香蕉跟雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種食物。香蕉是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，維生素營(yíng)養(yǎng)。雞蛋液一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是蛋白質(zhì)，它屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，極其容易被人體吸收利用。香蕉跟雞蛋是兩種不一樣的食物，組合在一起會(huì)是什么味道呢？香蕉派大家吃過(guò)吧？這是大眾比較熟知的一種美食，它吃起來(lái)外酥里軟，香甜可口。這次要分享的做法也差不多，只不過(guò)類型不同，這次要分享的是一道發(fā)面美食。

這道美食是一道發(fā)面美食，發(fā)面的特點(diǎn)就是口感松軟，吃著好消化易吸收。這次用香蕉跟雞蛋搭配做的一道粗糧美食，粗糧是使用的是玉米面，玉米面粉搭配小麥面粉，粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)好消化。這道美食外觀顏色金黃，表面點(diǎn)綴著芝麻，為了裝飾，也為了吃著更香。發(fā)酵食物的特點(diǎn)就是口感松軟，因?yàn)榧尤肓舜旨Z所以口感會(huì)略顯粗糙，但是不影響它的好吃。吃著有濃郁的香蕉香氣跟奶香味，味道很香甜可人。這道美食顏色金黃，表面微焦，吃著很香，每一次做都能吃光光。

整道菜做法比較簡(jiǎn)單，要說(shuō)難點(diǎn)應(yīng)該就是發(fā)酵那一步了，對(duì)于有廚房經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)也不是太大的問(wèn)題。想嘗試一下的朋友可以收藏起來(lái)試一試，保證不會(huì)失望的哦！下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

2根香蕉，3個(gè)雞蛋，500毫升純牛奶，適量面粉，適量玉米面，50克白糖，5克酵母，一把麥月梅，適量葡萄干，適量芝麻。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備兩根香蕉，香蕉選用海南粉蕉，也就是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的那種，聞起來(lái)很清香，吃著很香甜。這種香蕉用來(lái)做這道美食味道會(huì)更好。

2.香蕉去掉外皮之后用刀切成小塊。

3.香蕉放入盆中，往里面倒入3個(gè)雞蛋液。

4.再往里面倒入500毫升的純牛奶，沒(méi)有牛奶的可以用等量的清水代替。

5.準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī)，然后把牛奶香蕉雞蛋液倒進(jìn)來(lái)，開啟按鍵，把它們打成奶昔。沒(méi)有料理機(jī)就用工具先把香蕉搗成泥，再加液體攪拌均勻，缺點(diǎn)就是有點(diǎn)顆粒感。

6.再往里面倒入一大勺玉米面粉，一大勺面粉，50克白糖，5克酵母，玉米面跟面粉的比例是1：1。用筷子把它們攪拌均勻。

7.多攪拌幾下，攪拌成粘稠的面糊，攪拌到面糊變得細(xì)膩就可以了。蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大。

8.準(zhǔn)備一點(diǎn)蔓越莓干跟葡萄干，清洗干凈，然后用刀切成碎末備用。

9.發(fā)酵好的面糊體積變大，表面充滿氣孔，氣味很酸。

10.把蔓越莓跟葡萄干放入面糊中，攪拌均勻，順便排氣。放在一邊松弛10分鐘。

11.起鍋刷油，把面糊倒進(jìn)來(lái)，用鏟子平鋪均勻，然后在表面撒上黑白芝麻。開小火蓋上蓋子烙。

12.烙到底部定型變色之后給它翻個(gè)面 ，反復(fù)翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃，按壓餅面回彈很快就可以出鍋了。

13.出鍋之后切成塊就可以享用了。

1.面糊不能太稀，攪拌的時(shí)候太稀就加點(diǎn)面粉，反之就加水。

2.甜度可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)調(diào)整。