冬天真的是一個神奇的季節(jié)，都說是滋補最好的時候，但同時也是非常容易“火爆”的季節(jié)！

加上天氣干燥，各種火鍋的助力，導(dǎo)致身體還沒養(yǎng)好，火氣就爆了~

這時就要選擇吃些時令蔬菜和水果，來補充水份及降火才行，而在冬季最不能錯過的就是馬蹄。

馬蹄性寒，含有較多的水分，現(xiàn)在吃可以補充水分又可以清熱祛火。

在南方，人們一般都是生吃馬蹄的，因為生吃口感清甜，汁水多，像吃雪梨一般。但是前一陣“女子生吃馬蹄感染寄生蟲”的新聞讓大家炸了鍋，這以后還怎么享受美味的馬蹄？

其實水生植物寄生蟲的問題在我國明清時代就已經(jīng)有了，主要是一種名為“姜片蟲”的寄生蟲，一般可能附在水生植物的表皮，與馬蹄的種植環(huán)境、采后處理、運輸條件等都有關(guān)系。所以要想享受馬蹄的美味，一定要掌握好方法。

如果要生吃，必須先洗凈，然后用刀削皮，千萬不要用牙啃皮。削皮之后再沖洗干凈或者用熱水燙洗再吃。

當(dāng)然最安全就是做熟了吃。馬蹄入菜也是極美味的，為菜肴增添一種清脆嫩甜的口感。

市面上那么多馬蹄，要說好吃品質(zhì)好的，就是來自韶關(guān)樂昌的“北鄉(xiāng)馬蹄”，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

馬蹄個大肉嫩，清甜多汁，爽脆無渣，有“地下雪梨”之稱。

咬下去有利落的“咔嚓”聲，輕輕咀嚼幾下，唇齒間馬上被汁水灌滿，清甜美味，感覺就像吃水果一樣！

皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，北方人稱之為“江南人參”。個大皮薄，削皮就能即食，可食率高達95%以上。

小時候最喜歡的就是削過皮的馬蹄，可以當(dāng)水果吃，一口“咔嚓”一個，簡直太爽了！

花樣馬蹄，同樣的美味?？梢宰鲴R蹄糕、炒馬蹄，小孩子最喜歡吃的了。用來煲湯也是營養(yǎng)豐富，健康美味，老少都皆宜。

每個比一塊錢硬幣大2-3倍，現(xiàn)在市場上很難見得到那么大的馬蹄了。

不同于水果的甜，入口滿嘴都是瓊漿玉液，清甜回味，平時削個蘋果都懶得，這個馬蹄卻越吃越過癮，手上削不斷，嘴里嚼不停！

每年冬至前后是最好吃的，現(xiàn)在的馬蹄肉質(zhì)鮮嫩、口感多汁，適量吃一些，既能清熱祛火，還可以為人體補充一定的營養(yǎng)。

現(xiàn)在天氣那么干燥，趕緊來幾個降降火。

自然成熟才夠“甜”，每個都敷著“海底泥面膜”，個個飽滿均勻，新鮮爽脆。

很多地方都有種植馬蹄，但土質(zhì)不同，種出來的馬蹄口感差距會很大。

北鄉(xiāng)地質(zhì)夾層土，水源純凈，最適合馬蹄生長，這里長出的馬蹄每個都大，且脆嫩甜爽多汁。

北鄉(xiāng)馬蹄，已有數(shù)百年的種植歷史，地理環(huán)境有機質(zhì)含量豐富，是國家地理標(biāo)志“北鄉(xiāng)馬蹄”的一級產(chǎn)區(qū)。

周邊群山流淌的泉水灌溉，加上有機肥種植、無污染的環(huán)境。

這里產(chǎn)出的馬蹄每一個都皮薄肉厚多汁，入口爽脆，水分足，沁人心脾。

別看馬蹄小小個的，挖起來可一定都不容易，需要用到專門的工具，撬開泥土，再拿鋤頭把陷在泥土里的馬蹄挖出來。就是把泥土撬起來就已經(jīng)用盡洪荒之力了！

純?nèi)斯ずY選選果，一次是挖的時候，第二次是裝袋子的時候，第三次是打包裝箱的時候，確保收到的馬蹄沒有壞果的。

堅持無農(nóng)殘種植，嚴格使用化肥，無污染，科學(xué)防蟲，無農(nóng)藥殘留。

為什么現(xiàn)在那么多人都說現(xiàn)在的馬蹄都沒以前的味道好。

因為現(xiàn)在市面上的品類大多了，都來自各地種植出來的，口感各一，大多都皮厚渣多味道淡。

要想吃到原始味道的，還是“北鄉(xiāng)馬蹄”。

北鄉(xiāng)馬蹄從無失手，好評“新鮮”“清甜好吃”“爽脆可口”~

每個馬蹄都是果農(nóng)們每天清晨新鮮采摘，現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)，都帶著海底泥面膜發(fā)貨。

*馬蹄保存的時候一定要帶點泥，如果覺得臟把泥都洗掉的話，馬蹄會很容易壞掉。

↑禮盒裝

冬天來了，怎能少得了“北鄉(xiāng)馬蹄”，顆顆飽滿，個大皮薄，吃完飯來幾個，清熱祛火。

送領(lǐng)導(dǎo)送朋友都皆宜，更是年貨必備！

溫馨提示：

新鮮采挖的馬蹄由于種植環(huán)境、采后處理、運輸條件等可能會有寄生蟲的風(fēng)險，因此如果要生吃馬蹄的話，千萬不要用嘴直接啃皮，必須將馬蹄洗凈后削皮，然后再清洗干凈，或用熱水燙洗。當(dāng)然做熟再吃最保險。