干豆角燒肉干豆角燒肉是安徽池州的漢族傳統(tǒng)名菜。 掃一掃邊看邊做 #干豆角燒肉#的制作步驟1. 干豆角，我姑姑曬的時候是攤在干凈的房頂上曬的，所以只能是這個樣子了。提前把干豆角泡發(fā)。豬肉肥瘦分開切。肥的留用，瘦的加生抽料酒鹽抓腌均勻。 
2. 炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。抓好的肉片。將豆角改刀。 
3. 肥肉油吐差不多時，下入抓好的瘦肉片，炒到變色，放入豆角。翻拌均勻后，加蓋小火燒透。出鍋前調(diào)整味道，加鹽糖生抽等出鍋。  
大師秘籍1、這種菜，一定要用肥油才好吃，慢慢的煎出肥肉的油，特別香的。
2、老抽上色，不必太多。 |
