电竞比分网-中国电竞赛事及体育赛事平台

搜索
分享

不擔心長胖的“漢堡”早餐

 長慶wcqjs 2022-05-02 發(fā)布于上海
圖片

你是不是做面包總覺得全麥粉放的越多越健康？但是放多了全麥粉的面包真的難以下咽！今天海氏寶寶帶大家解鎖全麥粉與高筋面粉的黃金配比。

加入全麥粉的漢堡胚，麥香味更加的濃郁，加上營養(yǎng)的蔬菜和減脂的雞胸，絕對的早餐首選。就這一個，就可以滿足你一餐的營養(yǎng)需求，趕緊跟著海氏寶寶學(xué)起來吧~

食材

主面團：

高筋粉350g/全麥粉150g/白糖90g/

奶粉25g/酵母7g/全蛋70g/

水300g/鹽6g/黃油60g

配菜：

生菜適量/西紅柿適量/

火腿適量/漢堡肉餅適量

工具

海氏C45風爐烤箱/廚師機/硅膠墊

步驟

圖片

▲1、稱量準備好所有食材備用。
圖片
▲2、主面團：將原料中除黃油外其他原料倒入揉面桶，先低速五分鐘攪至面團完全水解，再調(diào)高速攪至七成筋度（拉出有一個大致的厚膜，拉破有鋸齒狀）。
圖片
▲3、換慢速加入黃油，慢速攪五分鐘后換快速揉至完全擴展（出現(xiàn)一個薄膜，透過可以看到指紋，拉破沒有鋸齒狀）。
圖片
▲4、基礎(chǔ)醒發(fā)：溫度26°濕度80%，大約45分鐘左右，用手戳洞，面團不回縮不坍塌。
圖片
▲5、將面團分成60g/個，揉圓，蓋保鮮膜松弛十五分鐘。
圖片
▲6、松弛好的面團再次揉圓，擺盤。
圖片
▲7、最后發(fā)酵：溫度36°，濕度80%，約60分鐘，發(fā)至差不多兩倍大。然后將海氏C45風爐烤箱預(yù)熱上下火190°，10分鐘左右，出爐震盤。
圖片
▲8、將漢堡肉餅煎熟備用，面包從中間切開，放上自己喜歡吃的配菜。
圖片
▲9、一個超健康又不擔心熱量高的漢堡就做好啦，快點給自己做個早餐吃吃吧~

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊一鍵舉報。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻花（0）

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多