擠入椰漿即可。