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 九州好人 2022-03-17

素餡兒餃子

素餡兒餃子

用料

  • 面粉 雞蛋 韭菜 胡蘿卜藕
  • 花椒面 姜面 鹽 雞精 醬油 食用油

做法

  • 和面 （涼水）準備好

    1.和面 （涼水）準備好

  • 做餡兒的材料洗干凈 雞蛋打到碗里備用

    2.做餡兒的材料洗干凈 雞蛋打到碗里備用

  • 剁餡兒 炒雞蛋（雞蛋不要炒太老，用鏟子剁碎一點）備用

    3.剁餡兒 炒雞蛋（雞蛋不要炒太老，用鏟子剁碎一點）備用

  • 拌餃子餡兒 ，把準備的調料放進去，最后放鹽，加少量食用油.

    4.拌餃子餡兒 ，把準備的調料放進去，最后放鹽，加少量食用油.

  • 準備包餃子嘍

    5.準備包餃子嘍

  • 包好一屜子

    6.包好一屜子

  • 煮餃子（十五分鐘）鍋里面加少許鹽 這樣餃子出鍋滑溜 不粘

    7.煮餃子（十五分鐘）鍋里面加少許鹽 這樣餃子出鍋滑溜 不粘

  • 出鍋 開飯 外加一碟自己腌的咸菜

    8.出鍋 開飯 外加一碟自己腌的咸菜

- 小貼士 -

和面用涼水，面不太軟 炒雞蛋嫩一點，拌餃子餡的時候注意不要放太多的油 因為炒雞蛋的時候已經放了油。

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