|
去年清明假期和好友一起去成都旅行，風(fēng)和日麗的春天上午，好友小姨陪我們?nèi)ソ肿庸沛?zhèn)，目的地距離成都市區(qū)幾十公里，靠近青城山。在古鎮(zhèn)游玩時，四月的成都陽光已經(jīng)有些炙熱了，我們每個人戴著一個遮陽帽，悠哉悠哉的漫步的古鎮(zhèn)上。那是我距青城山最近的一次，考慮到行程緊湊，便沒有去爬山，走累了，我們一行人在山腳處的一個民宿客棧里喝著當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的竹葉青，好友們與小姨，相談甚歡。印象深刻的是小姨的佛系旅游心態(tài)，出門玩，不忘在街子古鎮(zhèn)上跟當(dāng)?shù)氐睦先速I野菜，當(dāng)她拎著一只盛滿菜的紅色塑料袋來到我們面前時，我驚訝的問她，袋子里是啥？她咯咯一笑回答說，野菜呀！市區(qū)都沒得賣，以前小時候在老家經(jīng)常吃的這種菜，正好看到路邊有賣的，就買一點回去炒著吃。我們稱呼的小姨，事實上也沒比我們大幾歲，小孩正在讀小學(xué)，那天也一起跟著游玩。小姨在景區(qū)里拎著菜逛來逛去，一點也沒有覺得不好意思。 
有天早上我在小區(qū)散步，路過一片草地時，發(fā)現(xiàn)了一片清新綠的草坪上冒出了幾顆野薺菜，我湊近了，蹲下身，拍了照片，還發(fā)了朋友圈。當(dāng)時心里想，要是帶小孩來認識這些薺菜就好了，念頭一閃而過，工作日的早晨，事情總是很多的，散步之后，跑了幾圈，便回家了。今天周六，早起一看下雨了。吃完早飯在家，推窗看了看外面淅淅瀝瀝的小雨，忽然一沖動，對小孩提議，我們?nèi)ネ谝安税?？小孩立即高興起來，跳起來回答說，好?。∵吿吪d奮的喊著：“我們?nèi)ネ谝安肆?！?/span>外面風(fēng)雨交加，我給她穿了一個厚外套，換了一個厚褲子，穿上水鞋、雨衣。拎著一個小塑料桶，帶上挖野菜的工具，找來找去，在廚房里找了一個很久不用的不銹鋼叉子。隨后拿起一把傘，出門了。走在路上，小孩問：“媽媽，哪里有野菜?。俊?/span>”就在小區(qū)的草地上，媽媽帶你去，我們?nèi)ネ谝八j菜?！毙『M心期待，手拎著小桶，一邊大聲喊：“我們?nèi)ネ谝半u菜啦！”我對她“噓”了一聲，“小點聲，這是我們的秘密?！毙『⒙曇糇冃×耍谧炖镉米约翰拍苈牭降穆曇?，自言自語的又說了一遍。說起挖薺菜，記得從前的語文課上學(xué)過一篇<挖薺菜>的文章，多少年的春天，風(fēng)和日麗的上午，作者帶孩子們?nèi)ソ紖^(qū)的草地上挖薺菜，當(dāng)綠色的田野像一副優(yōu)美的風(fēng)景畫展現(xiàn)在孩子們面前時，他們跳啊跑啊，尖聲的打著唿哨，在大自然里，孩子們的身心感到愉快。挖薺菜對他們而言，更像是一種全新的游戲。對薺菜的記憶，讓我想起童年，隨母親一起在田野里挖薺菜，她在前我在后，一人一個筐子，筐子里放一把小鏟子，鐵的，有一截短短的柄，挖薺菜很好用。母親教我辨認田野里薺菜的模樣，葉子是鋸齒狀的，鋸齒狀葉片呈條型，邊沿齒形對稱，一副銳利的樣貌，一般呈傘狀姿態(tài)，莖葉向上長，高出地面兩三公分，成熟的薺菜開白花兒。除了薺菜，母親還教我辨認馬蘭頭、苦苣菜、蒲公英、馬齒莧、車前草、魚腥草等等。但最熟悉的還是薺菜，那時挖來的薺菜通常切碎了給小雞吃，或者喂養(yǎng)其他動物，人是不吃的。我經(jīng)常混淆薺菜和風(fēng)花菜的面貌，我們老家俗稱風(fēng)花菜為黃花頭，因為開出來的花是黃色的。春天的野薺菜很多，田埂上，草皮上，麥田里到處都是，蹲下來，認認真真的挖起一顆又一顆，丟到筐子里，心情是春天才會有的，勞動后的喜悅。雨天在杭州挖薺菜對我們母女而言，都是第一次，而且在小區(qū)里，我有點不好意思。倒不是擔(dān)心鄰居認出我來，而是擔(dān)心物業(yè)來說，破壞小區(qū)里的草坪。但下雨天的周六，人煙稀少，帶著小孩體驗一下樂趣，應(yīng)該沒什么的吧？來到草地前發(fā)現(xiàn)，幾天前的薺菜現(xiàn)在看上去已經(jīng)長胖了許多。
下過雨，它們渾身沾滿雨水，看上去異?？扇耍艺泻粜『⒍紫?，教她認薺菜的樣貌。一手握著薺菜的莖部，一手用叉子輕輕的伸到薺菜根部的泥土里，手腕用力，叉子借助支點的力量向上一撇，一顆完整的薺菜便連根拔起，還帶著新鮮的泥土，用叉子柄順著根的兩邊刮一下，泥土便落下去，抖一抖，順手扔進小孩提著的小桶里。
沒一會兒就滿了，兩人回去了一趟，換了個袋子，繼續(xù)挖。正挖的認真，來了一位大姐，年紀五十來歲，彎腰欠著身子看著袋子里的薺菜問道：“你挖的是什么菜？”我笑著說：“挖薺菜”，她略微沉吟，然后繼續(xù)說，“前幾天也看到有人在這里挖，不知道是不是和你挖的一樣？”聽她這么說，我心里的不好意思瞬間消失，變得干脆起來。我拿著手上的薺菜跟她說，這個菜，我們小孩子的時候，經(jīng)常挖來著。她露出一副驚訝的神情來，說道：“我不認識野菜，看你正在挖，跑來看看，吃這個菜有什么好處嗎？”想到春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，我隨口答“對肝好，弄點給小孩吃。”其實我也沒想好，便不確定的說，“包餃子吃吧，新鮮！”太老的薺菜干脆不要，要鮮嫩一些，挖完了一片草地，去另一片草地，一位路過的老奶奶經(jīng)過時，瞅了我一眼，不緊不慢的說道，“你挖錯了，薺菜葉子是圓的，油光發(fā)亮。”說完自顧走了，我懷疑的看來一眼手上的菜：“不可能，從小就認識的薺菜，怎么可能挖錯了？”和小孩拎著大半袋的薺菜回來，我不確定的打開手機，查詢到底是不是薺菜。一查才知道，原來薺菜有兩種，一種是鋸齒狀的，還有一種便是老奶奶所說的圓葉子。正好母親此時打電話來，我便將照片拍下來發(fā)給她微信，母親看完之后回電話過來，說沒錯，這就是薺菜。“這種薺菜很少了，老家買五六塊一斤，你從哪里挖的？”母親問。繼續(xù)在網(wǎng)上搜尋薺菜的相關(guān)資料，薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經(jīng)。因為營養(yǎng)價值高，富含十多種人體需要的氨基酸，蛋白質(zhì)和維生素A，其他蔬菜無可比擬，具有藥用價值，故又為野菜中的珍品。薺菜的做法很多，涼拌、燒湯、做餡餅或薺菜粥、薺菜餃子、薺菜包子皆可。窗外雨已經(jīng)停了，將新鮮的薺菜倒出來，放在放在陽臺上，小孩蹲下來看著綠油油的薺菜，我心想，多年以后，挖薺菜的體驗，是童年里難忘的記憶吧？
|
