山楂是常見的食物,但由于其口味較酸,可能不被普遍地食用,尤其是對(duì)于愛吃甜食的女性朋友而言,對(duì)于酸酸的山楂更是較為排斥。但是山楂的確是一種養(yǎng)肝去脂的良品。對(duì)于有脂肪肝的人來說不失為一種養(yǎng)肝護(hù)肝、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好食物。

在中醫(yī)學(xué)上,山楂還有兩個(gè)非常美麗的名字“胭脂果”和“山里紅”。山楂除具有較高的營養(yǎng)價(jià)值外,還有很高的藥用價(jià)值。山楂中含有叫熊果酸的物質(zhì),山楂入胃后,能增強(qiáng)酶的作用,促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化,熊果山楂能養(yǎng)肝去脂,是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的養(yǎng)肝護(hù)肝之佳品。

酸能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積。對(duì)于中年人,尤其是那些工作壓力大、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬的女性而言,山楂就更能發(fā)揮保健作用。另外,山楂對(duì)于脂肪肝以及由工作導(dǎo)致的精神壓力、情緒壓抑、肝郁不舒、煩躁、焦慮、食欲不振等癥狀都有很好的療效。

根據(jù)中醫(yī)理論,肝主疏泄、以通為順,如果肝氣不舒,人的周身氣血運(yùn)行就紊亂,會(huì)導(dǎo)致很多身體疾病。對(duì)于肝臟有問題的女性而言,與其吃各種藥物和滋補(bǔ)品來補(bǔ)腎,不如通過調(diào)整平常的飲食習(xí)慣來達(dá)到養(yǎng)肝的目的。而山楂當(dāng)屬首位具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品。它含有熊果酸,能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積,在一定程度上減輕動(dòng)脈硬化,防止脂肪肝的形成。

發(fā)揮山楂養(yǎng)肝的功效,除了直接食用鮮山楂、山楂食品等食物外,用干山楂泡水喝也可以達(dá)到很好的效果。另外,在燉肉時(shí)也可適當(dāng)加入山楂,既可調(diào)味,又能幫助消化。對(duì)于脂肪肝或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等,均可消食去脂,這些都是很好的保肝食品,也是防治心血管病的理想保健食品。

不僅如此,長期食用山楂,具有降低血壓、血脂的作用,可防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。綠茶清熱解毒、消食解膩;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁,這些也可以配合山楂沖水服用,平時(shí)常飲這類茶水也有益養(yǎng)肝。

如果是上了年紀(jì)的女性,出現(xiàn)消化不良、脘腹脹滿的癥狀,可以采用以下方法:

原料:山楂5~10克。

制作方法:開水沖泡1小時(shí)(或煎煮半小時(shí)),加白糖少許調(diào)味,代茶飲。

有高血壓病、高脂血癥及冠心病的女性可采用以下方法:

原料:山楂10克。

制作方法:開水沖泡,長期飲用。

夏季暑熱,食欲不振:

原料:山楂5克,薄荷葉5片,陳皮3克。

制作方法:開水沖泡,加白糖少許,代茶飲。

食肉食或油膩食物后,消化不良,脘腹脹悶:

原料:山楂10克,麥芽5克,萊菔子(打碎)5克。

制作方法:加水適量,煎煮后分兩次服。

以上這四種方法都可以從不同的方面養(yǎng)肝護(hù)肝。

需要提示注意的是,步入老年的女性吃山楂要注意,食用以北山楂為宜,食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防損害牙齒。

山楂并不是吃得越多越好,山楂酸味較濃,故胃酸過多者慎用。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時(shí)期,長時(shí)間貪食山楂或山楂片、果丹皮、山楂糕等,對(duì)牙齒生長不利。另外,各類山楂制品通常含有大量糖分,糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果;兒童也不易進(jìn)食過多山楂制品,否則會(huì)使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進(jìn)食,長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。山楂內(nèi)含有鞣酸,食用過多或與甘薯類同食,易形成胃結(jié)石或腸結(jié)石而造成梗阻。

所以,有脂肪肝或者體型較為豐滿的女性朋友,在養(yǎng)肝護(hù)肝時(shí)不妨選擇食用一些山楂,以達(dá)到去脂養(yǎng)肝的目的。步入老年的女性也可以適當(dāng)吃些山楂,以幫助消化脂肪,減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。