今天給小伙伴們科普的是咖啡品種，提到咖啡品種，大多數人都只知道阿拉比卡、羅布斯塔以及利比里卡，其實區(qū)分為這三者也沒有錯，因為這三者是咖啡的原生品種。但往下細分，其實還有很多變種或混種。直到如今，咖啡的品種大概衍生出了上百種了，今天也是給大家介紹下常見的7種咖啡品種。其中還可以了解到一些很經典的咖啡豆是源于哪個品種哦，例如一直傲視群雄的藍山咖啡，就是鐵皮卡（Typica）哦

1、鐵皮卡（Typica）

鐵皮卡（Typica）是現在大多咖啡品種的起源，是他們的爸爸，它的種子稍微比波旁（Bourbon）的長一點，原產于埃塞俄比亞原始森林，雖說它的產量低，抗病力差，但品質極高，風味通常帶有類似蘋果、梨子的果酸。

藍山咖啡豆拍攝

2、波旁（Bourbon）

波旁（Bourbon），同鐵皮卡為古老的咖啡品種之一，咖啡果實為圓錐形，最開始是從埃塞俄比亞流傳到也門，它的名字來源于法國，聽說是因為法國人移植了也門摩卡的圓身豆到非洲東岸一個叫做Bourbon的小島上，顧稱作Bourbon?，F在大多種植在巴西、中美洲，Bourbon的咖啡豆果味和酸味有點類似于紅酒，風味也較平衡。雖說它的產量比鐵皮卡高，但也是不抗病。

巴西-黃波旁

3、象豆（Maragogype）

Maragogype是鐵皮卡自然變種來的，是在巴西被發(fā)現的，就因為發(fā)現的地方叫做Maragogype，它的豆子比較大，大約是一般阿里比卡咖啡豆的三倍大，生在在低海拔地區(qū)，風味一般，若生長在海拔高的地方，風味就比較好，且酸味相對來說較溫和。

4、卡杜拉（Caturra）

卡杜拉是波旁的單基因變種，外形像波旁，但它的產量和抗病力比波旁要厲害一些，是在巴西一個叫做Caturra的小鎮(zhèn)發(fā)現的，種植面積也比波旁要廣，它帶有較為特別的青檸的清香和酸味。

5、新世界（Mundo Novo）

新世界是波旁和鐵皮卡自然雜交變種來的，由于單顆樹的抗病力強，使得咖農比較喜歡，它的產量占到了整個阿拉比卡總產量大概40%左右，很多了，但也因為樹產量比較高，風味就會打折扣。

6、瑰夏（Geisha）

好像應該是叫Gesha，經常被寫錯，但不要在意這些細節(jié)，認識了就好，它來自于埃塞俄比亞一個叫做Gesha的小城，是由阿拉比卡原生變種的，產量比較低，但獨特的茉莉花和香草風味也是在咖啡業(yè)界混得風生水起。

7、卡杜艾（Catuai）

卡杜艾是新世界和卡杜拉的混血兒，產量很高，有個特點，就是它的咖啡樹整體很結實，果實不易掉落，哪怕是遇到強風也不用擔心，且保存期也比其他品種要久，整體風味來說比較單調，可以做出甜度較高的咖啡。

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