現(xiàn)在的這個(gè)時(shí)候，白蘿卜還是非常暢行的時(shí)候，一根又粗又長(zhǎng)的白蘿卜居然只要一塊錢(qián)，這么便宜的價(jià)格，一定要多買(mǎi)一點(diǎn)，腌咸菜、炒菜都非常的不錯(cuò)！尤其是用它來(lái)腌咸菜，我們可以用不同的辦法腌制出不用味道的咸菜，放在冰箱里面保存，很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)壞掉，家里就自己一個(gè)人又不想炒菜的時(shí)候，它們就是最好的下飯菜了！

用白蘿卜腌咸菜的辦法有很多種，每一種方法腌制出來(lái)的咸菜的口感和味道又會(huì)有所不同，今天咱們就來(lái)做一個(gè)酸辣蘿卜條，在里面多加入一個(gè)它進(jìn)去，增加了蘿卜條的酸甜度，還給蘿卜條增加了一種果香味，個(gè)人感覺(jué)比單純用醋腌的蘿卜條要好吃很多！

【酸辣蘿卜條】

【材料】：白蘿卜、胡蘿卜、食鹽、小米辣、洋蔥、檸檬、食用油、姜絲、白芝麻、辣椒粉、蠔油、香油、白醋。

【做法】：

1、準(zhǔn)備一根特別新鮮的白蘿卜，把白蘿卜的外皮清洗干凈，可以用鹽來(lái)搓洗，既能殺菌，又能搓洗的特別干凈。

2、洗干凈的白蘿卜切掉蘿卜纓子，切成自己喜歡的蘿卜條，切好了以后放入盆中，撒入15克左右的食鹽，把蘿卜條翻拌均勻，讓每一根蘿卜條上面都裹上食鹽，腌制五個(gè)小時(shí)以上。

3、我們晾一盆涼白開(kāi)，蘿卜條腌制好了以后會(huì)出很多的水，把里面的水分倒出來(lái)，再把晾好的涼白開(kāi)倒進(jìn)去洗掉多余的鹽份，把蘿卜條里面的水分?jǐn)D干凈。

4、切上一些小米椒，把小米椒剁成碎末放進(jìn)蘿卜條里面，再切點(diǎn)洋蔥絲放進(jìn)去，一個(gè)檸檬用鹽搓洗干凈后切成片放進(jìn)蘿卜條里面。

5、碗中放入一些姜絲、白芝麻，再放入幾勺的辣椒粉，辣椒粉要用很細(xì)膩的那種，再加入一點(diǎn)白糖，燒點(diǎn)熱油澆到里面，炸出調(diào)料的香味，攪勻后放入蠔油和香油，再次攪勻后倒入蘿卜條里面把它們翻拌均勻。

6、如果感覺(jué)檸檬的酸味不夠的話(huà)，可以再倒點(diǎn)白醋進(jìn)去，給蘿卜條蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里面冷藏一天以上就可以吃了。

大家在腌制蘿卜條的時(shí)候要注意一些事情，第一個(gè)就是蘿卜條在用鹽腌制出水分以后，就不要再放生水進(jìn)去了，這樣容易滋生細(xì)菌，保存時(shí)間就會(huì)大大縮短了，需要用到水的時(shí)候一定要用涼白開(kāi)或者礦泉水！還有就是我們利用的是檸檬的酸度來(lái)給蘿卜條增加酸味，所以我們吃到的蘿卜條的酸味是檸檬特有的味道，還會(huì)有一股果香味。

以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！