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河南，地處中原，歷史悠久、地域廣闊，

其飲食風(fēng)格屬于豫菜，

在長達幾千年的歷史長河中形成了自己的特色風(fēng)味美食，

但如果你問河南有啥好吃的？

大多數(shù)外地人只能回答你：燴面和胡辣湯，

相信我，除了這六個字，

他們的腦中是想不出來第三樣的，哈哈！

接下來讓我們一起細說河南美食，暢聊中原特色。

燴面

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，屬于豫菜，

該菜品以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，

以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)豐富，享譽中原，遍及全國。

鄭州號稱"燴面之城"，到了鄭州一定要來碗牛肉燴面。

胡辣湯

胡辣湯作為河南的特色美食，大家基本上在各個城市都能看到它的身影，

而且整個中原地區(qū)沒有人不知道河南胡辣湯，

尤其是河南周口縣的胡辣湯更是馳名海內(nèi)外，

很多人都是慕名前往，只為了能真正地品嘗到一口讓自己難以忘懷的味道。

每天清晨起來，胡辣湯可是大家早晨必不可少的一道美食，

只要能夠喝上一碗熱乎乎的胡辣湯，再搭配上其他的早餐，

簡直是人間美味能夠讓自己一天心情都很好。

菜蟒

河南有一種饃叫“菜蟒”，名字聽著很嚇人，其實看著卻很接地氣。

因為做好的菜蟒長得就像一條大蟒蛇，所以得此名。

它主要是用面粉制作成薄皮兒，包裹著餡料，

餡料用的就是各種時令蔬菜，然后放在蒸籠中蒸制而成。

吃著皮薄如紙，餡料爽脆可口。

此饃面、餡不分，饃菜一塊吃，咸淡適中，清香可口。

牛肉丸子湯

還記得以前上小學(xué)的時候，總會在街頭碰到有賣牛肉丸子湯的，

在丸子湯中會搭配上一些蔥花或香菜提鮮，

喝的時候撒上幾滴辣椒油和醋，

也可以買點燒餅泡里邊吃，那叫一個舒服。

每天清晨早起的動力，可能就是圍在樹下的小桌旁，喝上一碗熱氣騰騰的丸子湯，

如果再配上一碟剛切好的餅絲，就能吃出個心滿意足了。

開封灌湯小籠包

開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香"。

灌湯包外形美觀，小巧玲瓏。

講究，“提起象燈籠，放下似菊花”。

灌湯包具有皮薄，餡大，肉鮮，味美，鮮香不膩等特點。

洛陽牛肉湯

洛陽牛肉湯是一道當(dāng)?shù)睾苡刑厣拿朗?，屬于豫菜系?/strong>