麻辣鹵核桃配方及詳細(xì)做法

主料：紙皮核桃1000克。

香料：小茴香7克、八角5克、桂皮5克、白芷3克、草蔻3克、山奈2克、白蔻2克、桂圓2克、香葉3片。

配料：冰糖80克、米酒50克、干辣椒50克、黃酒35克、干青花椒30克、蠔油30克、海鮮醬30克、排骨醬30克、生抽20克、姜片15克、老抽15克、蔥段10克、食鹽2克。

詳細(xì)做法：

1、把核桃逐個(gè)去掉一半的外殼，留一半外殼，清洗干凈，放入清水中浸泡一夜，撈出，瀝干水分，備用。

2、把所有香料放入清水中清洗干凈，裝入香料袋中，備用。

3、把處理好的核桃放入鍋中加入香料袋和所有的配料，再加入適量清水基本和核桃持平即可。

然后大火燒開(kāi)，小火煮20分鐘，關(guān)火浸泡一小時(shí)后即可出鍋食用。