 發(fā)幾個三甲醫(yī)院糖尿病配餐，這個糖尿病，低脂低嘌呤的配餐，大家可以感受一下兒啊，我經(jīng)常說一句話，就是如果你在前半輩子，就是你在之前四四四三四十歲之前，你把你一輩子該吃的肉都吃完了，那你后來你只能是吃草了，你看這配餐就能看出來。一頓飯最多給你三個雞翅根兒，ni讓你吃挺慘的，所以就是別太作自己。你想吃，你想到100歲還吃紅燒肉，你就細水長流，哎，一頓吃個一兩口，慢慢兒來就能吃到100歲，你要是前面兒不管不顧，胡吃海塞，后面兒就沒機會吃了。 這個糖尿病配餐呢，是不分男女的，所以主食比較多，有白米飯，白饅頭，這個也是他們條件所限，人家說呀，做雜糧飯呀，成本太高，然后也不容易操作，就是弄的米飯饅頭，他說這個他們承認是有問題的，就是說哪怕弄點兒，蒸點兒窩頭什么的，他說現(xiàn)在做不出來，所以不要，不要關(guān)注這個主食了，他這是沒有辦法，無奈之選。 而且這些人呢，有的是打胰島素的，有的是吃降糖藥的。就是血糖控制還可以，這個主食呢，是男的，可以多吃點，兒女的就是就是，也就是半個饅頭，幾口飯，減半，然后這個蔬菜很多。你看每餐他要么是綠豆湯，要么是蔬菜湯，絕對不會出現(xiàn)粥這種東西，然后這一餐它搭配的好比說是豆腐，那下一餐可能就有點兒，這個三個雞翅根兒就這么個搭配。  以下同：醫(yī)院條件有限，主食都是同樣的米飯饅頭，在家，要吃粗細各半，全谷物，薯類，雜豆要占一半。每餐優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占一個手把掌心，也不能多吃。不能喝粥，可以喝奶，蔬菜湯，綠豆湯。 豆腐可以適量每天吃50克，植物嘌呤對血尿酸影響不大。 主食米飯饅頭，女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是豆腐50克 大量蔬菜蔬菜湯   主食米飯花卷，女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉末一點點 大量蔬菜，蔬菜湯   北京著名三甲醫(yī)院內(nèi)分泌科的糖尿病，低鹽低脂低嘌呤飲食[呲牙][呲牙]，對應(yīng)痛風，高血壓，高血脂高膽固醇癥?？纯窗?，吃肉多了，得了這些慢病以后，后半輩子就不能吃什么肉了。比僅僅得了糖尿病配餐的肉都少。1400大卡一天，蛋白質(zhì)按照每公斤0.8到1克供應(yīng)。。。。好吃你就控制點兒，細水長流更好，如果“讓我一次吃個夠”。后半輩子只能吃草。
實拍三甲醫(yī)院糖尿病人定制早餐，雞蛋加黃豆＋牛奶，給32個贊\(≧▽≦)/，豆蛋搭配等于肉但是脂肪比肉低很多，氨基酸互補，早餐蛋白質(zhì)25克高高的!主食一個小饅頭，還有黃瓜很不錯。
午餐沒有拍，因為輸液沒照餐，一個炒油菜，一個肉末炒西蘆，西紅柿雞蛋黃瓜片湯，一個饅頭一小塊米飯。晚餐一塊米飯，居然有扇貝黃瓜，扇貝高蛋白低脂肪，清炒油菜，蔬菜湯，棒棒噠! 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)超過65克棒棒噠!    實拍著名三甲醫(yī)院糖尿病低鹽低脂營養(yǎng)處方，三餐主食干重250克（早餐75克面粉干重，午餐100克大米白面干重，晚餐75克大米白面干重）全天主食250克干重，大米白面平均百克產(chǎn)能360大卡，主食共900大卡（大米白面碳水化合物70%多，蛋白質(zhì)11%）。還不包括牛奶蔬菜肉類豆腐里面的碳水化合物。碳水化合物占50%到60%，那全天給的是1800到1900大卡的餐。 蛋白質(zhì)15%到25%（70到90克），脂肪20%（40到50克）。因為不分男女，所以男的合適，女的吃一半主食剛剛好。全天牛奶250克，可以減少主食，再＋一份牛奶，達到1000毫克鈣每天。粗略計算一下，差不多就是這個熱量和比例。 普通男性如果比這個吃得多，那就是吃太多了。女的跟這個吃的一樣就是胃plus了。如果不減少主食，還吃水果，熱量就超標了，減一大半主食，還可以吃倆小小水果。有些人吃的主食少，肉類多，熱量也是明顯超標的。我這植物油只算了10克。但中國平均40克植物油，大大超標。 實拍糖尿病人定制三甲醫(yī)院早餐，棒棒噠，這餐好贊！主食有窩頭，蛋白質(zhì)鈣牛奶，豆腐絲，蔬菜，花生。 醫(yī)院配餐沒有水果，不是不讓吃，只是不好保存。 實拍三甲醫(yī)院糖尿病人定制午餐和晚餐，主食吃一半即可，午餐雞肉有70克左右目測，還有雞蛋湯，補齊了早餐的缺口，蔬菜都有一個多拳頭，不錯，就是晚餐有幾粒放大鏡能看見的肉渣渣，真太素。全天蛋白質(zhì)60克左右估算。 實拍三甲醫(yī)院糖尿病人配餐早餐：牛奶一袋，煮雞蛋一個，蛋糕一小塊（還有一個饅頭，沒拿吃不了），炒圓白菜，菜花菜椒西葫蘆片。本餐碳水化合物如果再吃半個小饅頭剛剛好，蔬菜一個半拳頭，鈣質(zhì)合適，蛋白質(zhì)不到20克稍微有點少，中午再補。比一般家庭好很多。尤其是早餐有大量蔬菜。 實拍三甲醫(yī)院糖尿病人晚餐。主食碳水化合物多了，女性主食選擇一份即可。蘿卜燉雞肉有四塊，去皮即可，綠豆湯植物蛋白和動物蛋白氨基酸互補達到100點提高吸收率，水煮油菜一巴掌很清淡，本餐蛋白質(zhì)有20到30克，很好，對于GI和血糖的控制蛋白質(zhì)起到關(guān)鍵作用。晚上如果有加餐一袋奶就完美了。 不過醫(yī)院一天就提供一袋牛奶。但50歲以上每天推薦量1000毫克鈣，要喝兩袋奶，一巴掌豆腐，兩拳頭綠葉蔬菜，紫菜蝦皮湯經(jīng)常喝，才能達標。 實拍北京著名三甲醫(yī)院糖尿病低脂低鹽配餐：
早餐：主食饅頭花卷。女性減半。 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：雞蛋豆腐絲 深綠色蔬菜，餐餐有蔬菜，早餐不例外，也要有蔬菜，利于控制血糖增加飽腹感，利于健康瘦身。 （醫(yī)院的主食，各個科室都是統(tǒng)一的，所以這里就做得不太到位，都是饅頭米飯，這種升糖指數(shù)很高的。在家庭配餐，應(yīng)該粗細各半。一半細糧，另一半是燕麥，雜豆，紅薯，紫薯，土豆，山藥，玉米等，各種全谷物的雜糧?？梢宰龀娠?，不要喝粥。粥有糊化作用，生血糖太厲害了，GI太高?？梢院饶炭梢院仁卟藴?，可以喝綠豆湯不要喝粥。）
午餐： 主食，饅頭米飯，女性減半。 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：瘦肉，雞蛋 大量蔬菜，蔬菜蛋湯。 晚餐： 主食饅頭米飯，女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐 大量綠葉蔬菜，蔬菜湯。 實拍北京著名三甲醫(yī)院糖尿病低脂低鹽配餐，也適合超重肥胖男士，女士主食減半。 這一餐熱量在五六百大卡，碳水化合物50%到55%左右，蛋白質(zhì)20%左右，脂肪20%到25%左右。全天比國家推薦量的熱量要少300大卡左右。 還有幾組實拍： 早餐 主食：蛋糕饅頭，女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：雞蛋，牛奶 大量蔬菜。 午餐： 主食，餃子米飯，女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：瘦肉 大量蔬菜，番茄蛋湯。 晚餐 主食：米飯發(fā)糕。女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一點點肉末 大量蔬菜，綠豆湯。 還有一組 早餐： 主食：饅頭花卷，女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：黃豆牛奶雞蛋 大量蔬菜 午餐 主食：玉米面花卷，米飯。女性減半 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：瘦肉，雞蛋 大量蔬菜。蔬菜番茄蛋湯。 晚餐，這也太綠了吧…… 主食：米飯一拳頭。 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：去皮雞肉 大量綠葉綠色蔬菜 蔬菜湯 三甲醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生提供的【糖尿病家庭飲食單和飲食建議】，適合高血糖和控糖、戒糖人士參考，減肥人士也可以看看。如果是糖尿病并發(fā)高血壓，鹽不要超過3??克。（所有鈉鹽還有醬油調(diào)料都算上） 加餐加課，糖尿病配餐。無價食譜分享分析 長期低碳水高蛋白飲食降低睪酮，提高死亡率。 我們現(xiàn)在分享一下糖尿病的配餐，這個配餐原則同時也適合減肥的人群，因為糖尿病呢，我在課里也說了，它不存在所謂的糖尿病專用食物，這些都是商家的噱頭，就是我們正常的吃普通老百姓的飯就可以了，但是要有一個配餐的原則，第一就是低熱量，我給大家發(fā)一個美國的糖尿病膳食餐盤和我做的一個配餐，這一餐的照片你看一下啊，感受一下啊。 和我們四格彩虹??餐盤兒實際上是差不多這個意思。 1/4格的主食，這個主食是全谷物，全谷物至少占一半兒，就是粗細搭配，因為現(xiàn)在糖尿病之前基本上是在差不多45歲，50歲往后，現(xiàn)在很多二十三十歲就糖尿病。 因為老年人他的腸胃，如果你全是全谷物，全是雜粗雜糧，膳食纖維太高，有可能會吸收不是那么暢通，而且會影響其他的營養(yǎng)素的吸收。但是糖尿病有個配餐原則，就是不要喝粥。 如果是雜糧粥，尤其是什么大米粥，小米粥，就這種糊糊的粥，還有各種谷物粉沖出來的糊糊，不要喝這樣的東西，他們的就是食物加工的精度越高，里邊的營養(yǎng)素被破壞的越嚴重，抗氧化物質(zhì)也也提前就被氧化了，保護不了你自己的細胞了，而且他有這個糊化反應(yīng)，升高GI值升高，這個餐后血糖升的挺高的。 所以糖尿病人要么就是雜糧餅，全麥饅頭就加一半全麥的饅頭，全麥面包，51%的全麥，蕎麥面，這些固體食物都是可以的，你想喝，你就喝點蔬菜豆腐湯，綠豆湯。 然后大家可以看一下啊，糖尿病和減肥的人，不建議這個在吃飯的時候同時吃水果，因為本身你吃飯有谷物這些東西，就已經(jīng)是有血糖反應(yīng)了，如果再吃水果的話，這一餐首先這一餐的熱量比較高，而且有可能會有一些血糖的波動。 就是水果可以吃，放在兩餐之間吃，我們普通人的水果一天推薦量是200到350克，糖尿病人是100到200克，然后選擇維生素C高低gi的，這個水果像獼猴桃就是一個很好的選擇，橙子都很好。 這個主主食，這個全谷物的，一定要死死限定在一個拳頭之內(nèi)，絕對不能出現(xiàn)什么喝一碗白米粥啊，吃一碗白米飯呀，來一碗白面條兒啊，吃個大白饅頭啊，這個就是不是說絕對不允許出現(xiàn)，就是盡量避免出現(xiàn)這種情況。 這個是主食一定要限定在一個拳頭之內(nèi)，甚至要少更少一點，然后少量多餐。就是你可以把你想吃的這三頓飯分成五頓到六頓吃，但是每一頓不要多吃，血糖就不會升的太高。 優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就是這個1/4的餐盤兒，如果是紅肉的話，限定不能超過50克，你們感受一下，50克就差不多一個雞蛋的大小。 燕麥可以吃呀，但是燕麥它根據(jù)加工的精度，不建議喝那種即食糊糊的，燕麥就是一沖泡就能喝，那個GI很高。 燕麥如果你要是有買到燕麥米，就是最原始的燕麥的狀態(tài)，至少要煮20分鐘才能夠才能夠吃，你就拿那個燕麥米先泡軟了以后做飯。 或者是買那種壓片燕麥，就是把這個燕麥米直接壓了一下兒，也沒有膨化，就是一個片狀的燕麥，然后它要煮才可以吃，它的GI并不太高，它比粥要好一些。但是也建議你做雜糧飯飯的時候，把這個燕麥片放在里邊去做飯。 就是你要么就買燕麥米，把它泡軟了，放在飯里邊兒，做成雜糧飯，然后有一半兒的那個，比如說大米小米比較細的糧食，然后再加加上那個糙米，三色、糙米，或者是燕麥片壓片的燕麥就直接壓了這個片兒，沒有膨化的，然后做成飯。 主食總量一個拳頭，不超過一個拳頭，一定是限定這個量，因為你沒有量的限定，那是不行的。 然后魚啊，肉啊，豆腐這些，按照我們膳食餐盤都可以吃，就是1/4盤，限定在50克內(nèi)。豆腐你可以吃到75克。 按照我們糖尿病膳食指南，一周不超過四個雞蛋，就是你隔天吃一個，也不要天天吃，膽固醇的一些影響啊，這個是我們的指南，按照指南來做，因為有指南你就按指南做就可以了。 蔬菜是占到一半兒，我們那個四個餐盤 ，是1/4蔬菜，1/4水果。就把水果放到兩餐之間吃，然后這一餐要吃夠蔬菜，要一半兒的蔬菜，這個蔬菜還別那個特別多油去炒特別咸不行，基本上就是說水焯一下這個綠葉菜，然后稍微用點兒橄欖油清炒一下就OK了。 蔬菜跟大家講了，那么6321的搭配，就是一半兒是綠葉菜，然后是深色的彩虹色蔬菜，還有菌藻類，菌菇類的蘑菇，木耳啊，海藻海帶，這些輪番著吃，然后他配餐的這個總熱量是在你所在的年齡段里邊減300大卡，那個表兒，你們都有吧，我再發(fā)一下啊，給你們演示一下。 如果是一個65歲的糖尿病患者女性，她的總熱量不是1700大卡嗎。我們減300就是1400大卡，所以今天給你們的要求就是總熱量不要超過1400大卡。 蛋白質(zhì)的分布是一公斤標準體重（身高厘米數(shù)減105得出的公斤數(shù)）一克，到1.2克，如果已經(jīng)糖尿病合并腎病的了，不要超過1.3克，普通的人，你到1.5克也可以，但是最好是在1.2克左右。碳水化合物的比例呢，在50%左右，45到55%都可以。甚至到60%都可以，因為糖尿病人，他這個已經(jīng)確診以后，你是要吃藥的，不能說我不吃藥，我光靠飲食那是不行的，該吃藥吃藥，聽醫(yī)生的，飲食是配合治療的。 然后剩下的脂肪25%-30%的脂肪都可以，胰島素對脂肪的敏感度并不是特別強，就是蛋白質(zhì)和碳水對胰島素的影響比較大，然后脫奶是要配餐，配脫脂奶。低油少鹽。禁煙禁酒。 水果我再次強調(diào)一下，如果餐后血糖比較穩(wěn)定，是在正常范圍之內(nèi)的，那我們一天可以吃100到200克水果兒，好比說上午和中午就是加餐的時候兒，十點半左右你吃個小橘子，這個是可以的，然后下午四點到五點加餐的時候，你吃一個小的獼猴桃兒，這也是可以的，這套配餐同時也適用于減肥的啊，同時也適用于減肥的。 我自己做了糖尿病和減肥配餐： 味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的材料發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。 糖尿病&減肥配餐【甲亢和高尿酸血癥痛風???】 主食薺菜肉包子一小個 蛤蜊海帶豆皮湯 三文魚50克 彩虹蔬菜 加餐1000億益生菌發(fā)酵乳 獼猴桃，堅果，黑芝麻丸加餐。 |
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