虛極子按：不論器型在文化交流和時空推移中如何演變，不變的永遠是“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”的酒之禮與酒之道。

文化涵化指的是不同文化在互相接觸時所發(fā)生的內(nèi)化現(xiàn)象，這一進程包含接受、綜攝、創(chuàng)造等諸多階段，文化借此攝入外來因素以豐富自身。文化涵化既區(qū)別于文化對抗，又區(qū)別于文化同化，它是一個潛移默化地對外來文化、異質(zhì)文化系統(tǒng)性吸收、改造和重建的過程，同時它還是一個對本土文化進行重估、反思和改造的過程。15世紀(jì)末至16世紀(jì)初的波斯細密畫圣手阿巴西在其作品里描繪的器物就完美地體現(xiàn)了東西方藝術(shù)的涵化交流。

▲   雷扎·阿巴西《童子攜酒圖》，17世紀(jì)初，紙本水彩描金細密畫，17 × 8 cm

波蘭克拉科夫國家博物館

上圖中這位年輕的侍酒館，左手攥著一只長頸瓜棱瓶，右手的小盞似乎已經(jīng)斟滿瓊漿，即將進獻給自己的主人。這種酒瓶的瓶頸纖細修長，從它被單手提握而不致?lián)p壞的強度特征上看，其材質(zhì)應(yīng)為金屬。事實上，這種酒瓶在以侍酒為題材的細密畫中頗為常見。

▲   穆薩夫維爾《阿拔斯大帝與侍童》，17世紀(jì)

除了金屬材質(zhì)外，擅長玻璃工藝的波斯人也常用模具吹制法制作玻璃長頸瓶。

▲   [伊朗] 鈷藍玻璃直頸瓶，18世紀(jì)末至19世紀(jì)初，35 x 11 厘米

美國紐約布魯克林博物館藏

這種長頸瓶唐時傳入中國，至宋遼大為流行。下圖中這只金瓶是遼代早中期的，瓶身上鏨出的圖案性很強的纏枝花卉標(biāo)志出它的時代特征，而遼代中晚期則更偏愛寫實性強的折枝花卉。

▲   [遼] 纏枝花紋長頸金瓶

故宮博物院藏

除了達官顯貴常用的金銀瓶外，全國各個窯口都會燒造相似款式的瓷質(zhì)直頸瓶。宋室南遷后，南宋官窯、龍泉窯和吉州窯仍在延續(xù)這一傳統(tǒng)，而北方窯口此類產(chǎn)品卻日漸稀少。

▲   [唐] 青釉八棱瓶，高22.5厘米，口徑1.7厘米，足徑7.2厘米

故宮博物院藏

▲   [晚唐] 越窯青釉直頸瓶，高22.4厘米，口徑2.3厘米，足徑7.3厘米

故宮博物院藏

▲   [宋] 定窯白釉刻花直頸瓶，高22厘米，口徑5.5厘米，足徑6.4厘米

故宮博物院藏

上圖這只北宋粉定直頸瓶與波斯細密畫中的那只極相似，其造型為平口外折，直頸頎長，鼓腹渾圓，高圈足外撇，腹部暗刻螭龍穿花紋飾，刀工遒勁，線條流暢，堪稱上乘之作。在后世的器型演化中，直頸瓶的樣式趨于中庸，“削肩”的樣式處理使瓶頸和瓶身的過渡一氣呵成。與此同時，平口日少，直口漸多，令這種瓶子的便攜功能減弱，陳設(shè)功能增強。

▲   [明宣德] 宣德款掐絲琺瑯纏枝蓮紋瓶，高22厘米，口徑2.9厘米，足徑9厘米

故宮博物院藏

▲   [清康熙] 礬紅彩描金云龍紋直頸瓶，高42.2厘米，口徑4.2厘米，足徑12厘米。

故宮博物院藏

▲   [清康熙] 青花竹林七賢圖槌把瓶

故宮博物院藏

到了清康熙年間，直頸瓶的瓶身也開始根據(jù)重心位置偏上或偏下而細分為油錘瓶、錐把瓶、膽式瓶以及扁圓的荸薺瓶。當(dāng)然，宋代特別流行的紙槌瓶大致也屬于這一類型的變體。醉里乾坤大，壺中日月長。不論器型在文化交流和時空推移中如何演變，不變的永遠是“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”的酒之禮與酒之道。器以藏禮，以器觀道，此之謂也。