水果和蔬菜在我們的飲食文化中非常重要，并且不可替代。我們需要依靠水果來(lái)獲得維生素等許多身體所需的元素。我們可以在超市里購(gòu)買到許多水果，我們可以根據(jù)自己身體所需，也可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)挑選。但你有沒(méi)有想過(guò)，這些果蔬是否一開(kāi)始就是我們所看到的那樣呢？事實(shí)證明，許多可口的果蔬起初根本就不怎么好吃，是經(jīng)過(guò)人工栽培和雜交改變了它們的形態(tài)，使它們變得更加可口并適合人類食用。接下來(lái)，小編帶來(lái)了，6種常見(jiàn)果蔬以前的樣子，這可能會(huì)顛覆你的認(rèn)知。

1、香蕉

香蕉可以說(shuō)是世界上最受歡迎的水果之一，它們吃起來(lái)非常方便，味道也很不錯(cuò)。事實(shí)上，香蕉擁有非常悠久的歷史，早在7000多年前就已經(jīng)被人類從野外帶回種植培育。它們是由幾種野生的物種雜交而成的結(jié)果。過(guò)去的野生香蕉擁有許多大種子，能夠食用的果肉很少?，F(xiàn)在香蕉則不同了，里面只含有一些微小的殘留種子。

2、西瓜

西瓜來(lái)自于非洲，是夏天最受歡迎的水果了，它水分多還很甜美，是夏天消暑的好食物。但在早期的野生西瓜可不是這么美味的，它們果肉堅(jiān)硬，呈淡綠色，嘗起來(lái)不僅不甜，還可能會(huì)苦。不過(guò)，后來(lái)育種者對(duì)其進(jìn)行了改良，去除了里面的苦味，還導(dǎo)致西瓜的外觀得到了改變，變得更好看。

3、蘿卜

胡蘿卜是如今非常受歡迎的蔬菜，烹飪方式多樣，美味且營(yíng)養(yǎng)豐富。而且通常價(jià)格還便宜。然而，早期的野生胡蘿卜可不是我們所熟知的橙色形態(tài)。經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，野生胡蘿卜在新石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)在了歐洲大部分地區(qū)和亞洲的部分地區(qū)。最初的顏色蘿卜呈現(xiàn)的顏色和我們所知曉的人參很相似，甚至外在也很相似。大約在10世紀(jì)左右，亞洲地區(qū)將其培育成了黃色和紫色的形態(tài)。現(xiàn)代版本的橙色胡蘿卜是在17世紀(jì)左右在荷蘭出現(xiàn)的。

4、桃

桃子的種類很多，有些甚至個(gè)頭很大，大部分的桃子都擁有充足的水分，并且很甜。據(jù)說(shuō)，早在4000年前，我國(guó)長(zhǎng)江流域就已經(jīng)開(kāi)始栽培出了類似現(xiàn)代的桃子。比起現(xiàn)代桃子，野外桃子更小，并且?guī)в心嗤梁臀⑾痰奈兜馈，F(xiàn)代桃子不僅更大，更多汁，還更甜。事實(shí)上，現(xiàn)代桃子比它們的野生祖先大16倍，多27%的果汁，甜4%。

5、茄子

現(xiàn)代茄子很常見(jiàn)，烹飪的方式也很多，不僅可以翻炒、紅燒和燜煮，還可以燒烤。但早期的野生茄子可沒(méi)有辦法讓你嘗試這么多的烹飪方式。它們小而圓，呈綠色，還帶有一些刺。最關(guān)鍵的是，它帶有苦味。據(jù)說(shuō)現(xiàn)代茄子是在中國(guó)古代被培育出來(lái)的。

6、玉米

玉米是非常不錯(cuò)的食物，早在1萬(wàn)年前，它就已經(jīng)存在墨西哥了。北美甜玉米來(lái)源于類蜀黍植物，早期的玉米可以說(shuō)并不顯眼，看起來(lái)根本就不像能吃的樣子，因?yàn)榭床坏绞裁茨艹缘墓攘２糠?。不過(guò)，在發(fā)現(xiàn)其中一些長(zhǎng)得較大的玉米吃起來(lái)還不錯(cuò)，并且可以研磨后，人類開(kāi)始種植和培育起了玉米。慢慢的，它變得越來(lái)越大，擁有更多好吃的谷粒。相比較之下，現(xiàn)代玉米比它的玉米祖先可要大了近10倍，甜度增加了3.5倍。