花生在我們生活中的應(yīng)用是比較廣泛的，能熬粥喝還能當(dāng)下酒菜，另外還能當(dāng)零食和瓜子相媲美。

之所以花生在我國的應(yīng)用這么廣泛，主要也是因為國人的智慧。

能夠?qū)⒁坏朗澄镏谱鞒筛鞣N各樣的菜，也算是很厲害了。

對于愛喝酒的人來說就少不了一盤花生米，對愛喝粥的人來說，在里面放入一點(diǎn)花生，熬出來的粥會更加香濃可口。

對于愛吃瓜子兒的人來說，可以用花生米代替葵花籽，這樣也能減少熱量的攝入，避免生產(chǎn)過于肥胖。

花生的吃法有很多種，有的人會直接吃生花生，有的人會將花生炒熟了再吃，那么生花生和熟花生在營養(yǎng)價值上有什么區(qū)別？

第一、吃生花生和熟花生的口味和營養(yǎng)不同

一般來說，熟花生吃起來更加清脆可口，不管是涼拌還是油炸，味道都相當(dāng)不錯，深受人們的喜歡，而從營養(yǎng)成分上來說，營養(yǎng)幾乎相差無幾，不管是生吃花生還是熟吃花生，都能夠補(bǔ)充營養(yǎng)價值。

第二、食用方法不同，對于身體的影響也不同

花生的吃法不同，給身體帶來的影響也不同，如果你平時喜歡吃油炸花生，就會攝入多余的熱量，容易誘發(fā)肥胖問題，對脾胃的損傷也比較大，如果你經(jīng)常用花生當(dāng)涼拌菜吃水煮花生，這吃起來就比較清淡，營養(yǎng)也不會流失，對身體還更好。

還有的人喜歡吃糖豆花生雖然很好吃，但是卻會額外增加身體的攝糖量，不利于血糖控制。

油炸花生：經(jīng)過油炸之后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)會大大流失，而且還會額外攝入多余的油脂，不利于血管健康。

糖豆花生：糖豆花生是很多人愛吃的小零食，但是不建議大家吃太多，不僅容易長胖，對牙齒也不好，而且還容易導(dǎo)致血糖不穩(wěn)。

花生和黃瓜：兩者搭配一起吃，極容易造成腹瀉。

發(fā)霉的花生：發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，吃的話可能會導(dǎo)致肝臟的損害，長期吃霉變的食物會導(dǎo)致肝癌的。所以如果吃到發(fā)霉的花生米后一定要漱口。

吃生花生的好處

養(yǎng)胃：花生米入脾胃二經(jīng)對于脾胃失調(diào)所導(dǎo)致的食欲不振，消化不良。

如果你的脾胃受損了，消化不好，平時可以生吃花生米進(jìn)行養(yǎng)胃。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

降低膽固醇

花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

吃生花生的害處

不易消化

雖然生花生保有了較多的營養(yǎng)，但是其營養(yǎng)成分比較難以消化，對于脾胃虛弱的人來說，可能會加重脾胃負(fù)擔(dān)，為了維持正常腸胃功能，對于消化不良的人來說，盡量少吃生花生。

警惕霉菌污染

花生是最容易滋生霉菌的食物，如果花生已經(jīng)發(fā)霉或者吃起來比較苦，這就是已經(jīng)滋生了黃曲霉毒素的花生這種食物具有肝毒性，不建議吃。

吃熟花生的好處

保護(hù)心血管健康

熟花生能夠降低心血管疾病的發(fā)生率，同時說花生含有較好的降壓降膽固醇以及降血脂的作用，適當(dāng)吃熟花生能夠有效降低心血管疾病的發(fā)生概率。

潤腸通便

熟花生當(dāng)中含有大量的膳食纖維攝入之后，更有利于腸道蠕動和消化有軟化糞便的作用，能夠幫助潤腸通。

健脾養(yǎng)胃

說話聲當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素，脂肪，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，對于胃不好的人來說，可以適當(dāng)吃點(diǎn)生花生藥。

吃熟花生的危害

容易上火

經(jīng)過炒制之后的花生里面的水分已經(jīng)大大流失，而且還會破壞結(jié)合水分的氫鍵，吃了過多的炒花生，會導(dǎo)致人體上火。

從這里我們可以看出，不管是吃生花生還是熟花生，對身體都有利弊，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇，不管吃生花生還是熟花生，一定要注意好食用量，盡量不要吃太多，一般一天吃一小把即可。