01、煎藥器具

最好用砂鍋、砂罐。一是因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；二是因其導(dǎo)熱均勻，保暖性好。其次，可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。

煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具，因?yàn)橐皇沁@些金屬元素本身也具中藥的某些性效，恐與病情不合；二是這些器皿表面，常覆蓋有一層該金屬元素與氧生成的氧化物，極易與藥液中的藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，或喪失原有藥效的物質(zhì)而降低療效，甚至產(chǎn)生有害于人體的物質(zhì)而對(duì)機(jī)體造成傷害。

02、煎藥用水

必須無異味、潔凈澄清，含礦物質(zhì)及雜質(zhì)少，無污染。在生活上可作飲用的水都可用來煎煮中藥。

03、加水多少

一般用水量為將飲片適當(dāng)加壓后，液面淹沒過飲片約2cm為宜。但可以靈活一些，如果質(zhì)地堅(jiān)硬、粘稠，或需久煎的藥物加水量可比一般藥物略多；質(zhì)地疏松，或有效成分容易揮發(fā)，煎煮時(shí)間較短的藥物，那么液面淹沒藥物即可。

04、煎前浸泡

中藥飲片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又能縮短煎煮時(shí)間。多數(shù)藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡20～30分鐘，以種子、果實(shí)為主的藥可浸泡更長時(shí)間。

但夏天氣溫高，浸泡時(shí)間不宜過長，以免腐敗變質(zhì)。

05、煎煮火候及時(shí)間

煎一般藥，宜先武火后文火，即未沸前用大火，沸后用小火保持微沸狀態(tài)，以免藥汁溢出或過快熬干。

解表藥及芳香性藥物，一般用武火迅速煮沸，改用文火維持10~15分鐘左右即可。而有效成分不易煎出的礦物類、骨角類、貝殼類、甲殼類藥及補(bǔ)益藥，一般宜文火久煎，使有效成分充分溶出。

06、趁熱濾汁

藥煎煮好后，應(yīng)趁熱濾取藥汁。因?yàn)榉诺臅r(shí)間久了，藥液溫度降低，一些有效成分會(huì)因溶解度降低而沉淀，加之藥渣的吸附作用而有部分損失，因而影響療效。

07、煎煮次數(shù)

一般來說，一劑藥可煎煮三次，至少應(yīng)煎煮兩次。

因?yàn)樗幉膬?nèi)外溶液的濃度達(dá)到平衡時(shí)，因滲透壓平衡，有效成分就不再溶出了。這時(shí)，只有將藥液濾出，重新加水煎煮，有效成分才能繼續(xù)溶出。

08、入藥方法

一般藥物可以同時(shí)入煎。

但部分藥物因其性質(zhì)、性能及臨床用途不同、所需煎煮時(shí)間不同。有的還需作特殊處理，甚至同一藥物因煎煮時(shí)間不同，其性能與臨床應(yīng)用也存在差異。所以，就有了煎法中的先煎、后下、包煎、另煎、 烊（yáng）化等不同要求。

①先煎：礦石類、貝殼類及其他質(zhì)堅(jiān)的藥物，因有效成分不易煎出，應(yīng)先煎30分鐘左右再納入其他同煎。如龜甲、鱉甲、自然銅。而附子先煎則主要為了解毒。

②后下：是指藥物的有效成分煎煮時(shí)容易揮發(fā)或破壞而不耐煎煮者，入藥宜后下，待他藥煎煮將成時(shí)投入，煎沸幾分鐘即可，比如薄荷、沉香。

③包煎：是指對(duì)花粉、細(xì)小種子及研末的礦石類藥物，宜用紗布或其薄布包裹后，再放入鍋中煎煮。避免煎后藥液混濁，或減少對(duì)咽喉和消化道的不良刺激。比如辛夷花、旋覆花、海金砂、蒲黃等。

④另煎：是指對(duì)某些貴重藥材宜另煎，以免煎出的有效成分被其他藥渣吸附，造成浪費(fèi)。比如人參。

⑤烊化：是對(duì)膠質(zhì)、黏性大而且易融的藥物，容易黏附于其他藥渣及鍋底，既浪費(fèi)藥材，又容易煎焦，宜另行烊化。

烊化就是將它們置于碗中，然后將煮好的熱湯汁沖下去融化它們就行了。比如阿膠。

⑥沖服：自然汁及入水即溶的藥物，宜用煎好的其他藥液或開水沖服。比如蜂蜜、芒硝。

中醫(yī)有云：“病之愈不愈，不但方中必病，方中雖病，而服之不得法，則非特?zé)o功，反而有害，此不可不知也?！?/span>意思是說病能不能看好，除了方藥對(duì)癥，服藥的方法也得正確，否則不但病好不了，反而會(huì)加重病情。