相信很多觀眾都知道，在寒冷的冬天里，吃上一鍋熱騰騰的涮羊肉，也是非常美的享受。一方面是因為羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，特別適合人體的吸收，另一方面是因為羊肉富含熱量，能夠抵御冬日的寒冷。不過也有很多人受不了羊肉的膻味，所以對羊肉也是非常有抵觸的。

除此之外，也有很多營養(yǎng)學(xué)專家表示，羊肉是導(dǎo)致心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)祝栽谌粘Ｉ町?dāng)中，大家還是盡量少食用羊肉。這就讓很多觀眾想不通了，因為在大家的印象當(dāng)中，羊肉是滋補(bǔ)佳品，如今卻成為了治病的主要因素，也讓人有了不寒而栗的感覺。

到底該不該吃羊肉，大家還是應(yīng)該聽聽專家的解釋，以免對自己的身體健康，造成不利的影響。

一、都是羊肉惹的禍

作為一位公務(wù)員，王先生在日常生活當(dāng)中，對飲食也是非常講究的，口味也特別清淡。所以他在幾十年的時間當(dāng)中，對羊肉這種滋補(bǔ)佳品也非常反感，因為他受不了羊肉的膻味。

不過與王先生不同，他的妻子卻特別喜歡吃羊肉，無論是夏天大家司空見慣的羊肉串兒，或者是朋友聚會，吃上一盤兒手把羊肉，或者是在自己的家中，坐上一鍋熱騰騰的涮羊肉，都是陳太太特別喜歡的美味。

正因為兩人的口味不同，王先生和陳太太在日常生活當(dāng)中沒少鬧矛盾。尤其是陳太太退休之后，他有了更多的時間和精力來研究美食，所以家中的羊肉食品更多了，有時候他也會奉勸自己的老公，多吃一些羊肉可以美容養(yǎng)顏，還能抵御冬日的嚴(yán)寒。

不過王先生不以為意，他根本見不得羊肉食品，所以內(nèi)心當(dāng)中也是非?？咕艿?。然而在家庭生活當(dāng)中，陳太太主要負(fù)責(zé)做飯，有時候王先生也非常無奈。

這一天晚上下班回來，王先生看到太太正在廚房里面做飯，他剛剛走進(jìn)廚房，就聞到了一股濃重的羊膻味，整個人都感到非常不適?？吹教珳?zhǔn)備的羊肉面之后，王先生更是氣不打一出來，加上白天的工作壓力太大了，王先生沒好氣的說了她一句，怎么天天吃羊肉？

沒想到陳太太更是不甘示弱，堅決表示自己做飯，想吃什么吃什么?？吹綗o法改變太太的想法，王先生只好回到客廳里面看電視。

選了幾個臺之后，王先生并沒有看到想要看的節(jié)目，于是他打算把電視關(guān)了，恰好這時候電視上正在播出養(yǎng)生類的節(jié)目，王先生決定看兩眼。當(dāng)專家講到羊肉的危害時，王先生還特意把太太招呼了過來，讓她看看專家的現(xiàn)身說法，以免太太再買羊肉吃。

陳太太雖然不情愿，不過她還是來到了客廳，聽到專家講解羊肉的危害，心里也不免咯噔了一下。原來陳太太沒有想到，羊肉吃多了還能堵塞心血管，讓她頓時有了不祥的預(yù)兆。

二、專家的解釋

相信很多觀眾并不知道，隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，食品加工業(yè)也越來越發(fā)達(dá)，這也都是大家能夠看到的事實了。不過從二十世紀(jì)初開始，隨著工業(yè)產(chǎn)品的不斷增多，在日常生活當(dāng)中，大家知道反式脂肪酸的機(jī)會越來越多，也給人類的健康，造成了很大的破壞。

所謂的反式脂肪酸，其實就是大家非常常見的不飽和脂肪酸，也就是老百姓認(rèn)為的固化油，這種物質(zhì)的危害性非常大。

尤其是在現(xiàn)代社會當(dāng)中，老百姓攝入過多的不飽和脂肪酸之后，不僅會患上嚴(yán)重的冠心病，而且還會給大家的心血管健康，造成難以挽回的損失。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示，在全世界范圍內(nèi)，每年因為攝入反式脂肪酸，而丟掉性命的死亡病例超過五十四萬，這一數(shù)字是非常龐大的，也給很多家庭造成了難以挽回的后果。

而我國作為一個古老的民族，老百姓對羊肉的喜愛也是非常強(qiáng)烈的。

根據(jù)我國衛(wèi)生專家的調(diào)查顯示，在全國范圍內(nèi)，每年也會有很多人，因為涉入了過多的不飽和脂肪酸，最終丟掉了年輕的生命，也是一件非常遺憾的事情。與那些食用健康食品的人相比，經(jīng)常食用不飽和脂肪酸的人，意外死亡的風(fēng)險超過了百分之三十四，數(shù)據(jù)也是非常驚人的。

如果經(jīng)常食用不飽和脂肪酸，而且還患上了嚴(yán)重的冠心病，這樣的人更容易突發(fā)疾病而去世，所以大家也要注意了。

養(yǎng)生專家之所以認(rèn)為，多吃羊肉可能會堵塞血管，原因也是與反式脂肪酸有關(guān)的。因為在羊肉的烹飪過程當(dāng)中，不僅會產(chǎn)生嚴(yán)重的酸味，而且還會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，如果經(jīng)常食用這樣的食物，很容易會堵塞血管。

不過對于普通老百姓來說，大家不可能每天都吃羊肉，所以攝入的反式脂肪酸也非常有限，根本達(dá)不到堵塞血管的效果。而羊肉作為一種滋補(bǔ)的美味，其實對人類的健康影響并不大。

三、羊肉的營養(yǎng)作用

根據(jù)我國的歷史記載顯示，在春秋戰(zhàn)國時期，我們國家就已經(jīng)開始大規(guī)模養(yǎng)殖羊了，羊肉不僅是老百姓的美食，而且還養(yǎng)育了一代又一代的華夏子女。尤其是在現(xiàn)代社會當(dāng)中，很多養(yǎng)殖戶也非常愿意養(yǎng)殖羊，因為羊肉的營養(yǎng)價值非常高，銷售也非常方便。

除此之外，養(yǎng)羊的成本相對較低，只需要準(zhǔn)備一些飼料，就可以大規(guī)模養(yǎng)殖了。羊所產(chǎn)生的糞便，還可以用來作為農(nóng)作物的肥料，可以起到循環(huán)利用的目的。

所以在我國的菜市場當(dāng)中，羊肉也是非常常見的肉類，特別容易受到老百姓的青睞，大家之所以愿意吃羊肉，一方面是為了享受羊肉的美味，另一方面是為了補(bǔ)充自己的營養(yǎng)。

根據(jù)科學(xué)實驗表明，在眾多的肉類品種當(dāng)中，羊肉富含蛋白質(zhì)是最為豐富的，基本上達(dá)到了百分之二十左右。除此之外，羊肉還含有鈣鐵磷等其他微量元素，脂肪的含量卻是非常少的，所以特別受到大家的青睞。

在老百姓的餐桌上，很多家庭主婦，也會將羊肉制作成很多美食，其中最為典型的就是孜然羊肉了。只需要將羊肉切成條狀，然后放入鍋中爆炒一下，撒上一些孜然就可以出鍋了。

這不僅能夠鎖住羊肉的美味，而且還能起到很好的滋補(bǔ)效果，制作也是非常方便的。除了孜然羊肉之外，大家在飯店里面，還能吃到羊排和手把羊肉，這些都是非常常見的美食，也非常容易受到廣大消費(fèi)者的喜愛。

其實很多觀眾都知道，羊肉是大家愿意食用的肉類之一，其中最為關(guān)鍵的，就是蛋白質(zhì)的含量非常豐富。而蛋白質(zhì)作為人體的生命物資，不僅是人類運(yùn)動所必須的，而且還能有效的避免肌肉萎縮，防止人類的免疫力下降。

除了蛋白質(zhì)之外，人體所必需的維生素和無機(jī)鹽等物質(zhì)，在羊肉當(dāng)中，含量也是非常豐富的?；蛟S正是基于這樣的原因，大家的日常生活當(dāng)中，還是應(yīng)該多吃羊肉，以補(bǔ)充個人的營養(yǎng)。

四、羊肉的膻味

不過也有很多觀眾認(rèn)為，羊肉雖然是一種美味，不過羊肉的膻味也是自己受不了的。出現(xiàn)這樣的問題，其實一點(diǎn)也不奇怪，因為除了羊肉之外，大家在日常生活當(dāng)中，食用的很多肉類，都有一定的味道，比如魚的腥味，還有牛肉的特殊味道，都是大家非常常見的。

而羊肉之所以會有膻味，其原因也是非常明確的，因為在羊肉的脂肪里面，擁有一種特殊的物質(zhì)，它的學(xué)名叫做支鏈脂肪酸。

這種物質(zhì)并不是天然存在羊肉體內(nèi)的，而是羊在吃草的過程當(dāng)中，從草的里面，被羊吸收到了自己的體內(nèi)，并儲存了下來。當(dāng)這種支鏈脂肪酸經(jīng)過高溫加熱之后，便會有了獨(dú)特的膻味。

雖然很多人并不喜歡這種味道，不過在羊肉的制作過程當(dāng)中，也是不可避免的。很多廚師在制作羊肉的時候，為了去掉膻味，會采取很多辦法，其中最為典型的就是拿調(diào)料腌制羊肉，經(jīng)過長時間的浸泡之后，羊肉的膻味也會變小。

之所以呈現(xiàn)出這樣的效果，很大程度上是因為，調(diào)料的味道掩蓋了支鏈脂肪酸的膻味，而實際上，支鏈脂肪酸并沒有減少，同時也沒有發(fā)生任何化學(xué)變化，因而不會影響人類的健康。

也有很多觀眾知道，羊肉經(jīng)過風(fēng)干之后，膻味反而變得不嚴(yán)重了，這也是非常常見的事情。因為風(fēng)干之后的羊肉，支鏈脂肪酸大部分都揮發(fā)掉了，所以給觀眾的印象，也就沒有了太嚴(yán)重的膻味了。

對于大部分的食客來說，其實他們并不討厭羊肉的膻味，尤其是在食用的過程當(dāng)中，反而還非常喜歡這種味道。對于這樣的食客來說，他們在日常生活當(dāng)中，更喜歡吃一些羊肉面，不僅能夠起到滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用，而且還能補(bǔ)充個人的營養(yǎng)，身體也會越來越好。

尤其是夏天來臨的時候，他們更愿意到市場上，去吃一些羊肉串和手把羊肉。尤其是好朋友約會的時候，再配上一些啤酒，效果就更好了。

五、預(yù)防心血管疾病

在最近十多年的時間當(dāng)中，隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活越來越好，大家在日常生活當(dāng)中，吃到的食物越來越豐盛，也讓老百姓感到非常幸福。不過大家也知道，在暴飲暴食的同時，應(yīng)該盡量控制自己的肉類攝入量，不然很可能會對自己的健康，造成一定的影響。

除了羊肉之外，在日常生活當(dāng)中，大家吃到的很多食物，也會富含一些反式脂肪酸，所以大家也應(yīng)該盡量避免食用這些食物。

根據(jù)最新的科學(xué)研究表明，反式脂肪酸主要是在加工類的食品當(dāng)中。尤其是那些速食類和餅干類的食品，他們不僅含有大量的食用油，而且還會有很多反式脂肪酸，所以大家應(yīng)該盡量避免食用。

不過也有一些長身體的少年兒童，他們在日常生活當(dāng)中，對這樣的食物卻是非常感興趣的。作為家長，也應(yīng)該盡量避免給孩子們買這些食物，以免對他們的身體造成嚴(yán)重的破壞。

除了這些工業(yè)制成品之外，很多天然的肉類，同樣會富含反式脂肪酸，所以大家也應(yīng)該盡量避免。在這些富含反式脂肪酸的肉類當(dāng)中，豬肉也是最為典型的例子，不過在我國現(xiàn)階段，豬肉也是老百姓最為常見的食品，大家基本上離不開它。

隨著時間的不斷推移，很多觀眾已經(jīng)認(rèn)識到了豬肉的危害性，所以在日常生活當(dāng)中，食用的越來越少，也就不足為奇了。為了個人的健康考慮，這些食品還是應(yīng)該少食用。

結(jié)語

看到上面的介紹之后，相信很多觀眾對于吃不吃羊肉，再也不會糾結(jié)了。畢竟對于很多人來說，羊肉為人體提供了一定的營養(yǎng)能量，是大家日常生活當(dāng)中不可缺少的食品，適當(dāng)攝入對人體是健康有益的。

至于多吃羊肉，會堵塞血管的說法，其實并不全面，畢竟在日常生活當(dāng)中，沒有哪一個人，會每天都吃羊肉的。

之所以會堵塞血管，很大程度上是因為食用了過量的加工食品，尤其是對于青少年兒童，則要適當(dāng)選擇，少吃少用。畢竟他們還處在長身體的關(guān)鍵時期，如果食用了過量的加工食品，反式脂肪酸的攝入量就會大大增加，也會給人體造成很大的危害。尤其是作為孩子們的父母，更應(yīng)該起到很好的監(jiān)督作用，保護(hù)孩子們的健康成長。