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到了秋冬，大家在飲食上就會更注重“補”，牛肉、羊肉等滋補類的肉就經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。有一種天然蔬菜，此時最新鮮，也是最養(yǎng)人的，它就是李時珍眼里的“靈根”：藕。 
《本草綱目》中李時珍曰：“夫藕生于卑污，而潔白自若。質(zhì)柔而穿堅，居下而有節(jié)。孔竅玲瓏，絲綸內(nèi)隱。生于嫩，而發(fā)為莖、葉、花、實，又復(fù)生芽，以續(xù)生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。故其所主者，皆心脾血分之疾”。中醫(yī)認為蓮藕性甘平，生藕有消瘀涼血、清熱止渴的作用。蓮藕的藥用價值相當(dāng)高，具有消炎、止血的作用。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具備延年益壽之功。藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。蓮藕是富粗纖維的食物，而且性涼，對于老年便秘也很有益處。除了當(dāng)食材的藕，那個被丟棄的藕節(jié)，還是一味中藥呢！藕節(jié)又叫光藕節(jié)、藕節(jié)巴，睡蓮科植物蓮的根莖節(jié)部，是一味常用的中藥。藕節(jié)始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品。秋、冬二季采挖根莖，切取節(jié)部，洗凈，曬干，除去須根。
性平，味甘、澀。歸肝經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)。 用量9～15克，煎湯內(nèi)服，10～30克；鮮用搗汁，可用60克左右取汁沖服；或入散劑。用治胃中瘀熱，吐血、咯血、鼻血、尿血、崩漏。 鮮用能清熱涼血；煅炭消瘀止血，收斂作用較強，能縮短出血時間。 [1]繆希雍，李玉清。神農(nóng)本草經(jīng)疏[M].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2011:294-295. 科室：藥學(xué)科 作者：桂詩娜 審核：張軍娣 編輯：王倩 主編：吳新安
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