這道菜的名字叫做“豆腐白菜雞蛋卷”，大家都知道，減肥期間身體急需蛋白質(zhì)以及水分，只要這兩種元素達(dá)標(biāo)，想要快速減脂根本就是小菜一碟，但想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就要多吃雞蛋、豆腐、雞胸肉和牛肉等蛋白質(zhì)含量高的食物，這些食材不光營(yíng)養(yǎng)豐富，且易被人體吸收，堅(jiān)持一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)身體各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到合格狀態(tài)，此時(shí)減肥就太容易啦。而白菜中又含有豐富的維生素和水分，適當(dāng)吃些白菜不僅可以減肥，還可以讓皮膚水當(dāng)當(dāng)，一舉兩得哦！

【烹飪食材】：

白菜1小顆、老豆腐200克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半根、蔥3根、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、鹽1小勺、淀粉1勺、辣椒醬1勺、菜籽油適量、

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備一款老豆腐，老豆腐口感比較緊實(shí)，更適合做菜。這道菜好吃的地方就在于用菜籽油，減脂期的朋友們可以少放一些即可。

2、將大白菜去除根部部分，清水洗凈備用，再把胡蘿卜洗凈，切成小丁備用。

3、把豆腐放進(jìn)容器中，用勺子的背面按碎即可。

4、把白菜葉放進(jìn)熱水中燙2分鐘，這樣可以把白菜變軟，更利于一會(huì)包餡。

5、鍋中倒入少許菜籽油，油熱后下入攪散的雞蛋，將雞蛋炒好后盛出備用，再把切好的胡蘿卜也炒至斷生。

6、把炒好的雞蛋、胡蘿卜都放入豆腐泥中，加入少許蔥末、1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽和胡椒粉調(diào)味。

7、將所有食材攪拌均勻后包入大白菜中，然后將包好的白菜放進(jìn)容器，水開上鍋蒸8分鐘。

8、隨后把蒸出的湯汁倒進(jìn)碗里，加上1勺辣椒醬攪拌均勻，再澆在正好的白菜上就好啦！

【烹飪小貼士】

白菜放入開水中燙1到2分鐘即可，不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)把白菜煮爛。