豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的肉類之一，它有特殊的脂香氣，吃著很香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也算實(shí)惠，所以很受老百姓的喜愛(ài)。前段時(shí)間的豬肉價(jià)格讓人望而卻步，高得離譜，基本都放棄吃它了。不過(guò)好在現(xiàn)在價(jià)格下來(lái)了，一斤豬肉只要15塊錢，一下子回到解放前，想吃就吃。今天就買了幾塊豬肉來(lái)分享一道做法，一下子買上好幾塊，一點(diǎn)也不帶猶豫的。
今天的這道豬肉的做法非常好吃，這是一道地方特色美食。經(jīng)典的做法是用這塊豬肉放進(jìn)烤箱里，烤出香氣。家常懶人做法中，一整塊放進(jìn)電飯煲里。沒(méi)有烤箱也可以做這道美食。出鍋的時(shí)候滿屋飄香，豬肉鮮美可口，非常入味，很下飯。選豬肉的部位有講究，大部分用的是梅頭肉，也就是肥肉相間那部分，但又沒(méi)有五花肉這么肥。當(dāng)然了，有喜歡肥一點(diǎn)的可以選擇五花肉，肥肉相間那種不散的最好。
這道做法很簡(jiǎn)單，豬肉處理得嫩滑無(wú)腥味，然后調(diào)味，放置一段時(shí)間腌制入味，最后放進(jìn)鍋里，真的很簡(jiǎn)單，出鍋的味道卻不簡(jiǎn)單，這種懶人做法都是老百姓的智慧，只要為了方便，什么工具都能用上。家里經(jīng)常賣豬肉不知道怎么吃的朋友可以看看這道做法，保證不會(huì)失望。喜歡的朋友收藏起來(lái)試一試哦！
【所需材料】
一塊梅頭肉，適量姜片，一把蔥段，適量生抽，一勺料酒，少許老抽，三勺叉燒醬。
【制作步驟】
1.準(zhǔn)備一塊梅頭肉或者肥瘦相間的五花肉，接著清洗干凈，擦干水分，用叉子在表面扎幾下，方便入味。
2.把豬肉放入大盆中。往里面加入幾片生姜，一把蔥段，再加少許料酒，調(diào)入適量生抽，少許老抽，三大勺叉燒醬。勺子是家用的普通陶瓷勺。
3.用手充分抓拌均勻，大概抓五分鐘，讓肉充分吸收料汁。最后蓋上保鮮膜，腌制3小時(shí)入味。
4.電飯鍋清洗干凈，放入腌制好的豬肉，再把料汁倒進(jìn)來(lái)，然后加少許的水。蓋上蓋子，開(kāi)煮飯鍵即可。
5.中間的時(shí)候把豬肉翻個(gè)面，然后繼續(xù)燜煮。
6.時(shí)間到了，看到里面的湯汁收干就可以了，如果加的水很多就再按一次煮飯鍵，繼續(xù)燜煮。一直到湯汁收濃稠為止。
7.出鍋后稍稍放涼，不燙手之后就把它切成塊就可以了。
8.放入盤中，淋入鍋里的料汁。
小貼士：
1.沒(méi)有梅頭肉就用五花肉，肥瘦相間的那種，不要散的。
2.烤箱的話就先用200度烤15分鐘，然后翻個(gè)面，繼續(xù)200度烤15分鐘就可以了。
