“北方面條，南方米飯”一句話概括了地方的主食特色，說起面條，很多人百吃不厭，相比于其他的食物，面條最為素凈，可以襯托任何食物。相比于其他的食物，面條最為素凈，可以襯托任何食物。喜歡吃面條的要收藏，教你7種懶人做法，湯鮮味美，一周7天不重樣

炒面

炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，深受大家的喜愛。隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，許多上班族都是以便當(dāng)，快餐為主。炒面也成了首選。

推薦食譜：【家常炒面】

所需食材：面 洋蔥 雞蛋 豆芽 青菜

調(diào)味料：鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒粉

1、準(zhǔn)備一把新鮮的面條，先把面條給放在一邊備用，再準(zhǔn)備一些洋蔥，先清洗干凈，然后再切成細(xì)一點(diǎn)的洋蔥絲，之后再切成碎一點(diǎn)的洋蔥丁 切好的洋蔥丁盛入碗中備用

2、再準(zhǔn)備一些青菜，先把青菜給清洗干凈，然后再疊放在一起，直接給切成青菜絲，放入碗中備用，準(zhǔn)備一把豆芽，洗凈之后 放進(jìn)碗中，控水備用

3、準(zhǔn)備三個(gè)新鮮的雞蛋，先把雞蛋給打進(jìn)碗中，然后再添加鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，充分地?cái)嚢杈鶆?，然后再攪拌成雞蛋液 放在一邊備用

4、鍋中燒水 添加鹽 水開后放入面條，小火慢煮 煮到面條漂浮起來的時(shí)候，然后再撈出來，過一下涼水 防粘 過涼后撈出放進(jìn)盆中 添加少許食用油 充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

5、起鍋燒油，放入雞蛋液，小火慢炒，等到雞蛋定型的時(shí)候，然后快速翻炒，炒成大塊的雞蛋塊 炒好的雞蛋塊 盛入盤中備用

6、再次起鍋燒油 放入蔥花姜末炒香 然后再放入洋蔥丁 豆芽 繼續(xù)不停地翻炒，豆芽炒到微微變軟的時(shí)候 放入面條，快速翻拌均勻

7.接下來開始調(diào)味，添加鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒粉 快速翻炒均勻 使其充分入味 然后再放入雞蛋，放入青菜 快速翻炒

8、炒均勻之后 然后盛入盤中 美味好吃的家常炒面就做好了。

蔥油拌面

蔥油拌面，簡(jiǎn)單快速，可以當(dāng)做早餐，還可以當(dāng)做午餐，幾分鐘就能出鍋。蔥油拌面需要的食材非常簡(jiǎn)單，只有小蔥和面條?？雌饋順銓?shí)無華，但細(xì)細(xì)品味，卻有著一種難得的精致。

推薦食譜：【蔥油拌面】

所需食材：面條 蔥 花椒

調(diào)味料：鹽 生抽 老抽 香醋 雞精 蠔油 白糖

1、準(zhǔn)備一把干面條 ，鍋中燒水 添加鹽 可以使煮出來的面條更加勁道好吃 水開 放入面條小火慢煮。，面條煮到八分熟的時(shí)候 呈現(xiàn)透明狀的時(shí)候 然后再撈出 放入涼水里面過涼

2、面條過涼防粘連 然后再撈出 放在一邊備用

3、接下來準(zhǔn)備一些小蔥 直接給切成蔥段 然后再放入碗中備用

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)料汁 添加鹽 生抽 老抽 香醋 再放入雞精 蠔油 白糖 充分地?cái)嚢杈鶆?再放入清水 再次給攪拌均勻，

5、起鍋燒油 放入蔥段放入花椒 小火慢炒，炒到蔥段干黃的時(shí)候 再盛出 然后再倒入調(diào)好的料汁 小火慢煮

6、煮到入味的時(shí)候 再放入面條，攪拌均勻 然后再盛入盤中 淋入料汁 再撒上蔥花 美味好吃的蔥油拌面就做好了 簡(jiǎn)單易操作 幾分鐘就能出鍋 關(guān)鍵是特別的好吃。

熗鍋荷包面

北方人愛吃熗鍋面，尤其是在吃早餐的時(shí)候。連湯帶面滿滿的一大碗，出鍋之前再來一個(gè)荷包蛋，好吃管飽，從小吃到大，幾十年都吃不夠?，F(xiàn)在想起來，真的是滿滿的回憶。

推薦食譜：【熗鍋荷包面】

所需食材：雞蛋 面條 蔥 蒜 辣椒

調(diào)味料：鹽 生抽 香醋 撈出 蠔油 雞精 五香粉

1、準(zhǔn)備一把新鮮的面條 放入盤中，然后再放在一邊備用

2、準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥花放入碗中 再準(zhǔn)備一些辣椒粉 放入碗中，一把大蒜拍碎 然后再剁成蒜蓉，放入碗中，接下來澆入熱油激發(fā)出香味，充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

3、接下來開始調(diào)味，添加鹽 生抽 香醋 撈出 蠔油 雞精 五香粉 充分地?cái)嚢杈鶆?料汁就調(diào)好了

4、準(zhǔn)備一把青菜，先把青菜給清洗一下，清洗干凈撈出，然后再放在一邊備用，再準(zhǔn)備一些香菜，先把香菜洗凈 然后再切成香菜段 放入碗備用

5、鍋中燒水 添加少許鹽 ，這樣煮出來的面條比較勁道好吃，水開調(diào)成小火，然后再放入面條，小火煮，不然容易出現(xiàn)夾生的情況。

6、面條放進(jìn)去之后 再打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，慢慢地煮成荷包蛋，面條煮至漂浮起來 再轉(zhuǎn)中火煮 然后再放入青菜

7、面條煮八分熟的時(shí)候 舀湯汁放入碗中 充分地?cái)嚢杈鶆?然后再放入面條 攪拌均勻使其入味 然后再放入青菜 淋入香油 放入香菜 蔥花 美味既成 美味好吃的熗鍋荷包面就做好了

燜面

春天特別容易出現(xiàn)春困，食欲不振，也會(huì)出現(xiàn)厭食的現(xiàn)象。一碗美味可口的燜面會(huì)讓你拋卻夏日的煩惱，胃口大開，精神抖擻。

推薦食譜：【燜面】

所需食材：面條 洋蔥 胡蘿卜 雞蛋白菜

調(diào)味料：鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 豆瓣醬

1、準(zhǔn)備適量的白菜，先把白菜給切一下，直接給切成白菜絲，切好的白菜盛入碗中備用，再準(zhǔn)備一些洋蔥，切成洋蔥絲，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先切成胡蘿卜片，再切成細(xì)一點(diǎn)的蘿卜絲，放入碗中備用

2、準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜末 再準(zhǔn)備一些生姜，先切成姜片 再切成姜末，再準(zhǔn)備一些香菜，直接給切成香菜段，再準(zhǔn)備一些小蔥直接給切成蔥花

3、準(zhǔn)備四個(gè)新鮮的雞蛋，把雞蛋給打進(jìn)碗中，添加鹽增加底味，再添加一些白醋去腥攪拌成雞蛋液放 放在一邊備用

4、接下來起鍋燒油 放入雞蛋液，小火慢炒，炒到雞蛋液定型的時(shí)候 翻動(dòng)一些 炒成大塊的雞蛋塊，炒好的雞蛋塊 盛入碗中 備用

5、鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜爆香，然后再放入白菜絲炒一炒，小火慢炒，白菜絲微微炒軟 然后再放入洋蔥絲 胡蘿卜絲 繼續(xù)翻炒

6、翻炒均勻之后 然后再添加鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 豆瓣醬 繼續(xù)翻炒入味 ，然后再添加清水 大火煮開 用勺子舀出來一碗湯汁

7、煮開之后 準(zhǔn)備一些干面條，均勻地放入鍋中，然后再放入炒好的雞蛋，之后再淋入煮好的湯汁，小火燜3分鐘 燜好之后 打開蓋子 翻動(dòng)一下 然后再繼續(xù)燜3分鐘

8、燜好之后，撒入香菜蔥花 然后再繼續(xù)燜1分鐘 盛入盤中 美味好吃的燜面就做好了。

手搟面

作為地道的北方人，不管是走到哪里，都忘不了媽媽做的手搟面，那是鄉(xiāng)愁，也是滿滿的家鄉(xiāng)思念。一碗手搟面就是人間美味。手搟面做法簡(jiǎn)單，也是最好吃的一種面食。

推薦食譜：【手扯面】

所需食材：面粉 雞肉 雞腿菇 青椒 洋蔥

調(diào)味料：生抽 老抽 雞精 蠔油 胡椒粉 五香粉 豆瓣醬

1、準(zhǔn)備500克面粉倒進(jìn)盆中，添加少許鹽 充分的攪拌均勻，然后再倒入溫水，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀 再下手揉成面團(tuán)，揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán) 放在盆中 醒30分鐘左右

2、面團(tuán)醒好之后取出，然后再繼續(xù)不停的揉，揉面三分鐘左右，一直揉到光滑細(xì)膩就可以了，然后再分成多個(gè)小劑子，揉圓按扁，搟成小圓餅

3、準(zhǔn)備一個(gè)盤子 內(nèi)壁刷食用油，然后再放入面片，刷食用油，多刷一些食用油，這樣可以增加面團(tuán)的延展性，然后再放在一邊醒1小時(shí)以上

4、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的西紅柿，打上十字花刀，然后再放進(jìn)熱水里面，浸泡10分鐘 然后再撈出 撕掉外皮 之后再切成西紅柿碎 再盛入盤中備用

5、接下來準(zhǔn)備一些雞腿菇 洗凈切片 再切絲 最后切成雞腿菇丁，再準(zhǔn)備一些洋蔥，洗凈之后切成洋蔥絲，然后再切成洋蔥丁 放入碗中備用

6、青椒準(zhǔn)備一個(gè)，洗凈之后 去籽去蒂 然后再切成青椒絲，最后切成青椒丁，再準(zhǔn)備一些雞脯肉，先切成肉片 然后再切成肉丁 放入碗中備用

7、準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜末 切好放入碗中備用

8、接下來起鍋燒油 放入蔥姜炒香 然后再放入肉丁翻炒，小火慢炒，炒出油脂 炒到肉丁微微焦黃的時(shí)候 添加生抽 老抽 雞精 蠔油 胡椒粉 五香粉 豆瓣醬 炒香 炒出醬香味

9、炒出香味 然后再放入洋蔥丁 雞腿菇丁 再倒入一些清水 青椒丁也放進(jìn)來 小火慢燉 慢慢地?zé)跏?/p>

10、取出醒好的面團(tuán)，按壓一下 搟成薄一點(diǎn)的餅，然后再切成細(xì)條狀 之后再拉扯成面條，弄好之后 直接下入鍋中，往鍋中添加少許鹽 這樣煮出來的面條比較勁道好吃，煮熟的時(shí)候 下入一些青菜 煮熟 撈出

11、將煮熟的面條盛入碗中 再淋入煮好的鹵汁 美味好吃的撈面條就做好了 中午來一碗煮熟的面條 特別的抗餓。

河南蒸面條

蒸面條是河南的一道經(jīng)典面食，也是百姓日常生活中不可或缺的美食。蒸面條也叫做鹵面，鮮面條蒸熟，放進(jìn)炒好的菜里面攪拌、然后再進(jìn)行二次蒸制，第二次蒸出來的面條非常的入味，也非常的勁道好吃。

推薦食譜：【河南蒸面條】

所需食材：面條 肉 豆角 蔥 姜 花椒 八角

調(diào)味料： 生抽 蠔油 老抽 胡椒粉 雞精

1、準(zhǔn)備適量的鮮面條，先把面條淋入一些食用油，然后再充分地?cái)嚢杈鶆?，之后再放入蒸屜里?蒸屜提前刷一些食用油。防粘 蓋上蓋子 大火蒸15分鐘左右

2、準(zhǔn)備一些豆角，先把豆角給清洗一下，也可以準(zhǔn)備自己喜歡的青菜，豆角清洗干凈之后 直接給切成長(zhǎng)短均勻的豆角段，然后再放入碗中備用

3、準(zhǔn)備一些五花肉，先切成小塊，然后再切成肉片，肉片盡量切得薄一點(diǎn)，切好的肉片放入碗中備用

4、準(zhǔn)備一些大蔥，先把大蔥切成蔥片 然后再改刀切成蔥絲，再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片 然后再切成姜絲，切好之后盛入碗中備用

5、面條蒸好之后取出 放進(jìn)盆中，不停地翻拌，散散熱氣 防粘粘連在一起，

6、起鍋燒油，放入花椒 八角 桂皮，再放入一些姜片 炒香之后 ，把大料給撈出來，然后再放入肉片 不停的翻炒，煸炒出里面的油脂，

7、肉片炒到微微焦黃的時(shí)候，然后再放入蔥末姜末，再淋入料酒 生抽 蠔油 老抽 胡椒粉 雞精 充分地?cái)嚢杈鶆?使其入味

8、翻炒均勻 然后再放入豆角 黃豆芽 繼續(xù)不停地翻拌，翻拌均勻之后 添加一些溫水，沒過配菜 然后再繼續(xù)煮兩分鐘，煮好之后盛出

9、把蒸熟的面條放進(jìn)鍋中 充分地翻拌均勻，然后再放進(jìn)蒸鍋里面 把蔬菜也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋 再繼續(xù)蒸8分鐘左右

10、蒸熟取出 搭配蒜瓣吃著特別的過癮，美味好吃的家庭蒸面就做好了，吃著抗餓還營(yíng)養(yǎng)。

清湯面

清湯面吃起來清爽鮮美。做法簡(jiǎn)單，卻又不失美味，3分鐘就能輕松搞定。出鍋的清湯面吃一口，面條爽滑筋道，面湯柔軟滑膩，味道鮮美，吃著很是順口。早餐趕時(shí)間的試試這碗清湯面 簡(jiǎn)單方便 一看就會(huì)

推薦食譜：【清湯面】

所需食材：面條 蝦皮 蔥 香菜 雞蛋

調(diào)味料：鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一把新鮮的菠菜，先把菠菜給清洗一下，然后再菠菜切成菠菜碎 放入碗中備用

2、準(zhǔn)備一些小蔥，切成細(xì)一點(diǎn)的蔥花 再準(zhǔn)備一些香菜，把香菜切成香菜碎 也放入碗中，不喜歡吃香菜的也可以不放3

3、接下來開始調(diào)味，往碗中添加鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 胡椒粉 再放入一些蝦皮提鮮，然后再放入一些豬油 增香 攪拌一下 放在一邊備用

4、鍋中燒水，添加鹽 水開之后 調(diào)成最小火，打進(jìn)去幾個(gè)雞蛋 可以根據(jù)家人的數(shù)量 適當(dāng)添加，荷包蛋凝固的時(shí)候 調(diào)成中火 然后再放入一把面條

5、面條放進(jìn)去后 先小火慢煮 煮開之后 轉(zhuǎn)中火 防止出現(xiàn)夾生的情況。面條煮到八分熟的時(shí)候 把湯汁盛入碗中

6、湯汁攪拌均勻 然后再把面條也放進(jìn)去 之后再放入荷包蛋 淋入一些香油 也可以放入一些辣椒油 美味既成 美味好吃的清湯面就做好了。，