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饞人不懶 “饞人不懶，懶人不饞”，這是母親在我小時(shí)候經(jīng)常叨咕的一句話。原來不是很懂，總是納悶為什么會(huì)罵一些人“又饞又懶”呢？ 如今，我知道，饞不是錯(cuò)，有食欲、食量才能讓身體得到更好的滋養(yǎng)，獲得健康于已、于家、于社會(huì)都是有益的。
在小時(shí)候，我體質(zhì)較弱，總是愛生病。用已過世多年的姥姥話來說就是：“線瓠子上頂個(gè)大腦袋瓜子，小胳膊細(xì)腿的，肋巴骨都一條一條的能看得分明”。就是這樣，我的胃口也總是很刁，這吃不了，那吃不下，又怕燙又怕涼，總被罵“活脫脫的是一個(gè)小奸臣”。當(dāng)時(shí)物質(zhì)條件也是相當(dāng)匱乏，特別是我犯喘的時(shí)候，慈愛的母親部是想盡辦法為我調(diào)劑飲食。給我印象最深的就是，母親不知從哪兒聽說我得的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，得靠長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)才能徹底根除，關(guān)健是得饞，也就是有食欲。同時(shí)還不厭其煩地用一種香油煎雞蛋不放鹽，或開水沖蛋花的偏方醫(yī)治這種頑固性咳嗽。每天我在睡懶覺的時(shí)候，手腳麻利的母親就會(huì)拉起我，給我端上一碗用玉米粥稀湯沖好加白糖的蛋花讓我吃。但我一聞到那雞蛋的腥味就要嘔吐，讓老人家費(fèi)許多口舌，我才不情愿地喝下去。 這樣，時(shí)間長(zhǎng)了，我也就吃得習(xí)慣了，覺得那蛋花、那炸雞蛋雖然沒有咸味，但吃起來老香了，便總是纏著母親說該煎一回雞蛋了。母親就會(huì)笑罵我饞貓，隨后又語(yǔ)重心長(zhǎng)地跟我說：媽媽我會(huì)堅(jiān)持給你調(diào)養(yǎng)身體。不管以后能不能娶上擅長(zhǎng)做飯的媳婦，你一定要學(xué)會(huì)自己炒菜做飯，千萬不能餓著自個(gè)。身體像一棵樹，各種營(yíng)養(yǎng)就是肥料，想吃啥就吃啥，不差錢的，可不能圖懶就事，委屈了老腸子、老肚子，搞壞了身體，那于已于家都是得不償失的。然后就是一句：“饞人不懶，懶人不饞，又饞又懶才是罪過”。我不想老聽母親苦口婆心的整日嘮叨，就學(xué)會(huì)了兩種雞蛋美食的做法。直到現(xiàn)在，熱鍋涼油攤雞蛋的拿手做法還是那時(shí)候母親教我的呢，老伴和兒子也都學(xué)了去，還四處給人家當(dāng)老師。 有一次，兒子好奇地問老伴：“媽媽您老埋怨老爸傻憨憨的，這兒不好那兒也不好，當(dāng)初你咋看上老爸的呀？”老伴笑哈哈地回答：“主要是我忒懶，不會(huì)做飯，也不想做飯，你爸說如果能走到一起的話，這輩子都由他做美食、涮碗，就被他騙到家來了?！闭f實(shí)話，老伴當(dāng)初是頂呱呱的大美女一個(gè)，我還真配不上人家。和老伴談對(duì)象的時(shí)候，物質(zhì)條件雖有所改善，但年輕人剛上班也就掙三百多點(diǎn)，真的不夠開銷啊，再加上工作忙，整天吃方便面都吃膩了。一次老伴來到我的宿舍（那時(shí)候男女職工宿舍都挨著），看我在做方便面索性就不走了。吃飯的時(shí)候，面對(duì)香氣四溢的美食，她瞪大了眼睛，“這真是你做的？”當(dāng)時(shí)，只不過用蔥花熗鍋，又加些雞蛋和香菜，但是對(duì)于總是習(xí)慣于吃開水泡面的她來說，當(dāng)然說得上是珍饈美味了。為了討得大美女的歡心，光方便面我就創(chuàng)造了二十多種特色做法。工欲善其事，必先善其器。當(dāng)然我也置辦了一整套得心應(yīng)手的廚房家伙式，提前讓她過上了幸福的家庭生活，這才得以如愿抱得美人歸。
實(shí)際上做飯做菜入門之后就非常的簡(jiǎn)單了，無怪乎選料、用材、搭配、火候等項(xiàng)的恰到好處。人常說做啥得務(wù)啥，凡事得琢磨，時(shí)間一長(zhǎng)，我閉著眼睛搭配各種調(diào)料，就能將一鍋湯、一盤菜、一鍋粥做得香氣四溢，做粥、燉雞、魚、肉，我根本不用計(jì)算時(shí)間，用聽聲音、聞氣味和第六感覺就能對(duì)火候、色味拿捏個(gè)八九不離十?，F(xiàn)在更簡(jiǎn)單了，只要網(wǎng)上一搜，就什么都會(huì)做了。好吃，就得用心關(guān)注細(xì)節(jié)，我每次吃到喜歡的東西的時(shí)候，能問則問，不能問就自己全面細(xì)致地觀察、分析，回家嘗試著做一回，絕大多時(shí)候都會(huì)給老伴和兒子一個(gè)大驚喜。記得一次去吃小東北的活海鮮，老伴對(duì)于辣炒很喜歡，因?yàn)槭乾F(xiàn)炒，我就在邊上看了整個(gè)過程，然后去超市買了龍蝦尾，揣摩著老伴的口味，回家如法炮制。老伴一品償，高興得大喊：“親愛的老公我愛死你了，領(lǐng)略了你的高超烹調(diào)手藝，這輩子我多活百八十年的也相當(dāng)有自信了”。
現(xiàn)在因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，老伴比我忙，比我下班晚，廚房里的一切活基本上都由我包干了。因?yàn)樵缫呀?jīng)摸透了老伴和兒子的口味，所以每天都能讓老小兩個(gè)大快朵頤。但有時(shí)候也會(huì)招來夫人笑哈哈的抱怨：“親愛的老公，你做的飯菜讓我時(shí)時(shí)胃口大開，這樣下去，我的減肥大計(jì)啥時(shí)候能完成啊!”其實(shí)，即使我一個(gè)人在家，我也不會(huì)對(duì)付，我知道“民以食為天”，這是個(gè)常理，自己吃出一個(gè)健康的身體，也讓家人擁有健康的身體，是家庭幸福的基礎(chǔ)，首先對(duì)自己更要好一點(diǎn)嘛！這是對(duì)自己負(fù)責(zé)，更是對(duì)家人負(fù)責(zé)。 現(xiàn)在我明白了，原來凡人因?yàn)轲挘嬍巢挪粫?huì)對(duì)付，所以就不會(huì)懶、不能懶；如果懶，就不挑剔，飲食就粗劣，而讓人缺乏食欲，所以就不會(huì)饞。因此，懶和饞是對(duì)立統(tǒng)一的，又饞又懶，那才是病，一定得治才行！
西漢大文學(xué)家曹孟德在《龜雖壽》一詩(shī)中寫道：盈縮之期，不但在天。養(yǎng)怡之福，可得永年。試想一下：晚來風(fēng)雨雪，小鏟炒煎聒。情沸蝸居曖，杯空內(nèi)子酌。這情景交融的畫面讓人倍感生活的溫馨。 的確，辛苦地忙碌了一天，讓一家人坐在一起歡歡喜喜地享用自己烹調(diào)出來的一道道色香味俱全的美味佳肴，這豈不是平凡人生的一大樂事！ 注：本文所用照片均來自網(wǎng)絡(luò)，如有異議，煩及時(shí)聯(lián)系撤回。
錢橫眉，遵化市第一中學(xué)高級(jí)教師，唐山市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，非常愛好各種詩(shī)體寫作嘗試。欲棄無病之呻吟，存有為之歡暢；除歷史之陳憂，展現(xiàn)實(shí)之新尚；力圖一反千百年傷悲之主調(diào)，全力歌詠新時(shí)代奮進(jìn)之樂章。曾在多個(gè)平臺(tái)發(fā)表作品。 編 委 會(huì) 主 辦：遵化市作家協(xié)會(huì) 顧 問： 關(guān)仁山 峭 巖 李春雷 楊立元 東 籬 王立新 馬 良 張國(guó)印 編 委: 范麗麗 張國(guó)印 曹雪艷 王翠紅 楊曉健 張玉紅 主 編：曹雪艷 副主編：王翠紅 楊曉健 編 輯： 小說與兒童文學(xué)：代文靜 散文與報(bào)告文學(xué)：楊曉健 徐小東 現(xiàn)代詩(shī)歌：王翠紅 王穎春 劉艷芹 格律詩(shī)詞：劉艷芹 張志明 評(píng)論與文學(xué)動(dòng)態(tài)：梁淑艷 本期編輯：徐小東    |
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