兔肉全身是寶營養(yǎng)價值高、易消化、并有保健作用。

用料  

簡單易學(xué)的干煸兔子的做法  

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兔肉洗凈，放鍋里焯水，焯水的時候加入蔥結(jié)、料酒、八角、姜片

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準(zhǔn)備干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

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姜片、小青椒段、蒜塊！注意這個算切成一塊一塊的，別弄成蒜片或是蒜末了

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鍋里熱油后放入花椒及燒菜的配料，爆出香味加入兔肉

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兔肉水汽炒干后放入準(zhǔn)備的調(diào)料，料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油！這時候可以加入少許的鹽這樣肉更入味

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兔肉變色差不多的時候放入蒜塊、姜片、小青椒及洋蔥

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待洋蔥熟后放入干辣椒、藤椒油！這個時候就要注意關(guān)小火了慢炒避免干辣椒炒糊

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小火炒個五六分鐘放入孜然粉、雞精！起鍋！香噴噴的干煸兔子出鍋了……色香味俱全

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小貼士

買兔肉的時候一定給老板說宰小一點(diǎn)是干煸的，不然老板再稱紅燒的就比較大塊