2022-02-20 00:00

原載：《國(guó)家人文歷史》2013年第20期

作者：淮宸

“到了黃橋不能不吃黃橋燒餅”，是當(dāng)?shù)厝藪煸谧爝叺目陬^禪。正宗的黃橋燒餅就出自江蘇泰興的黃橋古鎮(zhèn)。作為江蘇省的著名小吃，黃橋燒餅被列入國(guó)宴的點(diǎn)心行列?！?952年稱贊道“黃橋燒餅好出名的”。

一場(chǎng)著名戰(zhàn)役使黃橋燒餅名揚(yáng)四方。1940年10月的黃橋鎮(zhèn)，陳毅、粟裕指揮新四軍以七千人的兵力戰(zhàn)勝國(guó)民黨韓德勤部三萬(wàn)人（實(shí)際參戰(zhàn)1.5萬(wàn)），殲敵一萬(wàn)一千余人，打了一場(chǎng)以少勝多的漂亮戰(zhàn)。激戰(zhàn)之時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娙找冠s做燒餅，冒著炮火把燒餅送到新四軍的前線陣地。如今鎮(zhèn)上的新四軍黃橋戰(zhàn)役紀(jì)念館，是江蘇省革命傳統(tǒng)教育基地，黃橋古鎮(zhèn)因此名列全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。

黃橋還是一座歷史悠久的文化古鎮(zhèn)，始建于北宋神宗元豐年間，距今已近千年。黃橋素有“北分淮委，南接江潮”的水上樞紐之稱，其南瀕長(zhǎng)江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區(qū)通往蘇南的重要門戶，也是這一地區(qū)規(guī)模最大的集鎮(zhèn)。黃橋古鎮(zhèn)至今保留完好的明清建筑有2000余間，還能尋覓到少量的宋代建筑，大批唐宋明清石刻、木匾分布其間，在古風(fēng)濃郁的小鎮(zhèn)上穿行，如同穿越漫步在悠遠(yuǎn)的歷史時(shí)空。

人杰地靈的文化古鎮(zhèn)

黃橋古鎮(zhèn)始稱“永豐里”，又名“黑松林”，約從明代起改稱黃橋鎮(zhèn)。黃橋古鎮(zhèn)現(xiàn)有東、南、西三片傳統(tǒng)古街區(qū)，24條古街巷、3座古寺廟、7座古宗祠錯(cuò)落有致，總面積近30公頃。古鎮(zhèn)有5處省級(jí)文物保護(hù)單位，15處市級(jí)文物保護(hù)單位，其中的御史府、何氏宗祠、宋顧孝子亭、牛皋洗馬池和“致富”、“文明”二橋，都是值得駐足一賞的景點(diǎn)。

南宋紹興年間，岳飛將軍奉旨抗金，從廣德移兵泰州。黃橋地理位置重要，是兵家必爭(zhēng)之地，岳飛故令大將牛皋到黃橋籌辦火藥火器，以備攻敵。牛皋一日率數(shù)騎在黃橋東北角一帶察探地形，忽見有一藕池，碧波蕩漾，綠荷紅花，清香沁人肺腑，不禁放聲贊道：“好一片藕池！”于是跳下龍駒，在藕池里洗馬。后人為紀(jì)念他，將池子改名為“牛皋洗馬池”，現(xiàn)存于古鎮(zhèn)的黃橋高級(jí)中學(xué)校內(nèi)。

黃橋古鎮(zhèn)歷史上佛教道教比較盛行，寺廟中年代最久遠(yuǎn)的是定慧寺。定慧寺內(nèi)據(jù)說(shuō)遺有牛皋的兵器庫(kù)而遠(yuǎn)近聞名，如今已不可考。曾有人考察過(guò)，確有地下室存在，通道是極大磚塊砌的臺(tái)階，里面有兩間屋大，不過(guò)什么遺物也沒(méi)留下。國(guó)民黨三十七師師長(zhǎng)孫瑞伍經(jīng)過(guò)定慧寺時(shí)跌了一跤，聽聞此處曾是牛皋駐地，頓生敬畏，于是在此處修建一伯遠(yuǎn)亭，伯遠(yuǎn)是牛皋的字號(hào)，以示紀(jì)念。

顧孝子亭在黃橋鎮(zhèn)上老少皆知。宋史卷《孝義》篇記載：黃橋人顧昕，十歲喪父，對(duì)母親以“孝”著稱。每天雞鳴而起，到母親床前問(wèn)安，詢問(wèn)她的需要，五十年來(lái)始終不移。母親生病長(zhǎng)達(dá)十年，十年中他粗茶淡飯，謝絕一切酒肉。母親年老失明后，他晝夜哭求上蒼垂憐，四處尋醫(yī)問(wèn)藥，終使母親重見光明，活到九十多歲無(wú)疾而終。后人為紀(jì)念其孝行，在其下葬之地黃橋西門橋外建造了一座顧孝子亭。為表彰其孝行，明成祖朱棣曾為他作詩(shī)兩首并附序，亭內(nèi)的碑文《御制孝子顧昕詩(shī)并序》就出自朱棣之手。