一說起糯米面，相信大家第一時(shí)間想到的美食都是湯圓。但湯圓的做法比較麻煩，而且經(jīng)常吃湯圓也會(huì)吃膩，所以今天跟大家分享一個(gè)糯米面的新做法，這是一個(gè)老保姆分享的，這個(gè)糯米面的做法就是糯米面雞蛋早餐餅，這樣做出來的早餐餅要比咱們平常吃的餅子好吃很多，它吃起來更加柔軟，更加香甜，營養(yǎng)也更豐富。咱們一起來看一下糯米面雞蛋早餐餅的詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【糯米面雞蛋早餐餅】

【烹飪食材】糯米面，面粉，白糖，酵母粉，雞蛋，食用油，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的早餐餅，柔軟香甜，營養(yǎng)美味，非常好吃，咱們一起來準(zhǔn)備一些糯米面雞蛋早餐餅，需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，適量的食用油，食用油千萬不要太多，太多的話，吃起來就比較油膩了，少一點(diǎn)吃起來更美味，然后再準(zhǔn)備一小把黑芝麻即可。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將大碗放在一旁，然后把準(zhǔn)備好的200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，全部放入到這個(gè)大碗中，先將它們攪拌一下，讓它們混合在一起，混合得均勻一點(diǎn)，這樣和出來的面團(tuán)也比較均勻了。將它們混合均勻之后，咱們接下來再進(jìn)行下一步。

3、將準(zhǔn)備的兩顆雞蛋直接打到面粉中，然后將雞蛋攪一下，把雞蛋攪散，讓雞蛋清和雞蛋黃混合在一起，接下來再向里面加上適量的清水，將其攪拌成糊狀，在加清水的時(shí)候最好是邊加邊攪，這樣咱們需要用多少水就可以充分掌握了。

4、把面粉攪拌成糊狀之后，先在碗上裹上一層保鮮膜，然后將其餳發(fā)一下，餳發(fā)到它的兩倍大小，時(shí)間到了之后打開保鮮膜攪動(dòng)一下，排出里面的氣體，排出氣體之后會(huì)讓餅子吃起來更加好吃。

5、咱們在電餅鍋中刷上少量的食用油，在刷油之前呢，先把電餅鍋燒一下，讓它熱一點(diǎn)。接下來取出一把勺子，用勺子舀著面糊放在鍋中攤成小餅，一勺面糊一個(gè)小餅就可以了，然后在餅子表面撒上適量的黑芝麻，用小火烙4分鐘，時(shí)間到了之后翻一面再烙4分鐘。

6、在烙餅子的時(shí)候千萬不要用太大的火候，一定要用小火慢慢烙，餅子可以做得薄一點(diǎn)，這樣熟得更快。餅子兩面烙熟之后咱們關(guān)火出鍋將它裝入盤中，接下來就可以吃了，特別好吃，非常簡單的糯米面雞蛋早餐餅，就這樣完成了，柔軟香甜，營養(yǎng)美味，非常不錯(cuò)，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、面粉和糯米面的比例是1:2，即使你要多做一點(diǎn)餅子，那么也要把握好這個(gè)比例。

2、在烙餅子的時(shí)候盡量用小火慢慢烙，火候不能太大。