? 毋庸置疑，在水果批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)貨肯定是比外面便宜的，但你以為隨便找一家檔口，就能保證買(mǎi)的水果又好又便宜嗎？其實(shí)并不是哦~

所謂“行家一出手，就知有沒(méi)有?！蹦阋粡堊?，精明的老板就知道你是“小白”還是“老司機(jī)”，是“青銅”還是“王者”。你一刀砍下去，以為已經(jīng)觸碰到老板的價(jià)格底線了，結(jié)果人家才受了點(diǎn)皮外傷，根本沒(méi)有傷筋動(dòng)骨。SO~“行話”學(xué)起來(lái)，“段位”UPUP不困難！

“A級(jí)果”“B級(jí)果”“C級(jí)果”

“A級(jí)果”“B級(jí)果”“C級(jí)果”指的是水果的品級(jí)，當(dāng)然，不同地區(qū)、具體到不同品類(lèi)水果有不同的叫法，有的則叫“一級(jí)果”“二級(jí)果”“三級(jí)果”、“特大果”“大果”“中果”。無(wú)論怎么劃分，品級(jí)越高水果品質(zhì)越好。

在水果批發(fā)市場(chǎng)上，基本上所有的水果，都是經(jīng)過(guò)品級(jí)分類(lèi)的，果子的級(jí)別不同，批發(fā)的價(jià)格自然也不同。具體到不同的水果，分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，水果批發(fā)市場(chǎng)里常見(jiàn)的水果品級(jí)劃分有以下幾個(gè)依據(jù)：

果型的大小，果實(shí)的完整度

優(yōu)質(zhì)的果子，果型端正，無(wú)機(jī)械傷，果蒂比較新鮮。在品級(jí)劃分時(shí)，有許多水果還要看果子的果型是否圓潤(rùn)、勻稱(chēng)、果子的直徑是否夠大，如：車(chē)?yán)遄印烟?、山竹、冬棗、橘子等水果。像?chē)?yán)遄舆@樣的水果品級(jí)差一級(jí)，價(jià)格不止差一點(diǎn)。

根據(jù)果型的大小

批發(fā)商們也有一些“行話”

簡(jiǎn)單舉幾個(gè)栗子

01

“J”

J（jumbo）是南半球車(chē)?yán)遄臃旨?jí)常用的單位，在水果批發(fā)市場(chǎng)里，J的行話不讀“杰”而讀“溝”，“J”的數(shù)字越多，代表櫻桃的個(gè)頭越大。一般來(lái)說(shuō)，果徑26-28mm為單J，28-30mm的為JJ，30-32mm為JJJ。果徑越大等級(jí)越高，吃得越過(guò)癮。

02

“A ”

“A”一般指的是山竹的規(guī)格，幾a通常是以山竹的重量和大小來(lái)決定的，一般有2A、3A、4A、5A、6A，數(shù)字越大，個(gè)頭越大。

03

'70果'

水果商嘴里的70果、75果、80果、85果、90果其實(shí)就是指蘋(píng)果最大橫切面的直徑，70果就是直徑70毫米的蘋(píng)果。

果肉的成熟度與出肉率

依據(jù)果實(shí)的成熟度與出肉率來(lái)進(jìn)行品級(jí)劃分的代表水果就是榴蓮。通常來(lái)說(shuō)，果型圓潤(rùn)、果肉飽滿(mǎn)且成熟度高，而且皮薄肉多的榴蓮屬于“A級(jí)果”，一般出肉率達(dá)到“四房”及以上的是“A級(jí)果”，即4瓣及以上果肉，次之則屬于“B級(jí)果”“C級(jí)果”。

還有些水果在分級(jí)時(shí)，會(huì)看果子的色澤、果刺、斑點(diǎn)狀況等，只要記住，等級(jí)越高，品質(zhì)越好就ok啦~

“3-4個(gè)頭”

“3-4個(gè)頭”指的是水果規(guī)格的一種，代表的水果就是瓜類(lèi)水果。常見(jiàn)的有“2個(gè)頭”、“3個(gè)頭”、“4個(gè)頭”等，如果水果商告訴你，“我們的西瓜凈重18斤、2個(gè)頭”，這句話背后的意思就是，他們家的西瓜每件有2個(gè)，平均每箱凈重18斤。

皮重、水重、凈果

“皮重”指的是水果包裝的重量；凈果指的是水果實(shí)際的重量，“水重”是指水果筐內(nèi)裝的水瓶重量，當(dāng)然，這個(gè)只有部分鮮果才有。批發(fā)市場(chǎng)里，水果一般按整件或者整箱來(lái)賣(mài)的，詢(xún)問(wèn)水果重量時(shí)，水果商往往告訴的是水果+箱/筐+包裝紙的總重量，買(mǎi)水果時(shí)記得問(wèn)清楚水果商皮重是多少，凈果的重量是多少，這樣方便計(jì)算出每斤的水果的實(shí)際價(jià)格。

有些水果的為在運(yùn)輸過(guò)程中保護(hù)水果不“破相”，通常會(huì)放一些紙，常見(jiàn)的有芒果，而鮮果類(lèi)水果為了保鮮，會(huì)加冰塊或者水袋保溫，如荔枝、楊梅等，這些都是水果的包裝需求哦~

“5角”

“5角”指的是價(jià)格，這個(gè)詞一般只有老批發(fā)商才用到，常見(jiàn)于和老顧客之間的對(duì)話，小編在這里也給大家簡(jiǎn)單介紹一下。在批發(fā)市場(chǎng)里，水果的價(jià)格都是存在階段性或者是區(qū)間的，每日價(jià)格會(huì)有略微浮動(dòng)，比如哈密瓜最近的價(jià)格是2塊多，水果商說(shuō)今天哈密瓜“5角”，其實(shí)指的就是哈密瓜價(jià)格為2塊5毛。

陰陽(yáng)面、燈光果

“陰陽(yáng)面”、“燈光果”都是指火龍果，是根據(jù)火龍果的種植方法來(lái)區(qū)分的，具體表現(xiàn)為火龍果的顏色和口感。“陰陽(yáng)面”的火龍果指的是自然光照條件下生長(zhǎng)的火龍果，由于夜晚沒(méi)日照、日照不均勻等情況，表皮顏色存在青紅兩種顏色。“燈光果”是指晚上在燈光照射下生長(zhǎng)的火龍果，這種火龍果顏色均勻，果皮通體為紅色，口感也更甜。

其實(shí)，每個(gè)地方的“行話”都有當(dāng)?shù)靥厣幸恍┎煌贿^(guò)都大同小異。你們當(dāng)?shù)氐乃l(fā)市場(chǎng)有什么“行話”歡迎留言分享一下！