“快別喝了，重金屬超標(biāo)，會(huì)致癌！”張姨著急忙慌地?fù)屪吡死习槭稚系臒崴?/span>

“你這是又出什么幺蛾子，平常管東管西，現(xiàn)在水也不讓喝了？

原來(lái)，張姨最近又在自己的老伙伴劉姨那學(xué)習(xí)到了新知識(shí)。劉姨一直是個(gè)養(yǎng)生達(dá)人，退休后經(jīng)常看各種養(yǎng)生的專(zhuān)家文章。

前幾天劉姨給張姨分享了一篇“專(zhuān)家”文章，文章中指出電熱水壺不能用。因?yàn)殚L(zhǎng)期用的電熱水壺會(huì)產(chǎn)生大量的重金屬，這些重金屬被人體攝入后，會(huì)大大增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

看到這里張姨其實(shí)并不相信，但是文章下面又緊接著說(shuō)不要相信重金屬超標(biāo)這件事情，水壺底部的水垢就是最好的證明。

張姨拿了自家的水壺一看，果然底下有一層水垢，這讓張姨徹底相信了電熱水壺不能用的說(shuō)法，看來(lái)真的會(huì)致癌。

于是，她也不讓老伴喝熱水，但是老伴對(duì)此卻不以為意，覺(jué)得張姨事情太多了，喝了這么多年的熱水也沒(méi)見(jiàn)自己身體有什么問(wèn)題，堅(jiān)持要喝熱水。

二人對(duì)此一直爭(zhēng)論不休，誰(shuí)也不服誰(shuí)，到底誰(shuí)的說(shuō)法才是正確的呢？想要了解這個(gè)問(wèn)題，我們需要先知道電熱水壺底下的水垢是怎么形成的，跟隨小妙一起往下看。

一、電熱水壺為什么會(huì)出現(xiàn)水垢？

電熱水壺底下的水垢就是燒水時(shí)沉淀下來(lái)的化合物，它的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂以及氫氧化鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)是我們?nèi)粘ｏ嬘盟袝?huì)有的成分。

正常情況下，飲用水都有一定的硬度，用水壺加熱有硬度的水時(shí)，會(huì)讓水內(nèi)的碳酸鈣、碳酸鎂等成分析出，這些物質(zhì)無(wú)法溶于水中，有部分會(huì)粘附在水壺的表面，時(shí)間久了之后就會(huì)形成水垢。

這些水垢不會(huì)給健康帶來(lái)影響。水垢內(nèi)含有的碳酸鈣、碳酸鎂等成分，在進(jìn)入胃部后會(huì)被胃酸消化。部分會(huì)經(jīng)由尿液、糞便排出體外，還有部分會(huì)被人體所吸收利用，并不會(huì)給健康帶來(lái)直接的影響，所以日常無(wú)需過(guò)多擔(dān)心。

了解了水垢不會(huì)影響健康后，再來(lái)一起了解下生活中廣為流傳的電熱水壺?zé)畷?huì)有大量重金屬析出的說(shuō)法是否有科學(xué)依據(jù)。

二、長(zhǎng)期喝電熱水壺?zé)乃?，重金屬超?biāo)會(huì)致癌？

在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上搜電熱水壺重金屬超標(biāo)這幾個(gè)關(guān)鍵詞，會(huì)出來(lái)一大堆的內(nèi)容，這些文章中的內(nèi)容主要是說(shuō)電熱水壺內(nèi)的錳含量超標(biāo)，長(zhǎng)期攝入會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)?？吹竭@個(gè)文章后，令很多人感覺(jué)到恐慌，難道電熱水壺真的不能用嗎？

先來(lái)一起了解下錳是什么？錳其實(shí)是人體內(nèi)必需微量元素的一種，身體缺錳之后反而會(huì)給健康帶來(lái)一定威脅。

但是，適當(dāng)?shù)財(cái)z入錳元素不會(huì)給健康帶來(lái)威脅，只要不超過(guò)毒性劑量即可。中南大學(xué)材料學(xué)院專(zhuān)家丁榮輝表示，長(zhǎng)期攝入超標(biāo)的錳元素的確會(huì)給健康帶來(lái)威脅，但是前提是“超標(biāo)”兩個(gè)字。

電熱水壺內(nèi)所使用的錳是以致密組織存在的，日常使用很難會(huì)析出錳元素。即便是持續(xù)煮1000個(gè)小時(shí)以上，所能析出的錳元素也很有限，還不及一杯茶水、一瓶礦泉水，所以日常大可以放心使用，無(wú)需擔(dān)心。

很多人在日常非常糾結(jié)高錳鋼制的電熱水壺和304不銹鋼之間的區(qū)別，不知道到底該選擇哪種？

武漢科技大學(xué)材料與冶金學(xué)院教授李光強(qiáng)對(duì)此進(jìn)行了解釋?zhuān)?/span>李教授表示，高錳鋼制的電熱水壺和304不銹鋼之間其實(shí)只差了一種成分，前者內(nèi)添加的是錳、后者添加的是鎳元素。

使用正規(guī)廠家生產(chǎn)，由“高錳鋼”所制成的水壺?zé)_(kāi)水，并無(wú)明顯風(fēng)險(xiǎn)隱患。使用“非304不銹鋼”制成的電水壺也并非“不合格產(chǎn)品”。

相較于304不銹鋼，高錳鋼制造的不銹鋼耐腐蝕性更弱、且光澤度也比較差，但是它的成本相對(duì)較低，所以日?？筛鶕?jù)自己的情況來(lái)選擇適合自己的，無(wú)需過(guò)多糾結(jié)。

三、“千滾水、隔夜水”喝了會(huì)中毒？別再信了

知道了電熱水壺正常使用并不會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)后，再來(lái)了解下傳聞中“千滾水、隔夜水”會(huì)中毒的說(shuō)法，這個(gè)說(shuō)法又有什么依據(jù)嗎？

這個(gè)說(shuō)法的提出者指出，反復(fù)燒開(kāi)、防止隔夜的開(kāi)水內(nèi)會(huì)?大量的亞硝酸鹽，長(zhǎng)期飲用會(huì)引起身體中毒，乃至誘發(fā)癌癥發(fā)生。事實(shí)上，這個(gè)說(shuō)法完全沒(méi)有醫(yī)學(xué)依據(jù)。鄞州區(qū)食品檢測(cè)中心對(duì)“千滾水、隔夜水”內(nèi)的亞硝酸鹽含量變化進(jìn)行了檢測(cè)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著沸騰時(shí)間的延長(zhǎng)，飲用水內(nèi)的亞硝酸鹽的確會(huì)有所增加，但是“千滾水”內(nèi)的亞硝酸鹽含量最大值也僅有0.0095ml/L，和國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的亞硝酸鹽含量≤1ml/L相差甚遠(yuǎn)。

而放置24小時(shí)、48小時(shí)后的水內(nèi)亞硝酸鹽含量分別為0.036ml/L、0.036mg/L，和規(guī)定限量的數(shù)值還有很大差距。

我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)聽(tīng)到各式各樣的傳言，要學(xué)會(huì)辨別真相，不要因?yàn)橹{言而給自己的生活帶來(lái)不必要的影響。另外，日常在使用電熱水壺時(shí)，要注意做好這四點(diǎn)，避免因?yàn)椴划?dāng)使用而給自己帶來(lái)一些風(fēng)險(xiǎn)。

四、安全使用電熱水壺，謹(jǐn)記4點(diǎn)

這四個(gè)電熱水壺使用注意事項(xiàng)，是每個(gè)人都需要了解學(xué)習(xí)的，一起來(lái)看。

1.用對(duì)插座

日常使用電熱水壺，一定要用對(duì)插座，要選擇帶接地插口的插座，同時(shí)要保持插座、電源線以及其他部位都保持干燥，插頭要完全插入插座內(nèi)。在將電熱水壺通電前，要保證開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)下，避免沖擊電流損害機(jī)體。

2.不要超過(guò)最高水位

每個(gè)電熱水壺的內(nèi)部都有個(gè)最高水位標(biāo)志線，日常裝水要注意不要超過(guò)這條線，避免水燒開(kāi)后溢出引起漏電意外發(fā)生。

3.避免出現(xiàn)干燒現(xiàn)象

使用電熱水壺時(shí)一定要有人在旁邊，特別是一些不會(huì)自動(dòng)斷電的水壺，如若沒(méi)有人看著的話，會(huì)一直不斷地?zé)?。直到將水完全燒干，燒干后還在持續(xù)不斷地燃燒很容易引起水壺自燃，誘發(fā)火災(zāi)。

4.定期清理水垢

水壺在使用一段時(shí)間后，可以將內(nèi)里的水垢進(jìn)行清除，可選擇用小蘇打進(jìn)行清洗。將小蘇打調(diào)成糊狀后，用毛巾沾小蘇打?qū)λ覆课贿M(jìn)行擦洗，最后用清水清洗干凈即可。

水是生命之源，在生活中每個(gè)人都沒(méi)法離開(kāi)水，而關(guān)于喝水的謠言卻也非常多。一定要學(xué)會(huì)鑒別謠言，避免踏入誤區(qū)哦！#謠零零計(jì)劃# #健康明星計(jì)劃#

參考資料：

[1]《電熱水壺使用不當(dāng)，竟然會(huì)爆炸？》.國(guó)網(wǎng)河北電力.2018-10-25

[2]《“千滾水、隔夜水”喝了會(huì)中毒，甚至“致癌”？鄞州區(qū)食品檢測(cè)中心的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)……》.寧波晚報(bào).2019-12-03

[3]《電水壺里有水垢，燒出來(lái)的水對(duì)人體有害嗎？》.國(guó)網(wǎng)福建電力.2020-12-24