堪比肯德基的香菇雞肉粥（暖暖的有幸福的味道）

8.4 綜合評分

125 人做過這道菜

??安妮可吖

太久沒有吃肯德基早飯了，特別想念香菇雞肉粥?，F(xiàn)在天涼了，就越想喝粥，總感覺冷冷的天，喝一碗暖暖的粥，從骨子里就覺得特別幸福。

用料  

堪比肯德基的香菇雞肉粥（暖暖的有幸福的味道）的做法  

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先把雞胸肉切絲或切塊，我是切絲的，然后冷水洗一遍。
把兩小勺鹽，一勺料酒，半勺十三香，一勺六月鮮，一個雞蛋清（不要蛋黃）放進去跟雞肉絲攪拌均勻，腌半個小時。
香菇切片備用。

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大米淘洗干凈，放兩勺橄欖油攪拌均勻，放夠煮粥的水，浸泡一小時（因為寶寶一直在旁邊鬧，就沒拍照，下次補。這步不可省，它決定了你的粥是否香濃。也可以提前一晚泡）

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生姜切絲（生姜一定要放，這樣熬出來的粥才夠味）跟粥一起大火煮開，然后調小火煮10分鐘，煮到米開花，粥湯濃稠后加香菇片繼續(xù)煮10分鐘，待香菇成透明狀后放腌制好的雞絲繼續(xù)小火煮開，至雞絲熟即可關火。

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最后放鹽和雞精調味，撒上蔥花，熱乎乎的粥就可以喝啦，一定要趁熱喝哦，喝完感覺胃暖暖的，特別舒服。

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小貼士

1，加蛋清腌是為了讓雞絲更加嫩滑，如果家里寶寶對蛋清過敏，可以加少于淀粉腌
2，熬粥最好用砂鍋，實在沒有就用湯鍋，熬粥的時候一定要小火慢熬，不可以心急，且要不停的用勺子攪拌，防止底部糊掉。
3，大米提前用橄欖油浸泡，會加速大米開花，也會讓粥更香濃，實踐證明的確如此。
4，如果熬粥的時候覺得太干了，請加開水，開水，開水！
5，請原諒我沒有把照片拍全，一只手抱娃，實在騰不出手拍，下次補上哈，還有啥問題，評論里聊哦。