1、冷水下鍋

如果說(shuō)煮水餃的話(huà)，也要看是煮什么樣的水餃了，如果是超市里面買(mǎi)的速凍水餃，那么就要用冷水來(lái)煮了，這是因?yàn)樗賰鏊湥蠖喽际钦婵绽鋬鲞^(guò)的，如果用熱水煮的話(huà)，很容易出現(xiàn)餃子皮煮熟，而餃子餡兒卻還沒(méi)熟的現(xiàn)象發(fā)生，這要等到餃子餡也跟著輸了，那么就會(huì)出現(xiàn)餃子皮破了，這也就是為何很多朋友在煮速凍水餃時(shí)容易破皮的道理。

2、熱水下鍋

其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)，煮水餃大多還是用熱水下鍋的，也就是說(shuō)在煮水餃的時(shí)候，是需要先將冷水燒開(kāi)，然后才將水餃放入鍋中煮。另外可以在餃子下鍋之前，先在水中放入少許的鹽，這樣也可以避免餃子黏連在一起。同時(shí)在煮餃子的過(guò)程中，可以稍微攪拌一下，當(dāng)水第一次燒開(kāi)之后，這時(shí)餃子還沒(méi)熟，可以在水中加入少許的冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態(tài)，直至餃子，漂浮起來(lái)，就可以出鍋啦。

另外如果說(shuō)是自己在家里包的水餃，那么就一定要用熱水下鍋，因?yàn)樽约喊娘溩悠な巧?，如果用涼水下鍋的?huà)，很容易讓餃子皮連在一起，也會(huì)發(fā)生餃子破皮的現(xiàn)象，但如果說(shuō)是開(kāi)水下鍋的話(huà)，餃子皮很快就會(huì)熟了，也就避免黏連在一起的現(xiàn)象發(fā)生。

其實(shí)在煮水餃的時(shí)候想要不破皮，最適宜的方式是用涼水下鍋。因?yàn)槲覀冊(cè)诘龋_(kāi)的時(shí)候，可能要需要三五分鐘，而如果用涼水下鍋的話(huà)，就可以用時(shí)短，又可以省天然氣，還不用怕餃子破皮黏連。另外餃子大多數(shù)為豬肉或者是其他肉餡兒的，如果煮不熟可能會(huì)有寄生蟲(chóng)，所以，用涼水下鍋是更加安全放心的。

煮速凍水餃，冷水下鍋還是熱水下鍋?很多人做錯(cuò)，難怪餃子老露餡

餃子好吃，但是做起來(lái)會(huì)有點(diǎn)麻煩。所以現(xiàn)在很多人都會(huì)從超市買(mǎi)冷凍水餃回家自家煮了吃，非常的方便快捷。但是就是這簡(jiǎn)單的煮速凍水餃，很多人在煮的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)破皮露餡的情況。煮速凍水餃，非常關(guān)鍵的一個(gè)問(wèn)題就是餃子冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題弄錯(cuò)了，餃子不煮成一鍋粥才怪。

自己包的餃子和速凍水餃還是有很大的區(qū)別的。我們都知道我們自己包好的餃子需要水開(kāi)之后再下鍋，但是速凍水餃和自制餃子的煮法能一樣嗎?那今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，煮冷凍餃子，冷水下鍋還是熱水下鍋?很多人做錯(cuò)，難怪餃子老露餡。

其實(shí)速凍水餃?zhǔn)切枰渌洛伒?，可能很多人想不明白為什么要用冷水煮。這是因?yàn)樗賰鏊溕隙加斜绻阉賰鏊溨苯臃胚M(jìn)開(kāi)水里，冷水餃和熱水發(fā)生反應(yīng)，餃子會(huì)立即粘在鍋底。如果這個(gè)時(shí)候再用勺子進(jìn)行攪動(dòng)，不煮成一鍋粥才怪。

用冷水煮速凍水餃，能讓餃子有一個(gè)緩沖的時(shí)間，餃子和水一起慢慢的加熱，餃子會(huì)慢慢的解凍，不容易破皮露餡，而且煮出來(lái)的餃子口感會(huì)更加的勁道。以前不知道這個(gè)技巧的時(shí)候，也是和煮自己包的水餃一樣煮，煮出來(lái)不是一鍋粥，就是非常的難吃。

所以，這個(gè)煮速凍水餃的技巧大家都學(xué)會(huì)了嗎?一定要冷水下鍋，不要開(kāi)水下鍋，很容易粘鍋破皮和露餡哦。

煮水餃到底是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋?你真的知道嗎?

煮水餃看似簡(jiǎn)單是一件簡(jiǎn)單的事，但是真的想做出好吃的水餃還是一個(gè)技術(shù)活。

大家煮水餃通常都會(huì)等到水滾了，才把水餃放下去。

其實(shí)直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時(shí)間短、省氣。

如果是冰凍的餃子，先取出餃子，放入冷水中浸泡5分鐘，此時(shí)鍋里水燒至60度左右，放入泡好的餃子。

(圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò))

作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食。

煮水餃的時(shí)間自己控制，一般煮到全部浮面，在多煮一會(huì)。