雞爪這樣做，好吃到跳腳，上桌秒光盤！
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蒜蓉雞爪
雞爪適量 蒜適量 小米椒適量 姜片適量 料酒適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 胡椒粉適量 白糖適量
1. 食材:雞爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。
2. 雞爪冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水。
3. 撈岀。
4. 沖去血沫，瀝干水份。
5. 鍋中油熱放入姜片煸香。
6. 放入雞爪翻炒幾下。
7. 放入鹽。
8. 放入生抽。
9. 放入老抽。
10. 放入蠔油。
11. 放入胡椒粉。
12. 放少許的料酒。
13. 翻炒幾下。
14. 放入高壓鍋蒸格，上汽壓八分鐘。
15. 鍋中油熱放入蒜蓉和小米椒炒香。
16. 放入蒸好的雞爪翻炒均勻。
17. 放入少許的白糖提鮮。
18. 翻炒均勻即可。
19. 成品圖。
