甘油三酯是人體血脂的重要組成成分，它是三個(gè)脂肪酸和甘油構(gòu)成的酯類(lèi)物質(zhì)，因此被稱(chēng)為甘油三酯。

在正常的生理狀態(tài)下，甘油三酯在人體的血液中是保持動(dòng)態(tài)平衡的，人體血液中的甘油三酯，主要來(lái)自于食物的攝入，以及肝臟自身的合成，甘油三酯合成的主要場(chǎng)所是在肝臟，對(duì)于肝臟起到了固定和保護(hù)的作用

過(guò)多的甘油三酯會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞功能的改變和血液黏稠度的增加，并增加患冠心病的危險(xiǎn)，血液中甘油三酯的過(guò)高還會(huì)引起急性胰腺炎等疾病，所以平常在飲食方面應(yīng)該多加注意，把甘油三酯控制在正常水平。

01“甘油三酯大戶”被揪出，醫(yī)生提醒：能不吃就不吃，別不聽(tīng)勸

1. 花生和瓜子

花生的營(yíng)養(yǎng)成分中，脂肪占比達(dá)到一半，脂肪就是甘油三酯，如果你每天吃半斤花生，就意味著吃了2兩多的甘油三酯。

除了花生，很多人還有嗑瓜子的習(xí)慣，葵花籽中甘油三脂含量更高，超過(guò)50%，所以每天吃很多葵花籽也會(huì)導(dǎo)致甘油三酯增高。

2. 肥肉

肥肉當(dāng)然是許多中老年人不得不提防的一個(gè)食材，因?yàn)榉嗜庖坏┏缘眠^(guò)多，所造成的傷害簡(jiǎn)直太多了，可能會(huì)導(dǎo)致心腦血管硬化，同時(shí)還會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝的出現(xiàn)。

3. 土豆

土豆屬于高淀粉食物，雖然不會(huì)直接導(dǎo)致甘油三酯升高。但如果進(jìn)食過(guò)多，淀粉含量超標(biāo)，則容易轉(zhuǎn)化成甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)，所以會(huì)間接增加血液中的甘油三酯含量，進(jìn)而誘發(fā)高血脂、高血糖等問(wèn)題。

4. 糖

吃過(guò)多的糖，包括糖果、含糖飲料、餅干和糕點(diǎn)，身體會(huì)將多余的熱量轉(zhuǎn)換為甘油三酯，儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞，這些高脂肪的食品還會(huì)增加膽固醇水平。

5. 油炸食物

市面上常見(jiàn)的油炸食物有漢堡、炸雞、炸串，這類(lèi)食物深受廣大人群的喜愛(ài)，其中食物中含有的油脂非常多，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯的含量增加。

同時(shí)還會(huì)引起體內(nèi)的血脂升高，長(zhǎng)期堆積就會(huì)形成血栓堵塞血管，大大的增加了腦梗的發(fā)病率。

02甘油三酯偏高，可以多吃以下5種食物

① 橙子

橙子富含維生素，維生素C可以加速甘油三酯的轉(zhuǎn)化，降低血液中的血脂含量，維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁，也對(duì)高脂癥有益。

② 獼猴桃

在有甘油三脂高的時(shí)候，說(shuō)明血脂比較高了，這個(gè)時(shí)候也可以通過(guò)吃水果來(lái)降血脂，這種水果很好吃，但是在服用的時(shí)候需要注意，不能夠空腹吃，也不能夠一次性吃得太多。

③ 蘋(píng)果

蘋(píng)果含有極為豐富的果膠(這是一種水溶性膳食纖維)，能降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用，蘋(píng)果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，從而增強(qiáng)降血脂效能。

④ 山楂

山楂具有開(kāi)胃的功效，能夠緩解胃內(nèi)積食，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化，另外經(jīng)常吃山楂還能夠降低體內(nèi)膽固醇，軟化血管，促進(jìn)血液的新陳代謝，減少血液中血脂的濃度。

⑤ 含鈣的食物

有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家提出，甘油三酯高患者如果每天堅(jiān)持食用足夠的高鈣食物，是可以起到明顯的降壓效果的，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)證明，這種說(shuō)法的確是成立的。

因此甘油三酯高患者可以放心每天都吃一些含鈣高的食物，以助于身體血脂的降低，生活中含鈣的食物有各種奶制品、豆制品，還有花生、海帶、核桃、魚(yú)等等，都適當(dāng)多吃。

當(dāng)甘油三酯偏高時(shí)，大家一定要引起高度重視，如果不及時(shí)調(diào)理，很有可能引發(fā)心腦血管疾病，給身體帶來(lái)嚴(yán)重影響。