? 做法：

首先，在粥中加幾滴食用油，開火熬制30分鐘。啤酒浸泡豬肝去腥，加姜絲攪拌，靜置10分鐘。倒掉啤酒，用清水洗凈豬肝，然后倒入牛奶浸泡10分鐘，并加入適量鹽、姜絲。最后，將浸泡了牛奶的豬肝放到粥中繼續(xù)熬制，約2分鐘左右，加鹽、蔥花調(diào)味，即可出鍋。

? 專家點評：

臉色好壞與女性氣血是否充盛關(guān)系密切。當女性氣血充盛時，氣血上充于面，則會顯得面色紅潤。根據(jù)《圣惠方》所記載，豬肝羹可明目、補血。豬肝性甘溫，入肝經(jīng)，藏血明目，是自古以來常用的補血藥，對缺鐵性貧血也有良效。

? 小提示：

可用啤酒給豬肝去腥。啤酒花中含有二氧化碳，可以把豬肝里面藏得較深的雜質(zhì)、毒素以及腥氣去除掉。

? 做法：

烏雞焯水，加入姜片，黃酒去腥，放入適量紅棗、黨參。大火至湯沸后，轉(zhuǎn)到文火，約兩個半小時，熬至湯汁濃稠，即可關(guān)火。

? 專家點評：

烏雞可以補肝腎，益氣血，退虛熱。黨參可以補中益氣，健脾益肺，養(yǎng)血生津。對于氣血虧虛的女性來說，用了黨參，氣陰雙補，氣血雙調(diào)，再加上烏雞的溫中、退虛熱、補虛損的效果，能夠很好的調(diào)補氣血。

? 小提示：

黨參的道地藥材叫潞黨參，屬桔?？?，不像人參那么容易上火。

? 做法：

準備一只老鴨，處理干凈后，把鴨骨剁碎，使鴨肉相連。準備三個容器，小碗倒扣大碗中，將整只鴨子放在容器上方，用鴨子的腹部蓋住容器。然后將碟子倒扣在上方，放入蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蒸制兩小時。放涼之后，取出蒸出的湯水，即為鴨汗。將鴨汗冰箱冷藏去除鴨油，再溫熱即可飲用。

? 專家點評：

老鴨能夠滋陰補虛，養(yǎng)胃生津，利水消腫，且抗衰老。蒸鴨汗把鴨骨髓里的營養(yǎng)成分都凝聚在湯里，且湯水易吸收、便滋養(yǎng)，對那些氣陰虧耗、胃口不好的老人和小孩，效果良好。

? 小提示：

蒸鴨汗在選用食材時，一般首選南方水鴨。

? 做法：

準備6個大棗，5克西洋參，15粒枸杞。放入養(yǎng)生壺，加入1200毫升水，煮10分鐘到15分鐘，即可飲用。

? 專家點評：

當人心氣虛、心氣不足時，容易少氣懶言。西洋參是五加科的植物，跟人參是近親，具有補氣、養(yǎng)陰、增強心肌收縮力的作用。因此西洋參可以緩解少氣懶言。

? 小提示：

像西洋參、枸杞類補益食材，關(guān)鍵在于喝完水后嚼服。