本文作者：寧在蘭

原料：番木瓜1個(gè)，花生100g，龍骨(或排骨)，蜜棗2個(gè)，生姜2片。

制作：排骨用開水煮一下(去血水)，過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時(shí)，放入木瓜煲30分鐘即可。

功效：清熱潤燥、美容。

原料：川芎10g，大頭魚魚頭1個(gè)，瘦肉250g，白芷15g，白芍10g，桂圓肉10g。

制作：魚頭切開洗凈瘀血，所有洗凈原料一起放入煲中，大火煲開，小火煲2小時(shí)即可。

功效：補(bǔ)腦祛風(fēng)，治神經(jīng)衰弱，健忘失眠，精神不濟(jì)，老年癡呆，頭痛眩暈諸癥。

原料：大蜆肉(廣東叫沙白)6～10只，茵陳20g，紅棗8個(gè)。

制作：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳、紅棗(去核)加清水煲1小時(shí)即可，去渣飲湯。

功效：化濕，減肥，開胃，最適用于濕氣太盛之長夏季節(jié)。

原料：老鴨1只，淮山25g(可用鮮淮山200g)，桂圓肉10g，枸杞子15g，益智仁15g。

制作：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈，將全部原料放進(jìn)鍋內(nèi)加水，大火燒開，小火燉4小時(shí)即可(如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入鍋內(nèi)燉熟)。

功效：補(bǔ)腦益智，補(bǔ)中益氣，適宜于久病之后的調(diào)養(yǎng)。

原料：老桑枝100g，烏雌雞1只（去毛及內(nèi)臟約500g)，生姜3片。

制作：老桑枝洗凈，并稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500mL(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個(gè)小時(shí)后食用。

功效：有益精髓，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)的功效，可輔助治療關(guān)節(jié)痛，四肢攣痛麻痹，腰腿疼痛等。

原料：海帶50g，白蘿卜1條，海蜇9g。

制作：海帶洗凈切段；白蘿卜去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲，加鹽調(diào)味，全部原料同時(shí)入煲，放水4碗，煲2小時(shí)，待蘿卜熟爛后即可食用。

功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。

原料：豬肚250g，紅參15g，高良姜20g，砂仁5g，生姜20g，油鹽適量。

制作：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：溫脾健胃，止痛去寒，治療老胃寒病較為適宜。

原料：烏龜1只(約300g)，黃芪30g，薏米15g，杜仲10g，生姜2片，油鹽適量。

制作：先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用；黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用。將上述所有原料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：有健脾，消腫，補(bǔ)腎的作用，可作為中老年人的調(diào)補(bǔ)之用。