中國飲酒問題位居世界之首。每天的急診患者中，每200個人就有1人是急性酒精中毒，占急性中毒病人的49%。

每年多達(dá)70萬人的死亡和酒精直接相關(guān)。在15-49歲的死亡人群中，更是高達(dá)10%的比率。

中國人的酒文化是全民性的。從現(xiàn)在白領(lǐng)的“早C晚A（即為早上咖啡coffee晚上酒精alcohol）”，到中年人“一杯干不養(yǎng)魚”的酒桌文化，到老年人每天飯前一杯小酌。

很多人并不知道，看似不起眼的酒精，其實悄悄影響著國人的大腦。

小酌一杯？

一罐啤酒就能損傷大腦

3月4日，一項發(fā)表在《Nature Communications》雜志社，來自賓夕法尼亞大學(xué)的研究顯示：即使是適度飲酒，也會讓我們腦子變小，飲酒越多，腦體積改變的程度越明顯。

研究人員發(fā)現(xiàn)：以8g乙醇（約等于一罐312.5毫升酒精度3.2%的啤酒）為1酒精單位來計算。每天攝入0-1個酒精單位，對腦體積沒有太大影響；但是每天攝入1-2個酒精單位，腦灰質(zhì)和白質(zhì)體積分別減少0.127及0.074個標(biāo)準(zhǔn)差；而每天攝入2-3個酒精單位，腦灰質(zhì)和白質(zhì)體積分別減少了0.223及1.28個標(biāo)準(zhǔn)差。

這一研究直白表明，飲酒量與腦體積減少之間呈指數(shù)關(guān)系，喝得越多，對腦的影響越大，8g酒精單位是這一臨界點。而與此同時，我國飲酒者日均攝入量男性為30克（3.75個酒精單位），女性為12.3克（1.5375個酒精單位），遠(yuǎn)超這個數(shù)據(jù)。

喝到斷片？

對于大腦的損害是永久性

慢性小酌要不起，偶爾一次喝到酩酊大醉可以嗎？研究告訴你，喝到斷片的損害程度更大！

所謂的喝酒斷片，其實是一種喝酒之后出現(xiàn)一段時間的記憶減退，甚至是一段時間的記憶喪失的現(xiàn)象，這是大腦的短時失憶。

酒精在進(jìn)入人體之后，對于人體的神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，能夠抑制神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞，不論是對中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還是外周神經(jīng)系統(tǒng)，都有比較強的抑制作用。喝酒喝到一定程度，大腦中掌管記憶的重要部分——顳葉的功能被酒精麻痹后，就不再具有記錄功能，變成短暫的失憶。

斷片會影響海馬體和大腦額葉，記憶、情感、決策以及行為等均受這兩個部位控制，因此上述功能會受到損傷。

大腦額葉是最后成長的腦區(qū)，直到25歲才會結(jié)束生長。

海馬體是一個將信息集成并形成日常生活記憶的結(jié)構(gòu)，如果它受到了嚴(yán)重?fù)p傷，就沒辦法形成新的記憶了。

這種損傷程度因人而異，有些人的基因構(gòu)造會更加容易，一般來說女性與體重輕的人也容易斷片并且受到極易損傷。

喝完沒事？

酒精持續(xù)影響大腦長達(dá)六周

還值得一提的是，酒精對大腦的影響是慢性的，長期、反復(fù)出現(xiàn)的。之前，西班牙和德國聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，飲酒6周后，大腦仍然在持續(xù)受到損害。

研究表明，與滴酒未沾的人相比，醒酒兩周后，飲酒者大腦內(nèi)神經(jīng)元的電活動仍然明顯偏少，這種影響會在停止飲酒后持續(xù)6個星期，在這期間，大腦神經(jīng)信號傳遞會持續(xù)受到限制。

持續(xù)影響海馬體和前額皮質(zhì)，影響飲酒者的記憶力、大腦活躍程度以及情感和日常決策。

所以喝酒的損傷是一個長期性的過程。最糟糕的是，酒精是有誘導(dǎo)性和成癮性的，越喝越想喝。

一項發(fā)表在《自然》上的研究指出，酒精的代謝產(chǎn)物能影響海馬體中神經(jīng)元的表觀遺傳、直接篡改記憶，讓人對酒精欲罷不能。

如何減輕我們對于酒精的依賴？

世界衛(wèi)生組織將中國列為世界酒精“重災(zāi)區(qū)”，由酒精引起的死亡率和各種疾病的發(fā)病率均高于吸煙。

所以解決過度飲酒是很多人的當(dāng)務(wù)之急，這里有幾個建議：

1. 不空腹飲酒和快速飲酒。

喝得越快，血液的酒精含量上升得越快，4小時內(nèi)攝入150毫升的酒精，就會使血液酒精含量上升到0.2%~0.3%，造成完全的斷片。

而空腹飲酒，會讓酒精直接刺激胃壁和胃粘膜，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

如果酒精和食物混合在一起，可以降低濃度，延緩酒精的吸收，還可以攝入酒精代謝所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

2. 不喝混酒。

白酒、紅酒、啤酒、洋酒等各個種類的酒不要混起來喝。混著喝會讓人不自覺地飲酒過量。

兩種以上的酒混著喝還會表現(xiàn)出某種“協(xié)同作用”，更容易引起頭昏、惡心、嘔吐，以及其他中毒癥狀，對人體傷害更大。

3. 控制酒精攝入量且多喝水。

《中國膳食指南》建議，成年男女每天攝入酒精不得超過25克和15克，也就是男性每天最大飲酒量是啤酒1000毫升，女性則為啤酒700毫升。

但是實際上為了大腦不受影響，無論男女每天的酒精攝入量最好在一罐300毫升的啤酒以下。多喝水則可以加速體內(nèi)的酒精代謝。

在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大于低度酒。而如果選擇喝溫?zé)岬狞S酒、白酒、紅酒，加熱過程中，甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨溫度升高而揮發(fā)掉，同時乙醇也會揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝臟的傷害。

5. 喝酒之外，還要多補充維生素B1和卵磷脂。

身體代謝酒精需要大量的維生素B1，經(jīng)常飲酒的話很容易就會造成維生素B1供應(yīng)不足，酒精還會破壞小腸對維生素B1的吸收。所以要適當(dāng)多吃一些富含維生素B1的食物如全麥、小米、紅小豆、豌豆、瘦豬肉、動物肝臟等，或者直接選擇補充劑。肝臟是產(chǎn)生解酒酶的器官，應(yīng)酬喝酒最是傷肝。尤其對于有脂肪肝的人來說，不注意保護，會從可逆性的輕度脂肪肝一步步發(fā)展到中重度甚至肝硬化，增加癌變風(fēng)險。

而卵磷脂可以修復(fù)肝細(xì)胞損傷的細(xì)胞膜，恢復(fù)其功能的完整性。一般建議喝酒前半小時服用2-3粒保護肝臟，酒后適量服用，減輕宿醉癥狀。

飲酒需謹(jǐn)慎，如果實在需要飲酒，一定要注意酒精的攝入量。同時，也盡量選擇度數(shù)較低的啤酒或者紅酒，尤其是紅酒，還有一定的心腦血管益處。小酌即可，切莫貪杯。