轉(zhuǎn)眼間，高溫多雨的四月就到了，這個(gè)季節(jié)既讓人喜歡，又讓人憂愁。

喜歡在，春暖花開，到處都是欣欣向榮的感覺。

憂愁呢，則是憂愁在，這個(gè)時(shí)節(jié)容易燥熱和上火。

不過(guò)大家不用愁，其實(shí)這種情況也很好解決，只需要吃上一道“清涼黃金菜”，什么干燥上火很快就會(huì)消退的無(wú)影無(wú)蹤。

看到這的朋友是不是特別好奇，到底是什么樣的菜能比藥還厲害？

筆者來(lái)告訴大家，其實(shí)這種菜就是平常就能見到的萵筍，不出奇，但勝在生長(zhǎng)的季節(jié)好。

所以這種菜對(duì)身體燥熱和上火有著獨(dú)特有效的作用，不是藥卻勝似藥！

接下來(lái)筆者順便也給大家推薦幾道萵筍的好做法，讓大家做出來(lái)的菜更好吃。

1、脆萵筍

準(zhǔn)備食材：適量的萵筍。

準(zhǔn)備調(diào)料：少許鹽，一勺白糖，5勺生抽，5勺陳醋。

制作步驟：1、首先把買來(lái)的萵筍去皮切成長(zhǎng)條，然后放入一個(gè)碗中，加入鹽，腌制一個(gè)小時(shí)。

2、然后趁著腌制萵筍的時(shí)候，先拿來(lái)一個(gè)鍋，鍋中倒入白糖，5勺生抽，5勺陳醋，再倒入半碗水，開火煮沸后，就關(guān)掉火晾涼，然后備用。

3、之后再倒入腌出的水，瀝干水分后就把萵筍倒入另一個(gè)碗里，再放入蒜片和小米辣，最后再倒點(diǎn)醬汁，把萵筍腌制入味就行了。

最后這道脆萵筍就做好了，好吃又消暑，天熱時(shí)的必備，大家可以平常做著吃。

2、清炒萵筍絲胡蘿卜

準(zhǔn)備食材：適量萵筍，兩三根胡蘿卜，一根蔥。

準(zhǔn)備調(diào)料：少許鹽，少許味精。

制作步驟：1、首先把準(zhǔn)備好的萵筍處理一下，去掉葉子去掉根莖，然后再削一削，清洗干凈。而后把準(zhǔn)備好的胡蘿卜也清洗干凈，放一旁備用。

2、之后，就是把萵筍和胡蘿卜都切一切，切成均勻的細(xì)絲，然后同樣放好備用。

3、然后起鍋燒油，再放入足量的食用油，然后把切好的細(xì)絲，放入鍋中，用大火均勻的翻炒個(gè)三分鐘差不多，再放點(diǎn)鹽，味精，繼續(xù)翻炒一分鐘。

4、直到炒出來(lái)香味后，就把事先切好的蔥花放入鍋中，然后均勻的翻炒一分鐘，就可以熄火出鍋了。

最后這道清炒萵筍胡蘿卜就做好了，好吃又樸素，營(yíng)養(yǎng)又健康，非常不錯(cuò)。

3、木耳萵筍炒肉絲

準(zhǔn)備食材：適量的木耳，適量的萵筍，四兩肉，蔥姜蒜，少許泡椒。

準(zhǔn)備調(diào)料：一勺豆瓣醬，少許淀粉，適量料酒、一勺白糖、一勺香醋、生抽。

制作步驟：1、首先吧準(zhǔn)備好的五花肉切成絲，然后把萵筍木耳什么的也切成絲，泡椒一樣切成絲，然后把蔥切成蔥花，蒜瓣拍碎，再準(zhǔn)備一勺豆瓣醬。

2、之后就把切好的五花肉用淀粉腌制一下，十分鐘就可以了。然后起鍋燒油，下入腌制好的肉絲，用鏟子慢慢的攪動(dòng)。

3、再放入泡椒、蒜末、豆瓣醬、蔥花，接著繼續(xù)翻炒，之后再倒入萵筍和木耳絲，快速翻炒翻炒。

4、翻炒的差不多了，就倒入料酒、白糖、香醋、生抽、淀粉、還有清水兌的料汁，然后翻炒翻炒入味就可以了。

最后這道木耳萵筍炒肉絲就做成了，好吃又好看，特別不錯(cuò)。

四月容易上火，所以朋友們一定要多吃吃萵筍這種好東西。

多學(xué)學(xué)上面的做法，就能夠把萵筍做的更好吃哦。

最后希望大家在春天里，身體健健康康，舒舒服服過(guò)四季。

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